Somos la compañía líder en España y una de las mayores del mundo, con diez marcas reconocidas y más de 370 hoteles en cuatro continentes. Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes.


En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.

Du liebst gutes Essen und möchtest lernen, wie man aus frischen Zutaten köstliche Gerichte zaubert? Dann starte deine Ausbildung zum/zur Koch/Köchin (m/w/d) bei uns!  Deine Aufgaben:<ul style="margin-top:0.0cm;margin-bottom:0.0cm" type="disc"><li style="color:dimgray;margin-bottom:3.75pt;line-height:normal;margin-top:0.0cm;margin-right:0.0cm;font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Anwendung der grundlegenden Arbeitstechniken in der Küche</li><li style="color:dimgray;margin-bottom:3.75pt;line-height:normal;margin-top:0.0cm;margin-right:0.0cm;font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Verarbeitung und Zubereitung von Fleisch &amp; Fisch</li><li style="color:dimgray;margin-bottom:3.75pt;line-height:normal;margin-top:0.0cm;margin-right:0.0cm;font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Zubereitung von pflanzlichen Nahrungsmitteln</li><li style="color:dimgray;margin-bottom:3.75pt;line-height:normal;margin-top:0.0cm;margin-right:0.0cm;font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Herstellung von Süßspeisen und Desserts</li><li style="color:dimgray;margin-bottom:3.75pt;line-height:normal;margin-top:0.0cm;margin-right:0.0cm;font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Annahme und Einlagerung von Waren</li><li style="color:dimgray;margin-bottom:3.75pt;line-height:normal;margin-top:0.0cm;margin-right:0.0cm;font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Sicherstellung von Warenflüssen sowie Kalkulation von Kosten und Preisen</li><li style="color:dimgray;margin-bottom:3.75pt;line-height:normal;margin-top:0.0cm;margin-right:0.0cm;font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Umgang mit Gästen</li><li style="color:dimgray;margin-bottom:3.75pt;line-height:normal;margin-top:0.0cm;margin-right:0.0cm;font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Küchentechnische Verwaltungsprozesse</li><li style="color:dimgray;margin-bottom:3.75pt;line-height:normal;margin-top:0.0cm;margin-right:0.0cm;font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Speisepläne erstellen</li></ul> Dein Profi<ul><li style="color:dimgray;font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">abgeschlossener Schulabschluss</li><li style="color:dimgray;font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">erste Gastronomie-/Hotellerie Erfahrung während der Schulzeit bringt Pluspunkte</li><li style="color:dimgray;font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Spaß am Kochen und kreatives Händchen für neue Ideen</li><li style="color:dimgray;font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Einsatzbereitschaft und Engagement</li><li style="color:dimgray;font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Zuverlässig, Fleiß, Ehrgeiz und Belastbarkeit</li></ul>

Ausbildung zum Koch (m/w/d), Wolfsburg

Ausbildung zum Koch (m/w/d), Dresden

<div>Sie sind Teil unseres Küchenteams und tragen maßgeblich zum Erfolg des Meliá Frankfurt City bei. Sie … </div><div><ul><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">übernehmen sämtliche Vorbereitungsmaßnahmen auf Ihrem Posten und sind für die Herstellung sowie Zubereitung der Speisen in den Bereichen Frühstück, Bankett, All Day Dining, Bar und Dinner verantwortlich</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">gewährleisten die Einhaltung und Kontrolle der Hygiene- und Sauberkeitsstandards auf Ihrem Posten sowie im gesamten Küchenbereich gemäß HACCP, gesetzlichen Vorgaben und internen Meliá-Standards </li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">tragen Mitverantwortung für die ordnungsgemäße Lagerung und Verarbeitung aller Produkte </li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">gehen sachgerecht mit allen Küchengeräten und Maschinen um und sorgen für deren sorgfältige Pflege </li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">unterstützen Commis, Auszubildende und Praktikanten, weisen sie in ihre Arbeitsbereiche ein und stehen ihnen mit Fachwissen und Engagement zur Seite </li></ul></div><div>Ihr Profil: </div><div><ul><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder eine vergleichbare Qualifikation</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">Erste Berufserfahrung in der Hotellerie oder Gastronomie</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">Leidenschaft für frische, kreative Küche und ein hoher Qualitätsanspruch </li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">Teamgeist, Belastbarkeit und Verantwortungsbewusstsein </li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">Strukturierte und selbstständige Arbeitsweise </li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">Sehr gute Kenntnisse der Hygienevorschriften (HACCP) </li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">Flexibilität und Freude daran, in einem internationalen Umfeld zu arbeiten </li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">Gute Deutschkentnisse  </li></ul></div>

Demi Chef de Partie (m/w/d) - Meliá Frankfurt City

Big Mamma es la historia de un grupo nació hace 4 años, desde hemos abierto 11 restaurantes en Francia y en Inglaterra, así como el mayor patio de comidas de Europa en París. Ofrecemos cocina italiana tradicional revisada con productos frescos en un ambiente loco. 
Pero Big Mamma es tampoco sobre una historia humana única de 1.200 ragazzi apasionados y orgullosos que se levantan cada mañana para dar a sus clientes el mejor momento de su día !
El grupo está hoy en hipercrecimiento y continúa desarrollándose a la velocidad de la luz.

📍 München – Giorgia, Weißenburger Str. 2🕒 Vollzeit | 2 feste freie Tage🍞 Bäcker (Pizzeria) – Fokus Teig &amp; Ofen🍕 Why this role is a great startWant to build real skills in dough-making and grow in the world of pizza?At Big Mamma, great pizza starts with great dough. As part of our pizzeria team in Giorgia in Munich, you’ll learn the fundamentals of dough preparation, fermentation and baking processes, developing step by step in a structured environment.🚀 Your role &amp; learning journeyYou support the pizzeria team focusing on dough preparation and baking:<ul><li>Prepare and portion dough (Teig vorbereiten &amp; portionieren)</li><li>Support dough fermentation and storage processes</li><li>Assist in baking activities and oven management</li><li>Work closely with the Pizzaiolo during prep and service</li><li>Ensure quality and consistency of dough</li><li>Maintain cleanliness and organization of your station</li><li>Follow hygiene and food safety standards</li></ul>👉 This role is your first step towards becoming a Pizzaiolo or bakery specialist in our kitchens.💡 What we’re looking for<ul><li>First experience in a kitchen, bakery or pizzeria is required</li><li>Basic experience with ovens (Ofenarbeit) is essential</li><li>Interest in dough, baking and fermentation processes</li><li>Hands-on mindset and willingness to learn</li><li>Ability to work in a fast-paced team</li><li>Reliable, organized and proactive</li></ul>💰 What we offer<ul><li>Unbefristeter Vertrag</li><li>Vollzeit + 2 feste freie Tage</li><li>Salary + Trinkgeld</li><li>🍝 Daily Mitarbeiteressen</li><li>🍕 Staff discount in all our restaurants</li><li>🌍 Real growth opportunities in the kitchen</li><li>A strong team that trains and supports you</li></ul>❤️ Who we areBig Mamma is a fast-growing French-Italian restaurant group with 30+ locations across Europe. Our mission: to bring authentic Italian food culture to life through quality products, traditional techniques and passionate teams.🌍 Equal OpportunitiesBig Mamma is proud to be an equal opportunity employer. We welcome applications from all qualified candidates regardless of gender, gender identity or expression, sexual orientation, ethnicity, religion, national origin, disability, age or any other legally protected characteristic.Für diese Stelle berücksichtigen wir grundsätzlich Bewerber*innen mit den folgenden Berufsqualifikationen: Bäcker, Pizzabäcker, Fornaio, Teigmacher, Ofenbäcker, Fachkraft Backwaren👉 Klingt nach dir? Dann starte deine Karriere in unserer Pizzeria! 🚀#JoinBigMamma

Bäcker / Pizzabäcker (m/w/d) – Pizzeria

Big Mamma is a French Italian restaurant group, the brainchild of Victor Lugger and Tigrane Seydoux. Over the past 10 years we have opened the doors of 34 restaurants across Europe (France, Monaco, the United Kingdom, Spain, Germany, Italy, Belgium and Ireland) and the United Arab Emirates (Dubai).Our mission? To share the special ambience of the most beautiful places of Italian tradition, creating unique moments of sharing with our customers.Take the lead with La Squadra as SOUS CHEF in Berlin 🇩🇪 (NEW OPENING!)For our new opening in Berlin, we are looking for a talented Sous Chef who will become the leader and Chef of tomorrow.Your main tasks:FROM CREATION TO PLATE EXECUTION<ul><li>Participate in the menu change process alongside the Executive Chefs, contributing to a unique culinary experience.</li><li>Speed and precision at the pass will be your hallmark.</li><li>Ensure every dish is perfect, adhering to the Group's recipes and standards.</li></ul>OPERATIONAL EFFICIENCY<ul><li>You are the Chef’s right hand, ensuring everything is impeccable: compliance with hygiene standards, a well-organized team, and checks always aligned with objectives.</li><li>Manage Food Costs like a true leader: zero waste, flawless inventories, and always on-time orders.</li><li>Plan, organize, and lead the brigade with energy and precision.</li></ul>SUCCESS IS BUILT ON TEAMWORK<ul><li>Train and support your team daily, sharing passion and professionalism.</li><li>Build your Squad: your leadership creates harmony and makes the workplace stimulating and positive.</li></ul>Our offer:<ul><li>Competitive salary</li><li>Permanent contract / 42H per week / 2 consecutive days off per week</li><li>Meal on shift: a meal prepared daily with love by our squadra</li><li>Employee discount: discount on food and drink at our restaurants for you and up to 3 of your friends</li><li>Continuous trainings, team buildings and career opportunities</li><li>Geographical mobility in Germany &amp; Europe</li><li>And much mooore!</li></ul>BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, ethnicity, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law. #JoinBigMamma

Sous Chef (M/W/D)

<h2>Das erwartet Dich als Auszubildender Koch / Köchin (m/w/d):</h2> <ul style="list-style-type:disc"><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Gemäß dem Rahmenplan der IHK durchläufst Du alle Posten in der Küche und erhältst so eine fundierte Ausbildung.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Du unterstützt unser Küchenteam dabei, dass unsere Gäste kulinarisch rundum zufrieden sind und arbeiten aktiv mit.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Jeden Tag zeigst den Willen etwas Neues zu erlernen.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Interne Schulungs- und Weiterbildungsmöglichkeiten</li></ul>  Wonach suchen wir: <ul style="list-style-type:disc"><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Du hast eine abgeschlossene Schulausbildung. Wenn Du bereits über erste praktische Erfahrung verfügst, ist das von Vorteil.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Du kochst leidenschaftlich gerne und interessierst dich für unterschiedliche Lebensmittel. Außerdem experimentierst Du gerne am Herd.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Selbstständiges und eigenverantwortliches Arbeiten sind für Dich kein Problem.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Gespräche auf Deutsch und Englisch meisterst du mit links.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Eine herzliche und positive Ausstrahlung sowie ein gepflegtes Erscheinungsbild sind für Dich selbstverständlich.</li></ul>

Auszubildender Koch / Köchin (m/w/d)- Hotel Oberhausen Neue Mitte affiliated by Meliá

📍 Veteranenstraße 9, 10119 Berlin 🕒 Vollzeit (38h) | 2 feste freie Tage🍝 Why this role is a great startLooking to grow in the kitchen and build real skills?At Big Mamma, being a Commis-level chef means learning by doing — every day, in a fast-paced and structured environment. In our Berlin kitchen, you’ll be part of a strong brigade where you develop your fundamentals and grow step by step.🚀 Your role &amp; learning journeyAs a Jungkoch / Jungköchin, you support the team while building your technical skills:<ul><li>Prepare Mise en place and support during service</li><li>Learn different cooking techniques and kitchen operations</li><li>Work with fresh, high-quality Italian products</li><li>Organize your station and manage priorities</li><li>Communicate effectively within the team</li><li>Apply hygiene and safety standards</li></ul>👉 This role corresponds to a Commis Chef level within a structured kitchen brigade.💡 What we’re looking for<ul><li>Passion for cooking and motivation to learn</li><li>Curiosity for Italian cuisine and quality products</li><li>Energy, team spirit and willingness to grow</li><li>Organized, reliable and hands-on mindset</li></ul>👉 First kitchen experience is a plus, not a must💰 What we offer<ul><li>Unbefristeter Vertrag</li><li>Vollzeit (38 Stunden) + 2 feste freie Tage</li><li>Weekly Trinkgeld, shared fairly in the team</li><li>Paid overtime on top of your salary</li><li>🧠 Access to OpenUp (coaching, workshops &amp; mental health support)</li><li>🍝 Daily Mitarbeiteressen + 15% discount in all restaurants</li><li>🌍 Real career opportunities in Germany &amp; across Europe</li></ul>❤️ Who we areBig Mamma is a fast-growing French-Italian restaurant group with 30+ locations across Europe. Our mission: to bring Italian food culture to life through quality, energy and strong teams.🌍 Equal OpportunitiesEqual OpportunitiesBig Mamma is proud to be an equal opportunity employer. We welcome applications from all qualified candidates regardless of gender, gender identity or expression, sexual orientation, ethnicity, religion, national origin, disability, age or any other legally protected characteristic.Für diese Stelle berücksichtigen wir grundsätzlich Bewerber*innen mit den folgenden Berufsqualifikationen: Commis de Cuisine, Jungkoch, Küchenhilfe, Beikoch, Vorbereitungskoch👉 Klingt nach dir? Dann starte deine Karriere in unserer cucina!#JoinBigSquadra

Junior Koch (m/w/d) – Commis Position

Bock auf'n abwechslungsreichen Nebenjob? Deine Leidenschaft gehört der Gastronomie? Du liebst Sauberkeit und Ordnung? Dann bist du bei uns genau richtig! Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt Unterstützung als Spüler (m/w/d) für unser INNSIDE by Meliá - das Lifestyle-Hotel in der Dresdener Innenstadt gegenüber der Frauenkirche. Deine Aufgaben:  <ul style="margin-top:0.0cm;margin-bottom:0.0cm" type="disc"><li style="color:darkgray;margin-bottom:3.75pt;line-height:normal;margin-top:0.0cm;margin-right:0.0cm;font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Reinigung und Sortieren des Geschirrs und Bestecks sowie des Küchenequipments während des Tagesgeschäfts in der Hauptküche und für unsere Event Location</li><li style="color:darkgray;margin-bottom:3.75pt;line-height:normal;margin-top:0.0cm;margin-right:0.0cm;font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Verräumen aller gereinigten Utensilien fachgerecht und mit großer Sorgfalt</li><li style="color:darkgray;margin-bottom:3.75pt;line-height:normal;margin-top:0.0cm;margin-right:0.0cm;font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Gewährleistung der Sauberkeit und Funktionalität aller Geräte in der Spülküche inkl. Auffüllen der Reinigungsmittel</li><li style="color:darkgray;margin-bottom:3.75pt;line-height:normal;margin-top:0.0cm;margin-right:0.0cm;font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Leerung der Abfallbehälter und Gewährleistung der Sauberkeit des Müllraumes</li><li style="color:darkgray;margin-bottom:3.75pt;line-height:normal;margin-top:0.0cm;margin-right:0.0cm;font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Reinigung der Küchenböden und -lüftungen</li><li style="color:darkgray;margin-bottom:3.75pt;line-height:normal;margin-top:0.0cm;margin-right:0.0cm;font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Gewährleistung der Sauberkeit in dem dir zugewiesenen Bereich unter Beachtung der geltenden Hygienerichtlinien und -standards</li></ul> Dein Profil: <ul style="margin-top:0.0cm;margin-bottom:0.0cm" type="disc"><li style="color:darkgray;margin-bottom:3.75pt;line-height:normal;margin-top:0.0cm;margin-right:0.0cm;font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Erfahrung in einer vergleichbaren Position in der Hotellerie wünschenswert</li><li style="color:darkgray;margin-bottom:3.75pt;line-height:normal;margin-top:0.0cm;margin-right:0.0cm;font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">ergebnisorientierte, selbständige Arbeitsweise</li><li style="color:darkgray;margin-bottom:3.75pt;line-height:normal;margin-top:0.0cm;margin-right:0.0cm;font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Belastbarkeit und Flexibilität</li><li style="color:darkgray;margin-bottom:3.75pt;line-height:normal;margin-top:0.0cm;margin-right:0.0cm;font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Qualitätsbewusstsein</li><li style="color:darkgray;margin-bottom:3.75pt;line-height:normal;margin-top:0.0cm;margin-right:0.0cm;font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Selbstständig und flexibel, Gäste- und Serviceorientierung</li></ul>

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Ausbildung zum Koch (m/w/d), Wolfsburg

Ausbildung zum Koch (m/w/d), Dresden

Demi Chef de Partie (m/w/d) - Meliá Frankfurt City

Bäcker / Pizzabäcker (m/w/d) – Pizzeria

Sous Chef (M/W/D)

Auszubildender Koch / Köchin (m/w/d)- Hotel Oberhausen Neue Mitte affiliated by Meliá

Junior Koch (m/w/d) – Commis Position

Aushilfe (m/w/d) Spüler, Dresden

Ausbildung zum Koch (m/w/d), Wolfsburg

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