Ayudante de Cocina

Hotel Resort vacacional independiente de 500 habitaciones, régimen de todo incluido y en primera línea de playa.

Hotel Puente Real 4★ – Torremolinos (Málaga)

En Hotel Puente Real 4★, ubicado en primera línea de playa en Torremolinos, buscamos incorporar un/a 2º de Cocina para unirse a nuestro equipo de restauración.

🔹 Funciones principales

•	Apoyar al Jefe de Cocina en la organización y supervisión del servicio.
•	Elaboración y presentación de platos siguiendo los estándares del hotel.
•	Control de calidad, tiempos y correcta ejecución de los menús.
•	Gestión y supervisión del equipo de cocina en ausencia del Jefe de Cocina.
•	Cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
•	Control y optimización de materias primas.

🔹 Requisitos

•	Experiencia mínima de 2 años como 2º de Cocina o posición similar, preferiblemente en hoteles 4★ o 5★.
•	Formación en cocina o restauración.
•	Conocimientos de cocina mediterránea y buffet.
•	Capacidad de liderazgo y trabajo en equipo.
•	Persona organizada, resolutiva y orientada a la calidad.
•	Disponibilidad horaria y para trabajar fines de semana y festivos.

🔹 Se ofrece

•	Contrato estable (según valía).
•	Jornada completa.
•	Salario competitivo acorde a la experiencia y convenio.
•	Incorporación a un hotel consolidado y con buen ambiente laboral.
•	Posibilidades de desarrollo profesional dentro de la cadena.




Segundo de Cocina Hotel 4 *

ACHM Hotels by Marriott, expertos en la gestión hotelera, es una compañía que gestiona más de 75 propiedades, 10.000 habitaciones de hotel y cuenta con más de 3.000 empleados. Fundada en 2011 bajo el liderazgo de Antonio Catalán, nace de una exitosa colaboración con el Grupo Marriott International. Actualmente, ACHM Hotels by Marriot gestiona hoteles en España, Italia y Portugal bajo las marcas "Luxury Collection", "Autograph Collection", "Westin", "AC Hotels", "JW Marriott", “Sheraton”, "Tribute portfolio" y "Moxy Hotels". 
 
ACHM Hotels by Marriott, experts in hotel management, is a company that manages more than 75 properties, 10.000 hotel rooms and employs over 3,000 people. Founded in 2011 under the leadership of Antonio Catalán, it emerged from a successful collaboration with Marriott International Group. Currently, ACHM Hotels by Marriott manages hotels in Spain, Italy and Portugal under the brands “Luxury Collection”, “Autograph Collection”, “Westin”, “AC Hotels”, “JW Marriott”, “Sheraton”, “Tribute portfolio” and “Moxy Hotels”.


Con motivo de la apertura de Hotel Las Dunas, Autograph Collection, buscamos incorporar un/a Cocinero/a que forme parte del equipo de Food & Beverage, contribuyendo a ofrecer una experiencia gastronómica de alta calidad alineada con los estándares de la marca.

Autograph Collection es un selecto grupo de hoteles únicos y auténticos, donde el detalle, la calidad y la personalidad de cada establecimiento marcan la diferencia, ofreciendo experiencias memorables a nuestros huéspedes.

Tareas

Preparar ingredientes frescos para el menú siguiendo recetas y estándares establecidos.

Cocinar y presentar platos de primera calidad dentro de los tiempos previstos.

Probar la comida para verificar el punto de cocción, sabor y temperatura.

Utilizar los equipos de cocina de forma segura, responsable y eficiente.

Garantizar la limpieza e higiene de las superficies, utensilios y contenedores, cumpliendo con la normativa de seguridad alimentaria.

Colaborar con el equipo de cocina para asegurar un servicio fluido y de calidad.

Explora nuestro gran mundo

Queremos que seas parte de nuestra familia global y diversa. Tanto si estás empezando en el mundo de la hostelería como si ya eres un profesional con experiencia, puedes tener la seguridad de que siempre apreciaremos tu talento natural. Con tu energía positiva y tus ganas de agradar, contribuirás a que los clientes vuelvan a nuestros hoteles.

Recibirás apoyo dentro y fuera del trabajo con:

Descuentos para empleados

Oportunidades de aprendizaje y desarrollo

Programas de reconocimiento

Programas de bienestar

Apoyo del equipo directivo

Espíritu de equipo

Cocinero/a - Hotel Las Dunas - Autograph Collection - Nueva Apertura - Estepona 

Best Hotels es una cadena hotelera española que empieza su actividad en el sector hotelero el año 1994. Actualmente, la compañía gestiona 38 hoteles -la mayoría de 4 estrellas- repartidos por la geografía española, Andorra y República Dominicana.

Actualmente, Best Hotels se sitúa en el TOP10 en los rankings de cadenas con más presencia en España, situándose como cadena líder con más habitaciones en Cataluña y la segunda en Andalucía, dos de los destinos claves para el turismo en España.

Best Hotels, cadena hotelera española con establecimientos en España y República Dominicana, selecciona JEFE/A DE COCINA para Hotel Vacacional en la zona de Costa del Sol   (Benalmádena).

Funciones a realizar: 

•	Gestión, dirección y control de todas las áreas competentes. 
•	Formación al personal en las diferentes partidas, siguiendo los estándares de la cadena. 
•	Planificar el trabajo y los turnos del personal a su cargo, cuidando de la higiene, seguridad y uniformidad de este.
•	Supervisión y montaje de Buffets de forma creativa e innovadora, además de los productos de carta. 
•	Revisar y controlar el buen uso de la materia prima y el material de cocina.
•	Realización de inventarios.
•	Seguimiento a las buenas prácticas de manipulación y de los controles de APPCC.
•	Velar por la limpieza, buen orden y condiciones higiénicas y de seguridad de las dependencias e instalaciones encomendadas, así como del menaje y utensilios.
•	Control y seguimiento de alérgenos y trazabilidad. Asistencia a los clientes.
•	Poner en marcha planes de acción que tengan como objetivo mejoras de calidad, satisfacción del cliente, productividad o de costes, realizando un seguimiento de los mismos y reportando a su superior.
•	Potenciar y formar al 2º de Cocina en habilidades y liderazgo para su posible promoción.

Se ofrece
   •       Estabilidad dentro de una cadena hotelera consolidada.
   •       Buen ambiente de trabajo y soporte corporativo.
   •       Condiciones competitivas según perfil profesional.


JEFE/A DE COCINA BEST TRITÓN

Fuerte Group Hotels es una empresa con más de seis décadas de experiencia constituida con capital cien por cien andaluz que pone en su centro de mira el cuidado de las personas y del medio ambiente.

Sus diversas áreas corporativas abarcan la actividad hotelera desarrollada fundamentalmente en el territorio de Andalucía (España), y el alquiler de apartamentos. Además, el grupo empresarial cuenta con la Fundación Fuerte a través de la cual ayuda a personas con necesidades especiales.

Fuerte Hoteles es la división hotelera de Grupo El Fuerte, y cuenta con los siguientes hoteles:

- Hotel Fuerte Conil-Costa Luz, en primera línea de playa, junto al típico pueblo de pescadores de Conil de la Frontera.
- Hotel Fuerte Grazalema, en el Parque Natural de la Sierra de Grazalema y a escasos kilómetros de Ronda.
- Hotel Fuerte El Rompido, en el paraje natural del río Piedras y flecha de El Rompido, junto al típico pueblo de pescadores de el Rompido.
- Hotel Fuerte Marbella, junto al centro histórico de Marbella y en primera línea de playa. En obras, prevista su apertura para la primavera 2023 como El Fuerte Marbella 5*.

Apartamentos Olée Holiday , junto a la playa con las mejores vistas hacia el Mediterráneo, en Torrox, pueblo con el mejor clima de Europa.

En 2016 nace Amare Beach Hotel Marbella, un nuevo concepto de hotel para adultos y en 2019 Amàre Beach  Hotel Ibiza, donde el Mediterráneo no es sólo un mar, es un estilo de vida.

Buscamos personal para el puesto de Jefe/a de partida nuestro Hotel Fuerte Grazalema, Cádiz. Se encargará de supervisar y controlar al equipo que tiene a su cargo, para que desarrollen las funciones propias del puesto de trabajo correctamente, siguiendo las directrices del Jefe/a de Cocina y las establecidas por Fuerte Group.

Accederás a múltiples ventajas

Trabajarás en Fuerte Group Hotels, una gran familia de profesionales de primer nivel con casi 7 décadas en el sector hotelero que ha crecido en marcas diferenciadas especialmente en el sur de España.



💥 Política salarial competitiva.

💟 Ambiente de trabajo único, excelente clima laboral rodeado de grandes profesionales.

📈 Oportunidades de desarrollo, planes de carrera para que crezcamos juntos.

📚 Formación continua: apostamos e impulsamos tu talento. Especial atención a la mejora de tu nivel de idiomas.

Tu día a día empezará a sonar así…

•	En ausencia del/ de la 2º Jefe/a de Cocina, será el encargado/a de asumir las funciones propias de su superior jerárquico inmediato.


•	Colaborar en la comunicación al personal de cocina los objetivos departamentales establecidos, así como repasar los procesos críticos y puestas en escena del área mediante la realización de mini reuniones diarias, de acuerdo con los estándares establecidos por el hotel.


•	Colaborar en la coordinación y gestión del equipo de trabajo, supervisando que cumplen con los protocolos establecidos por Fuerte Group, velando por mantener un buen clima laboral.


•	Garantizar el APPCC para asegurar el cumplimiento de los estándares sanitarios establecidos, controlando y supervisando que se lleven a cabo todos los procedimientos pertinentes. 


•	Controlar que el producto que se recibe sea almacenado correctamente de acuerdo con los estándares de calidad e higiene alimentaria.


•	Comprobar que el producto que se va a elaborar esté en condiciones óptimas para su consumo.


•	Llevar a cabo las elaboraciones de diferentes platos. 


•	Controlar y supervisar los platos, cuidando los detalles y asegurando que cumplan con los estándares establecidos para su presentación.


•	Velar por el uso del material y las instalaciones correctamente, así como supervisar que todo el menaje y maquinaria estén en perfectas condiciones para su uso.


•	Realizar el inventario de los productos necesarios para la elaboración de cada plato en los diferentes puntos de venta del Hotel.


•	Realizar los pedidos de los productos necesarios para los puntos de ventas del Hotel.


•	Llevar el control del stock de las cámaras de refrigeración de los puntos de venta para evitar la merma del producto.


•	Controlar la temperatura de las cámaras de refrigeración para garantizar la conservación de los alimentos.


•	Controlar y supervisar el uso de la maquinaria del Departamento, así como el mantenimiento de las mismas, notificando las posibles incidencias.


•	Colaborar en la Selección, evaluación, formación y capacitación de los miembros del equipo de Cocina, de acuerdo con la metodología establecida por la Dirección de Recursos Humanos, así como atender el proceso de incorporación/Onboarding.


•	Realizar otras funciones que en el ámbito de sus competencias le sean solicitadas por su responsable directo.


•	Cumplir y hacer cumplir las normas de calidad, seguridad y salud, medioambiente y protección de datos, establecidos por la organización.

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Segundo de Cocina Hotel 4 *

Cocinero/a - Hotel Las Dunas - Autograph Collection - Nueva Apertura - Estepona

JEFE/A DE COCINA BEST TRITÓN

Jefe/a de Partida

Segundo de Cocina Hotel 4 *

Job description

Requirements

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