Barceló Hotels & Resorts es la marca de una de las 30 mayores compañías hoteleras a nivel mundial. Una marca internacional tanto para hoteles vacacionales como de negocios con un posicionamiento medio y medio-alto dentro de las diferentes localizaciones donde se ubica. Sus hoteles son diferentes, adaptándose a las peculiaridades de cada país o zona y siempre manteniendo buenos estándares de calidad y servicio. Hoteles donde siempre hay algo que produce nuevas sensaciones. Puede ser la comida, la animación, la variedad de instalaciones y servicios, el trato personal o la autenticidad y el conocimiento del lugar.

• Supervisar e intervenir en la prestación de los servicios de comidas y/o bebidas (restaurantes, bares, etc.). • Planificar tiempo y recursos: elaboración de turnos, control de stocks. • Organizar y asignar las mesas a los camareros que dependen de él. • Corregir las actuaciones de sus colaboradores, facilitando la solución de problemas. • Supervisar la higiene y presentación de su personal, así como el estado de la limpieza de su sector. • Controlar la “mise en place”. • Tomar las “comandas”. • Informar al maître de las deficiencias que observe en la calidad y presentación de las comidas.

Jefe/a Sector - Hotel Occidental Las Canteras

Somos la compañía líder en España y una de las mayores del mundo, con diez marcas reconocidas y más de 370 hoteles en cuatro continentes. Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes.


En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.

En Paradisus Gran Canaria, redefinimos el concepto de lujo a través de experiencias auténticas, un servicio excepcional y una propuesta gastronómica que convierte cada momento en un recuerdo inolvidable. Ubicado en un entorno privilegiado frente al mar, nuestro resort 5 estrellas apuesta por la innovación, la sostenibilidad y el desarrollo del talento como pilares de nuestro éxito.Buscamos un/a Food &amp; Beverage Director que quiera liderar uno de los departamentos estratégicos del hotel y seguir elevando nuestra propuesta gastronómica a un nivel de excelencia. Misión del puestoLiderar la estrategia de Alimentos y Bebidas del hotel, impulsando una operación innovadora, rentable y orientada a la excelencia. Serás responsable de garantizar una experiencia gastronómica memorable para nuestros huéspedes, inspirar y desarrollar a un equipo de alto rendimiento y convertir la oferta de restauración en un elemento diferencial de la experiencia Paradisus. ¿Qué tendrás que hacer?<ul><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Definir e impulsar la estrategia de Alimentos y Bebidas, asegurando la excelencia operativa y el cumplimiento de los estándares de la marca.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Liderar la operación diaria de restaurantes, bares y servicio de habitaciones, garantizando una experiencia excepcional en cada punto de contacto con el huésped.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Diseñar y evolucionar la oferta gastronómica junto a los equipos culinarios, potenciando la innovación, la calidad y la rentabilidad del negocio.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Analizar los principales indicadores del departamento para identificar oportunidades de mejora y maximizar los resultados económicos y la satisfacción del cliente.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Elaborar, controlar y optimizar el presupuesto del área, asegurando una gestión eficiente de los recursos.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Inspirar, desarrollar y acompañar al equipo, fomentando una cultura basada en el liderazgo, la colaboración, la formación continua y la excelencia.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Establecer relaciones estratégicas con proveedores, garantizando la calidad de los productos y una gestión eficiente de costes.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Promover iniciativas de sostenibilidad y consumo responsable, impulsando el uso de productos locales y la reducción del desperdicio alimentario.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Garantizar el cumplimiento de los más altos estándares de seguridad alimentaria, higiene y prevención de riesgos laborales.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt"> </li></ul>¿Qué buscamos?<ul><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Titulación universitaria en Turismo, Hostelería, Gestión Hotelera o disciplinas afines.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Nivel avanzado de español e inglés. Se valorará positivamente el conocimiento de otros idiomas.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Experiencia consolidada liderando el área de Alimentos y Bebidas en hoteles de lujo, resorts o establecimientos de alta categoría.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Sólida visión estratégica y conocimiento integral de la operativa de F&amp;B, con experiencia en gestión económica, optimización de costes y mejora de resultados.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Dominio de herramientas de gestión hotelera, REVO, TPV y Microsoft Office.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Liderazgo inspirador, capacidad para desarrollar equipos de alto rendimiento y excelentes habilidades de comunicación e influencia.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Perfil analítico, orientado a resultados, con visión de negocio, capacidad de innovación y pasión por ofrecer experiencias excepcionales.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Compromiso con la excelencia, la sostenibilidad y la mejora continua.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt"> </li></ul>Si buscas liderar un proyecto gastronómico de referencia en un resort de lujo internacional, desarrollar equipos de alto rendimiento y dejar huella a través de experiencias excepcionales, este es tu próximo reto. Te esperamos en Paradisus Gran Canaria.

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Jefe/a Sector - Hotel Occidental Las Canteras

Food & Beverage Director - Paradisus Gran Canaria

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