Chef de Partie

Empresa hotelera  con mas de  50 años  en el sector dedicada a la actividad de hotel ****,

Seleccionamos a un/a jefe/a de partida con visión estratégica para organizar al equipo y maximizar rendimientos.
Las funciones son las siguientes:
-  Realizar de manera cualificada las funciones de control y supervisión. 
-  Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.
-  Participar en el control de aprovisionamientos, conservación y almacenamiento de mercancías. 
-  Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc
-  Elaborar informes sobre la gestión de los recursos y procesos.

Jefe/a de partida 

Barceló Hotels & Resorts es la marca de una de las 30 mayores compañías hoteleras a nivel mundial. Una marca internacional tanto para hoteles vacacionales como de negocios con un posicionamiento medio y medio-alto dentro de las diferentes localizaciones donde se ubica. Sus hoteles son diferentes, adaptándose a las peculiaridades de cada país o zona y siempre manteniendo buenos estándares de calidad y servicio. Hoteles donde siempre hay algo que produce nuevas sensaciones. Puede ser la comida, la animación, la variedad de instalaciones y servicios, el trato personal o la autenticidad y el conocimiento del lugar.

•	Organizar la preparación de la partida (materia prima, útiles) y el reparto de tareas para una organización eficiente.
•	Supervisar y elaborar recetas basadas en las ruedas de menús y en las buenas prácticas de manipulación de alimentos, atendiendo la necesidad del cliente (producción culinaria).
•	Repartir tareas: organizar, dirigir y supervisar el trabajo de sus ayudantes y cocineros en la preparación de los platos de la partida.
•	Supervisar las tareas de limpieza, conservación y reposición de alimentos de su partida.
•	Supervisar la realización de los registros y aplicación de los controles higiénico-sanitarios correspondientes a su partida.
•	Colaborar en operaciones básicas de recepción y almacenamiento, y reposición interna de géneros siguiendo las normas establecidas y las órdenes recibidas.

Jefe/a de Partida - Santa Catalina a Royal Hideaway Hotel

Empresa lider europeo en apartamentos vacacionales, con mas de 450 complejos en todo Europa.

¿Te apasiona el mundo de la cocina y disfrutas trabajando en entornos donde la creatividad, la calidad y el trabajo en equipo marcan la diferencia?

En Pierre & Vacances, líder europeo en alojamiento turístico, buscamos un/a Sous Chef comprometido/a, dinámico/a y con vocación de liderazgo, que quiera formar parte de un equipo que cuida tanto a sus clientes como a sus profesionales

👨‍🍳 Tu misión

Serás el apoyo directo del Jefe/a de Cocina, colaborando en la gestión del departamento y asumiendo sus funciones en su ausencia. Tu objetivo será garantizar la excelencia operativa, la calidad de los platos y el correcto funcionamiento del equipo de cocina.

📋 Tus responsabilidades

- Apoyo en la planificación, organización y supervisión del trabajo en cocina.
- Sustitución del Jefe/a de Cocina en su ausencia, asumiendo la coordinación del equipo.
- Supervisión de la elaboración, presentación y calidad de los platos según estándares establecidos.
- Participación en la creación y desarrollo de menús y cartas.
- Control de materias primas, pedidos y gestión de stock junto al Jefe/a de Cocina.
- Seguimiento de consumos diarios (relevés) y control de costes.
- Coordinación con el equipo de sala, especialmente con el/la Maître, para asegurar un servicio fluido.
- Formación, motivación y desarrollo del equipo de cocina, fomentando un ambiente de respeto y profesionalidad.
- Organización de turnos, tareas y apoyo en la gestión del personal.
- Supervisión del uso adecuado de maquinaria, equipos y utensilios.
- Resolución de incidencias de manera ágil y eficaz.
- Control de inventarios y apoyo en la gestión de reposiciones.
- Cumplimiento y supervisión de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
- Comunicación fluida con el Jefe/a de Cocina y dirección.

Sous Chef - Hotel Drago Park 4*

Somos la compañía líder en España y una de las mayores del mundo, con diez marcas reconocidas y más de 370 hoteles en cuatro continentes. Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes.


En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.

Paradisus Gran Canaria, impresionante nuevo resort integrado en un exuberante entorno y situado frente a la playa de San Agustín. Su distinguida atención y exquisita arquitectura e interiorismo te harán sumergirte en una experiencia de lujo única, impregnada por la esencia del destino y la cultura local. Este alojamiento en Gran Canaria es un Destination Inclusive® Luxury Resort, un innovador concepto de todo incluido que ofrece actividades inmersivas de cultura y destino local tanto dentro como fuera del hotel. Paradisus Gran Canaria está en busca de Pasteleros/as apasionados y altamente cualificados para unirse a nuestro equipo de cocina. <h3>Misión del Puesto</h3>El/La Pastelero/a será responsable de la elaboración, preparación y presentación de productos de pastelería y repostería de alta calidad, garantizando una experiencia gastronómica excepcional acorde a los estándares de lujo del hotel. Colaborará activamente con el equipo de cocina, asegurando la satisfacción de los huéspedes y el cumplimiento de los protocolos de seguridad alimentaria y sostenibilidad. <h3>¿Qué tendrás que hacer?</h3><ul style="list-style-type:disc"><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Elaborar y presentar postres, panes, bollería y productos de repostería siguiendo las recetas y estándares establecidos, cuidando al máximo la calidad, el sabor y la presentación.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Participar en la creación y renovación de cartas de postres, incorporando nuevas tendencias y propuestas creativas alineadas con la identidad del destino.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Gestionar la mise en place diaria del área de pastelería, asegurando la correcta preparación de ingredientes y materiales.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Supervisar la correcta manipulación, conservación y almacenamiento de materias primas y elaboraciones.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Garantizar el cumplimiento de los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Colaborar con el resto del equipo de cocina y otros departamentos para asegurar un servicio fluido y de excelencia.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Controlar el stock del área de pastelería y contribuir a la reducción del desperdicio alimentario, siguiendo las políticas de sostenibilidad del hotel.</li></ul> <h3>¿Qué buscamos?</h3><ul style="list-style-type:disc"><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Formación en Pastelería, Repostería, Gastronomía o áreas relacionadas.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Al menos 2 años de experiencia como pastelero/a en hoteles de alta categoría, restaurantes de lujo o entornos similares.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Dominio de técnicas de pastelería clásica y moderna; se valorará experiencia en pastelería internacional.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Persona creativa, detallista y organizada, con capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, incluidos fines de semana y festivos.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Valorable conocimiento de inglés para la interacción con huéspedes y equipos internacionales.</li></ul> ✨ ¡Únete al equipo de Paradisus Gran Canaria y crea experiencias dulces inolvidables! ✨

Pastelero/a - Paradisus Gran Canaria

Originalmente fundada como una pequeña empresa familiar en Mallorca en el año 1931, Barceló Hotel Group es un grupo hotelero líder en el mercado español y uno de los más importantes del mundo. Cuenta con un portfolio de 230 hoteles, con cuatro marcas de 4* y 5* para ofrecer mejores y más específicos servicios a cada cliente y una plantilla de 24.000 personas en todo el mundo.

En pleno proceso de crecimiento, en Barceló trabajamos constantemente para optimizar nuestra oferta de productos y ofrecer el mejor servicio al cliente.

Con valores profundamente arraigados como la responsabilidad, el espíritu de servicio y la flexibilidad, reconocemos a nuestro capital humano como principal activo del grupo. Cada nuevo empleado aporta aire renovado y nos ayuda a estar a la última para llegar a ser buque insignia en el sector.

Trabajar en Barceló

En Barceló creemos en el esfuerzo, el respeto y la capacidad de superación, y por ello no ponemos límites al desarrollo individual.

 En un sector en constante cambio con un equipo multidisciplinar, las estructuras rígidas no tienen cabida. El dinamismo está en el ADN de la compañía y apostamos por la formación, la capacitación y el desarrollo continuo de nuestro capital humano.

Ser parte de nuestro equipo es entregarse, ilusionarse y crecer cada día.

Let's do it together!

Únete al equipo de  Barceló Playa Blanca como Jefe/a de Partida y sé parte fundamental en la coordinación y liderazgo del personal. 

Entre tus funciones estarán organizar la preparación de la partida y el reparto de tareas para una organización eficiente.
Supervisar y elaborar recetas basadas en las ruedas de menús. 
Organizar, dirigir y supervisar el trabajo de sus ayudantes y cocineros en la preparación de los platos de la partida. Supervisar las tareas de limpieza, conservación y reposición de alimentos de su partida. Así como colaborar en operaciones básicas de recepción y almacenamiento. Buscamos candidatos con capacidad para trabajar en equipo. ¡Únete a nosotros!

Jefe/a de Partida - Hotel Barceló Playa Blanca

LIVVO Hotel Group nace del know-how y de la experiencia del Grupo Martinón en el negocio turístico en el Caribe y en las Islas Canarias. Nuestra cadena se crea en el año 2012, bajo el nombre de Total Hotel Experience (Hoteles THe), a partir de tres hoteles del Grupo Martinón (Grumasa S.L.) y dos hoteles del grupo Germán Suárez. Desde entonces, nos caracterizamos por el continuo crecimiento y la fuerte expansión, y contamos a día de hoy con 30 establecimientos y más de 6.600 camas en Lanzarote, Gran Canaria, Tenerife y Fuerteventura, así como en Cabo Verde.

Situado en el corazón de Maspalomas, en Gran Canaria, el Hotel LIVVO Koala Garden representa el refugio ideal para familias con niños, jóvenes y cualquier persona que desee sumergirse en una experiencia cálida, cómoda y distintiva. En el Hotel LIVVO Koala Garden, trabajamos día a día para garantizar que cada visitante disfrute una vivencia única, apostando siempre por la excelencia, la profesionalidad y la auténtica pasión por la hospitalidad. 

¿Qué buscamos?
Un/a jefe/a de partida, dispuesto/a a sumar, aprender y trabajar en equipo, con una clara orientación al servicio, detallista, proactivo/a, apasionado/a, y dedicado/a, que comparta nuestro entusiasmo por la gastronomía y que desee contribuir al éxito de nuestro fantástico equipo culinario, garantizando la excelencia y variedad de nuestros platos, siguiendo las directrices establecidas por la jefatura departamental, y asegurando la eficiencia de la partida que gestionas.

¿Qué harás?
- Coordinar y supervisar las actividades de tu partida
- Asegurar que contamos con todos los ingredientes frescos y en perfecto estado en nuestras cámaras de conservación
- Velar por la calidad en la preparación, manipulación y presentación de cada platillo
- Controlar y validar la calidad de productos e ingredientes que ingresan a tu partida
- Ejecutar a la perfección los platos del menú diario
- Informar de manera oportuna a la jefatura, sobre cualquier incidencia, ocurrida durante el servicio
- Garantizar que todas las comidas estén listas en el tiempo establecido, asegurando un servicio impecable
- Colaborar en la instrucción de las personas trabajadoras, que gestionas en tu partida
- Priorizar y promover la seguridad en el trabajo, cumpliendo con la normativa de Prevención de Riesgos Laborales

Si te sientes identificado/a con nuestro compromiso por la excelencia y deseas ser parte de nuestra familia gastronómica, ¡¡ esperamos tener la oportunidad de conocerte muy pronto !!

En el Hotel LIVVO Koala Garden, asumimos el compromiso con la diversidad. Sentimos orgullo de ser una empresa inclusiva, que ofrece igualdad de oportunidades con independencia de cuál sea tu raza, cultura, género, orientación e identidad sexual o expresión de género, características sexuales, religión, nacionalidad, edad, capacidad o estado civil. Uno de nuestros principales valores es cuidar de nuestra plantilla, para que cada quien puedan dar lo mejor de sí, en un ambiente de respeto.

Jefe/a de Partida- Maspalomas

• Preparar todas las recetas en base a las fichas técnicas de la rueda de menús establecida. • Responsabilizarse del buen funcionamiento de la cocina ante el/la Jefe/a de Cocina. • Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras. • Colaborar en la realización de los procesos de limpieza, conservación, cocinado, regeneración y reposición de los alimentos. • Apoyar la recepción y almacenaje de los alimentos de géneros siguiendo las normas establecidas y las órdenes recibidas. • Realizar las tareas de acuerdo con los requisitos, normas y procedimientos de trabajo y legislación vigente en seguridad e higiene.

Cocinero/a - Barceló Playa Blanca

Un placer en todos los sentidos
Cuatro hoteles en las Islas Canarias para
disfrutar de unas divertidas vacaciones.

Esta es tu oportunidad para ser parte de nuestro equipo como Jefe/a de partida en HD Lobos Natura. Serás fundamental en la supervisión y coordinación del equipo de cocina, garantizando la excelencia en cada plato que sale de nuestra cocina. Además, te encargarás de gestionar el inventario, mantener los estándares de higiene y colaborar con otros departamentos para garantizar una experiencia gastronómica excepcional. Buscamos a alguien con formación en Hostelería, experiencia previa, habilidades organizativas y un nivel básico de inglés. Ofrecemos un contrato indefinido a jornada completa, un ambiente laboral gratificante y la posibilidad de crecer profesionalmente.

Jefe/a de partida - HD Lobos Natura

•	Mantener la cocina en óptimas condiciones de higiene y orden.
•	Limpiar, pelar y cortar las verduras.
•	Mezclar los ingredientes.
•	Desplumar aves de corral.
•	Picar carne.
•	Desescamar pescado.
•	Mantener limpia la cocina y los utensilios.
•	Colaborar en la conservación de las materias primas y los productos de uso en la cocina.

Ayudante de Cocina - Hotel Occidental Jandía Mar

Misión del Puesto:Serás responsable de gestionar y supervisar su área de la cocina, asegurando la preparación y presentación de platos según los estándares de calidad y lujo del hotel. Liderará a su equipo en la ejecución de recetas y en el cumplimiento de los objetivos operativos y de sostenibilidad.   ¿Qué tendrás que hacer?- Supervisar y coordinar las actividades de su partida, asegurando que los platos sean preparados y presentados correctamente y a tiempo.   - Elaborar los platos de acuerdo con las recetas y estándares establecidos, garantizando calidad, sabor y presentación impecable.   - Gestionar la mise en place de su área, asegurándose de que los ingredientes y utensilios estén disponibles y en condiciones óptimas.   - Capacitar, motivar y coordinar a los ayudantes de cocina asignados a su partida.   - Controlar el stock de su partida, solicitando productos según las necesidades y asegurando el correcto almacenamiento y conservación.   - Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria en su área de trabajo.   - Participar activamente en la creación de nuevos platos y en la mejora de los procesos culinarios.   - Colaborar con el equipo de cocina para garantizar el flujo eficiente del servicio en todos los puntos de venta.   ¿Qué buscamos?- Titulación en Cocina, Gastronomía o área relacionada.   - Mínimo 3 años de experiencia en posiciones similares, preferiblemente en hoteles de lujo o restaurantes de alta categoría.   - Dominio de técnicas culinarias avanzadas, cocina internacional y uso eficiente de los recursos.   - Liderazgo, trabajo en equipo, organización y atención al detalle.   - Se valorará el conocimiento de inglés para interactuar en entornos internacionales.   - Persona proactiva, creativa y con capacidad para trabajar bajo presión.   - Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, incluidos fines de semana y festivos.

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Jefe/a de partida

Jefe/a de Partida - Santa Catalina a Royal Hideaway Hotel

Sous Chef - Hotel Drago Park 4*

Pastelero/a - Paradisus Gran Canaria

Jefe/a de Partida - Hotel Barceló Playa Blanca

Jefe/a de Partida- Maspalomas

Cocinero/a - Barceló Playa Blanca

Jefe/a de partida - HD Lobos Natura

Ayudante de Cocina - Hotel Occidental Jandía Mar

CHEF DE PARTIE - Zel

Cocinero/a - Barceló Playa Blanca

Jefe/a de partida

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