Kitchen Assistant

Grupo Bordoy tiene un modelo de negocio basado en 3 divisiones. Hoteles, bodegas de vino y gestión de solares y naves industriales

Cocinero/a 

Bordoy Hotels, reconocida cadena hotelera que se encuentra en pleno crecimiento, busca cocinero/a con experiencia para uno de sus hoteles situado en Alcúdia. Formarás parte de un equipo dinámico, orientado a ofrecer una experiencia culinaria excelente a nuestros huéspedes.

Responsabilidades

•	Preparar y elaborar los platos siguiendo los estándares de calidad del hotel.
•	Colaborar en la organización y limpieza de la cocina.
•	Controlar el stock y asegurar el correcto uso de los productos.
•	Mantener las normas de higiene y seguridad alimentaria.
•	Apoyar en la creación de nuevas propuestas gastronómicas.

Requisitos

•	Experiencia previa como cocinero/a, preferiblemente en hoteles o restauración.
•	Conocimiento de técnicas culinarias y manipulación de alimentos.
•	Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión.
•	Actitud proactiva, responsable y orientada al detalle.



Cocinero/a - Hotel en Alcudia

Barceló Hotels & Resorts es la marca de una de las 30 mayores compañías hoteleras a nivel mundial. Una marca internacional tanto para hoteles vacacionales como de negocios con un posicionamiento medio y medio-alto dentro de las diferentes localizaciones donde se ubica. Sus hoteles son diferentes, adaptándose a las peculiaridades de cada país o zona y siempre manteniendo buenos estándares de calidad y servicio. Hoteles donde siempre hay algo que produce nuevas sensaciones. Puede ser la comida, la animación, la variedad de instalaciones y servicios, el trato personal o la autenticidad y el conocimiento del lugar.

• Mantener la cocina en óptimas condiciones de higiene y orden. • Limpiar, pelar y cortar las verduras. • Mezclar los ingredientes. • Desplumar aves de corral. • Picar carne. • Desescamar pescado. • Mantener limpia la cocina y los utensilios. • Colaborar en la conservación de las materias primas y los productos de uso en la cocina.

Ayudante de Cocina - Hotel Barceló Illetas Albatros

SOBRE GRUPO HOTUSA
QUIENES SOMOS
Grupo Hotusa es actualmente una dinámica organización en pleno desarrollo, con cerca de 40 años de experiencia e integrada por un pool de empresas de diversos ámbitos del sector turístico. 
El origen de la compañía es Hotusa Hotels, una cadena de representación hotelera nacida en Barcelona en 1977 y que hoy se posiciona como el primer consorcio de hoteles independientes a nivel mundial* con más de 2700 hoteles asociados en todo el mundo. En la actualidad , la organización alberga además, al representante hotelero Keytel, la central de reservas Restel, y Eurostars Hotel Company, un área hotelera que opera 153 hoteles en 15 países de Europa y América.
Grupo Hotusa desarrolla actividades comerciales en más de 100 países. La sede central está en Barcelona y dispone de oficinas en diferentes ciudades españolas así como en París, Londres, Roma, Lisboa, Buenos Aires y Bangkok.

En el año 2008, Grupo Hotusa recibió el Premio Príncipe Felipe a la Excelencia Turística, que otorga el Ministerio de Industria, Turismo y Comercio, en reconocimiento a su “significativa contribución al incremento de la competitividad de la industria turística española así como a la consolidación de su posición en el mercado turístico internacional”.

El Consejo de Ministros del Gobierno Español ha concedido, por unanimidad, la Medalla al Mérito Turístico 2013 en el apartado de Internacionalización, a D. Amancio López Seijas por su labor en Pro del Crecimiento Exterior de Grupo Hotusa. 
*Según el Ranking anual de la revista estadounidense HOTELS.

Bienvenid@ a Eurostars Hotel Company, La Industria de la Felicidad&nbsp;Eurostars Hotel Company es la cadena hotelera de Grupo Hotusa del que forman parte las marcas Eurostars Hotels, Áurea Hotels, Exe Hotels, Ikonik Hotels, Crisol Hotels, Dorma Hotels y Tandem Suites.Actualmente, nuestro portofolio cuenta con más de 300 hoteles con presencia en más de 20 países de todo el mundo. Nuestra actividad está avalada por un importante know how que se refleja en todos los ámbitos, desde la gestión hotelera a los valores de marca o al cuidado en la experiencia del huésped.Estamos convencidos de que el éxito de una empresa reside en el desarrollo del talento y la ilusión del equipo humano que lo forma. Por ello, buscamos personas que sientan pasión por su trabajo y que quieran crecer con nosotros.&nbsp;&nbsp;¿Quieres unirte a la Industria de la felicidad?&nbsp;Buscamos un: Camarero/a de Hotel&nbsp; 4* para nuestro nuevo hotel en Mallorca.&nbsp;¿De qué serás responsable?&nbsp;- Montaje de la sala para el servicio, atender a los comensales y colocación en la mesa.- Retirar de los cubiertos y platos sucios.- Desmontar las mesas una vez finalizado el servicio.- Colaboración en el inicio del próximo servicio.- Reponer los productos utilizados en el servicio desde almacén para mantener stocks mínimos en zonas de servicio.- Limpieza, orden y chequeo de las zonas de trabajo utilizadas.- Separación y reciclaje de residuos cuando corresponda.- Cumplimiento de la política ambiental.- Correcta uniformidad e higiene personal.&nbsp;&nbsp;¿Qué ofrecemos?&nbsp;En Eurostars Hotel Company podrás formar parte de una empresa líder en el sector travel, en continuo crecimiento y expansión global, que apuesta por el constante desarrollo profesional de su equipo.Además, al formar parte de Eurostars Hotel Company podrás disfrutar de los siguientes beneficios.50% de descuento en nuestros hoteles de alta gama: Podrás beneficiarte de descuentos de hasta el 50% en todos nuestros magníficos hoteles 4*/5* alrededor del mundo y hasta un 20% para tus familiares.Formación The Power Business School: Acceso 100% gratuito e ilimitado a todas las formaciones (MBA, digital, ofimática, Skills etc) de la mano de nuestro partner The Power Business School, la escuela de negocios online nº 1 del mercado e impartida por los mejores profesionales en activo del sector.&nbsp;Acceso a nuestro Club del Empleado: donde podrás beneficiarte de diferentes tipos de descuentos y ventajas de todo tipo (ocio, tecnología, deporte, moda etc)Disfrutar de noches de hotel gratis: con el Programa de referenciados de Eurostars Hotel Company, recompensamos las recomendaciones que se transforman en contrataciones. Si recomiendas a alguien y le contratamos, recibes noches de hotel gratis.&nbsp;Si este proyecto te interesa y crees que encajas en el perfil, nos encantaría que apliques a la posición. O, si conoces a alguien que le pueda interesar, no dudes en compartir esta oferta.

Cocinero/a 4* - Mallorca

Empresa familiar mallorquina, hoteleros desde 1956, pioneros en turismo vacacional con más de 60 años de experiencia.

JS Hotels dispone de un total de trece hoteles en Mallorca, ubicados en algunos de los lugares más privilegiados de la isla. La belleza del litoral con playas de fina arena y transparentes aguas, además de pintorescos rincones, junto con la posibilidad de disfrutar de variadas actividades lúdicas y deportivas, hacen de nuestros destinos en Mallorca la mejor opción para disfrutar de unas inolvidables vacaciones en Mallorca. 

JS Hotels cuenta con establecimientos en Porto Colom, Can Picafort, Puerto de Alcudia, Playa de Muro y Can Pastilla.

Buscamos un Jefe de Partida con talento, rigor y creatividad para unirse a nuestro equipo de cocina.
Tu misión será liderar una sección específica de nuestra cocina, garantizando que cada plato cumpla con los estándares de excelencia que nos definen, coordinando al equipo a tu cargo y asegurando la máxima eficiencia operativa.

Tus funciones principales:
Gestión de partida: Liderar y organizar la sección asignada (Salsas, Cuartos Fríos, Entrantes, etc.), asegurando el mise en place y el servicio.
Control de calidad: Supervisar la elaboración y emplatado de las recetas siguiendo los estándares de la propiedad.
Seguridad e Higiene: Velar por el cumplimiento estricto de las normas APPCC y de seguridad laboral.
Control de costes: Colaborar en la gestión de pedidos, control de stocks y reducción de mermas.

Requisitos mínimos:
Formación: Grado Medio o Superior en Cocina / Hostelería.
Experiencia: Mínimo [2 años en una posición similar.
Conocimientos: Dominio de técnicas culinarias de vanguardia y tradicionales, así como gestión de inventarios.
Competencias: Capacidad de liderazgo, resistencia al estrés en momentos pico y gran atención al detalle.


Jefe/a de partida, Portocolom

Buscamos un/a Segundo/a Jefe/a de Cocina con talento, liderazgo y pasión por los fogones para unirse a nuestro equipo y coliderar la propuesta culinaria de nuestro hotel.
Asumirás la co-responsabilidad de la gestión operativa de la cocina. Asegurando la máxima calidad en cada plato, coordinando al equipo y garantizando el cumplimiento de los estándares de seguridad e higiene.
Funciones principales:
Liderazgo operativo: Coordinar, motivar y supervisar al equipo de cocina en los diferentes turnos, asegurando un clima laboral positivo y eficiente.
Gestión del servicio: Supervisar la preparación y presentación de los platos, garantizando los estándares de calidad del hotel durante los servicios de [desayuno, almuerzo, cena y/o eventos].
Control de stock y costes: Colaborar en la realización de inventarios, gestión de pedidos a proveedores, recepción de mercancías y control del food cost.
Calidad y Seguridad: Velar por el estricto cumplimiento de las normativas higiénico-sanitarias (APPCC) y de prevención de riesgos laborales.
Sustitución: Asumir la dirección de la cocina en ausencia del Jefe/a de Cocina.

¿Qué buscamos en ti? 
Experiencia: Mínimo de 1/2 años en un puesto similar (Sous Chef o Jefe de Partida avanzado) en hoteles de  o restaurantes.
Formación: Estudios o formación en Hostelería, Cocina y/o Gestión Gastronómica.
Conocimientos técnicos: Dominio de técnicas culinarias modernas y tradicionales, gestión de costes (escandallos) y normativa APPCC.

Habilidades:
Alta capacidad de organización y resolución de problemas bajo presión.
Liderazgo empático y habilidades de comunicación.
Orientación al detalle y pasión por la excelencia.
Si cumples con el perfil y quieres dar el siguiente paso en tu carrera profesional, ¡queremos conocerte!

Segundo/a jefe/a de cocina, Portocolom

Palia Hotels:
Grupo hotelero formado por 8 hoteles localizados en, Mallorca, Málaga y Tenerife, de 3* y 4* ubicados en las mejores zonas para ocio y diversión tanto para adultos como para niños.

Europalia:
Agencia de receptivo, contamos con agencias en Málaga, Mallorca y Tenerife. Entre nuestros productos existen ofertas de hoteles, guías, animación, alquiler de coches e incluso transporte.

PALIA HOTELES, empresa familiar con hoteles de 3* y 4* en Málaga, Baleares y Tenerife, busca JEFE/A DE PARTIDA PARA CALIENTE  para su hotel en Calas de Mallorca.

Sus principales funciones serán:
- 	Responsable  área de caliente.
- 	Cumplimiento de los estándares de calidad, higiene alimentaria y atención al cliente marcados por la empresa. 
- 	Asegurarse del seguimiento de normativa en materia de APPCC, alérgenos, PRL, etc.
-       Alojamiento y manutención incluídos en contrato


Jefe/a de partida caliente hotel 4* Cales de Mallorca

The St Regis Mardavall Mallorca Resort, un refinador restaurante ubicado en la costa suroeste de Mallorca, ofrece un retiro excepcional. Ubicadas en cuatro edificios de terracota, las 125 habitaciones y suites cuentan con amplias terrazas privadas con una atractiva vista mediterránea.

RESUMEN DEL PUESTO

Asiste al Sous Chef en garantizar la calidad, consistencia y producción en las áreas de responsabilidad en la cocina. Demuestra talentos culinarios realizando tareas personalmente mientras lidera al personal y gestiona todas las funciones relacionadas con la comida. Trabaja con el equipo para mejorar la satisfacción de los huéspedes y empleados, manteniendo el presupuesto operativo. Debe asegurar que se cumplan los estándares de sanidad y alimentos. Desarrolla y capacita al equipo para mejorar los resultados.


ACTIVIDADES PRINCIPALES

Supervisar la preparación y producción de todos los alimentos fríos y calientes para buffets y menús a la carta, asegurando que cumplen con las recetas y especificaciones establecidas. Supervisar las operaciones del turno en la cocina y garantiza el cumplimiento de todas las políticas, estándares y procedimientos de Alimentos y Bebidas. Mantiener los estándares correctos de manejo y almacenamiento de alimentos. Reconocer productos, presentaciones y sabores de calidad superior. Planificar y gestionar las cantidades de comida y requisitos de presentación para la operación culinaria (por ejemplo, restaurante, banquetes, pastelería). Comunicar las necesidades de producción al personal clave. Producir listas de preparación para la producción. Ayudar en el desarrollo de menús diarios y estacionales.
Asegurar el cumplimiento de todas las leyes y regulaciones aplicables (por ejemplo, HACCP, OSHA, ASI y Departamento de Salud).
Ayudar a estimar las necesidades diarias de producción del restaurante. Preparar y cocinar todo tipo de alimentos, ya sea de forma regular o para invitados o eventos especiales. Verificar la calidad de los productos crudos y cocidos para asegurar que cumplen con los estándares.
Determinar cómo debe presentarse la comida y crea exhibiciones decorativas de alimentos.

LIDERAR AL EQUIPO DE COCINA

Supervisa y coordina las actividades de cocineros y trabajadores involucrados en la preparación de alimentos. Utiliza habilidades interpersonales y de comunicación para liderar, influir y motivar a otros; promueve decisiones financieras y comerciales acertadas; demuestra honestidad e integridad; lidera con el ejemplo. Lidera los turnos mientras prepara personalmente los alimentos y ejecuta solicitudes según las especificaciones requeridas. Supervisa y gestiona a los empleados de la cocina del restaurante, entendiendo bien sus funciones para poder desempeñar tareas en su ausencia.

Jefe/a de partida

El Hotel Agua Beach Palmanova es un acogedor hotel 4 estrellas en primera línea de la playa de Palmanova, sólo para adultos, completamente reformado para las máximas comodidades durante tus vacaciones. Con piscina, restaurante buffet luminoso, zona solárium con jardines, terraza bar junto a la playa, wifi gratis… y unas vistas espectaculares del Mediterráneo, es perfecto para escapadas con amigos y familia.

Hotel Agua Beach de 4 estrellas a primera línea en la playa de Palma nova, precisa incorporar un/a Jefe de Partida


Funciones a realizar:

- Turno partido

- Cocinar las recetas establecidas según las directrices del jefe de cocina.

- Mise en Place de los ingredientes y equipo de cocina necesarios.

- Garantizar buena presentación de los platos antes de que se sirvan.

- Mantener un entorno higiénico y ordenado en la cocina.

- Asegurarse de que la comida y productos estén etiquetados y almacenados de forma correcta.

-Controlar el buffet y la reposición.

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Cocinero/a - Hotel en Alcudia

Ayudante de Cocina - Hotel Barceló Illetas Albatros

Cocinero/a 4* - Mallorca

Jefe/a de partida, Portocolom

Segundo/a jefe/a de cocina, Portocolom

Jefe/a de partida caliente hotel 4* Cales de Mallorca

Jefe/a de partida

Jefe de Partida - Hotel 4 estrellas - Calvià

Cocinero/a - Hotel en Alcudia

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Requirements

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