Job description
Funciones:
Valentin Hotels, cadena hotelera española con establecimientos en España, Méjico y Cuba fundada en 1966, con un total de 13 establecimientos en pleno proceso de expansión selecciona para su establecimiento Valentin Reina Paguera:
Puesto : Jefe/a de Partida
Funciones principales:
1- Gestión integral de la partida asignada (organización, producción y servicio).
2- Supervisión y coordinación del personal a su cargo.
3- Elaboración de platos conforme a recetario, estándares de calidad y presentación.
4- Control de calidad previo al pase.
4- Planificación de mise en place y producción diaria.
5- Gestión de stocks, pedidos y control de mermas.
6- Cumplimiento y supervisión de APPCC, higiene y seguridad alimentaria.
7- Coordinación operativa con el Jefe/a y 2º Jefe/a de Cocina
8- Formación y apoyo al equipo de la partida.
9- Colaboración en el control de costes y aprovechamiento de materias prima
VALENTIN HOTELS, tiene el compromiso con la igualdad de trato y oportunidades, por lo que cualquier postulación para el empleo será considerada sin atender a su raza, color, religión, sexo, orientación sexual, identidad de género, origen nacional, diversidad funcional o
neurodiversidad o cualquier otra circunstancia.
Requisitos:
Titulación mínima: Ciclo Formativo Grado Superior / Medio
Experiencia: De 1 a 2 años
Residencia: Provincia vacante
Experiencia demostrada mínima de 1-2 años en puesto de trabajo
Se valorarán certificados de formación de la Escuela de Hostelería / Formación Profesional.
Persona dinámica, flexible, con capacidad de trabajo, organizado
Se ofrece:
Trabajar en un entorno dinámico, profesional y con posibilidades de formación y crecimiento.
