Chef de Partie

Empresa familiar mallorquina, hoteleros desde 1956, pioneros en turismo vacacional con más de 60 años de experiencia.

JS Hotels dispone de un total de trece hoteles en Mallorca, ubicados en algunos de los lugares más privilegiados de la isla. La belleza del litoral con playas de fina arena y transparentes aguas, además de pintorescos rincones, junto con la posibilidad de disfrutar de variadas actividades lúdicas y deportivas, hacen de nuestros destinos en Mallorca la mejor opción para disfrutar de unas inolvidables vacaciones en Mallorca. 

JS Hotels cuenta con establecimientos en Porto Colom, Can Picafort, Puerto de Alcudia, Playa de Muro y Can Pastilla.

¿Te apasiona la gastronomía y buscas dar el siguiente paso en tu carrera profesional? Estamos buscando un/a Cocinero/a entusiasta, organizado y con ganas de aportar su talento a nuestra propuesta culinaria.

Formarás parte de un equipo dinámico en un entorno de trabajo profesional donde la excelencia y el producto local son los protagonistas.

Como miembro clave de nuestra cocina, tus responsabilidades principales serán:
Ejecución y servicio: Elaboración de platos siguiendo los estándares de calidad y las fichas técnicas del hotel.
Mise en place: Preparación previa del servicio (buffet, carta o eventos) asegurando la frescura y disponibilidad de los ingredientes.
Gestión de calidad: Control de stocks, rotación de producto (sistema FIFO) y realización de pedidos.
Seguridad e Higiene: Cumplimiento riguroso de las normativas APPCC y mantenimiento del orden y limpieza en tu zona de trabajo.
Colaboración: Apoyo al Chef y Segundo de Cocina en la creación de sugerencias y mejora de procesos.


Cocinero/a, Portocolom

The St Regis Mardavall Mallorca Resort, un refinador restaurante ubicado en la costa suroeste de Mallorca, ofrece un retiro excepcional. Ubicadas en cuatro edificios de terracota, las 125 habitaciones y suites cuentan con amplias terrazas privadas con una atractiva vista mediterránea.

Preparar ingredientes para cocinar, incluyendo porcionar, picar y almacenar los alimentos. Lavar y pelar frutas y verduras frescas. Pesar, medir y mezclar ingredientes. Preparar y cocinar alimentos de acuerdo con las recetas, estándares de calidad, estándares de presentación y lista de verificación de preparación de alimentos. Preparar alimentos fríos. Operar hornos, estufas, parrillas, microondas y freidoras. Probar los alimentos para determinar si han sido cocidos adecuadamente. Supervisar la calidad de los alimentos durante su preparación. Montar y desmontar la estación de trabajo. Servir los alimentos en porciones adecuadas y en recipientes apropiados. Lavar y desinfectar el área de la cocina, mesas, herramientas, cuchillos y equipos. Verificar y asegurar la correcta temperatura de los electrodomésticos y los alimentos.

Seguir todas las políticas, procedimientos de seguridad y protección de la empresa; reportar necesidades de mantenimiento, accidentes, lesiones y condiciones inseguras de trabajo al gerente; completar la capacitación y certificaciones de seguridad. Asegurar que el uniforme y la apariencia personal sean limpios y profesionales; mantener la confidencialidad de la información propietaria; proteger los activos de la empresa. Hablar con otros usando un lenguaje claro y profesional. Desarrollar y mantener relaciones laborales positivas con los demás; apoyar al equipo para alcanzar metas comunes; escuchar y responder apropiadamente a las inquietudes de otros empleados. Asegurar el cumplimiento de las expectativas y estándares de calidad. Permanecer de pie, sentarse o caminar durante un período prolongado o durante toda la jornada laboral.

Cocinero/a

¿Te apasiona la gastronomía y buscas dar el siguiente paso en tu carrera profesional? Estamos buscando un/a Cocinero/a entusiasta, organizado y con ganas de aportar su talento a nuestra propuesta culinaria.

Formarás parte de un equipo dinámico en un entorno de trabajo profesional donde la excelencia y el producto local son los protagonistas.

Como miembro clave de nuestra cocina, tus responsabilidades principales serán:
Ejecución y servicio: Elaboración de platos siguiendo los estándares de calidad y las fichas técnicas del hotel.
Mise en place: Preparación previa del servicio (buffet, carta o eventos) asegurando la frescura y disponibilidad de los ingredientes.
Gestión de calidad: Control de stocks, rotación de producto (sistema FIFO) y realización de pedidos.
Seguridad e Higiene: Cumplimiento riguroso de las normativas APPCC y mantenimiento del orden y limpieza en tu zona de trabajo.
Colaboración: Apoyo al Chef y Segundo de Cocina en la creación de sugerencias y mejora de procesos.

No se ofrece alojamiento.

Cocinero/a para cuarto frío, Can Picafort

Cocinero/a, Can Picafort

Como Ayudante de Cocina en JS Hotels, tendrás la oportunidad de formar parte de un equipo dinámico y colaborativo en nuestro hotel ubicado en Can Picafort.
Serás responsable de asistir en la preparación de alimentos, mantener la limpieza y orden en la cocina, así como colaborar en la elaboración de menús bajo la supervisión del chef. 
Buscamos a alguien con al menos 1 año de experiencia en cocina, con capacidad para trabajar en equipo, seguir instrucciones y mantener altos estándares de higiene. Si te apasiona la gastronomía y buscas un ambiente laboral estimulante, ¡únete a nuestro equipo!

Ayudante/a de cocina , Can Picafort

Vestige Collection es una magnífica selección de hoteles y fincas privadas que destacan por su identidad arquitectónica y su emplazamiento. En cada propiedad, respetamos tanto la estructura y el carácter original del edificio, como el contexto natural e histórico en el que nacieron. Nuestro personal, atento y discreto, le garantizará una estancia inolvidable.

Vestige Collection es un proyecto familiar con una historia única. Todo comenzó con las labores de restauración de un magnífico palacio situado en el norte de España. Esto desencadenó una pasión por la recuperación y rehabilitación de patrimonio histórico y cultural, que ha culminado en una pequeña selección de retiros únicos para los viajeros más exigentes. Nos decantamos por propiedades excepcionales situadas en un entorno natural de especial belleza, y enmarcadas en un escenario histórico y cultural destacable.

Se trata de lugares que permiten crear recuerdos inolvidables y que, al mismo tiempo, preservan un importante legado para las nuevas generaciones. Nos esforzamos por brindar a nuestros huéspedes experiencias memorables, siempre con un compromiso absoluto y un profundo respeto por nuestro papel en la protección del patrimonio y su entorno.

Vestige Collection:


Vestige Collection es un proyecto con alma que nace del compromiso de rescatar y preservar el patrimonio arquitectónico y cultural de España. Transformamos propiedades históricas excepcionales (desde palacios del siglo XVIII hasta construcciones señoriales) en experiencias de hospitalidad de lujo discreto, respetando la esencia, la memoria y la identidad de cada lugar.


Ofrecemos a nuestros huéspedes la oportunidad de conectar con la historia, la naturaleza y la autenticidad, bajo los más altos estándares de excelencia en el servicio.


Actualmente nos preparamos para la apertura de dos propiedades en Menorca: Son Vell (Ciutadella) y Son Ermità / Binideufà (Ferreries), y estamos en la búsqueda de profesionales comprometidos con la excelencia para formar parte de nuestro equipo.


Sobre Son Vell


Son Vell, que se encuentra en un impresionante paraje dentro de una extensa finca de 180 hectáreas y a muy poca distancia de la costa, se alza sobre la tierra como un símbolo eterno de la elegancia y la belleza de Menorca. Las habitaciones y suites, todas ellas amplias y sofisticadas, se distribuyen entre la casa solariega original del siglo XVIII, las dependencias tradicionales restauradas y una serie de edificios nuevos construidos con gran esmero en los jardines aromáticos.


Sobre Son Ermitá y Binidufà


Ubicados en el corazón rural de Menorca, estos dos hoteles boutique encarnan la serenidad mediterránea y la arquitectura tradicional menorquina. Rodeados de naturaleza virgen y con acceso privilegiado al litoral de la isla, Son Ermità y Binidufà ofrecen una experiencia gastronómica que celebra el producto local, la temporada y la cocina de proximidad


Descripción del puesto:

Como Ayudante de Cocina en Vestige Collection, serás pieza fundamental en el funcionamiento diario de nuestra equipo. Tu rol es esencial para que los cocineros y jefes de partida puedan centrarse en la elaboración de alta cocina, mientras tú garantizas que todo fluya con eficiencia. Este puesto es una excelente oportunidad para quienes desean comenzar o desarrollar su carrera en la gastronomía de lujo, aprendiendo de profesionales experimentados y formándote en los más altos estándares culinarios.


¿Cuáles serán tus funciones?




* Preparar mise en place diario: limpieza, pelado y corte de verduras, frutas y otros ingredientes según indicaciones
* Apoyar de forma flexible a todas las partidas (caliente, fría, desayunos) según necesidades del servicio
* Elaborar preparaciones básicas: fondos, caldos, reducciones, limpiezas de pescado y despiece
* Mantener la limpieza exhaustiva de áreas de trabajo, equipos, menaje y utensilios de cocina
* Gestionar residuos correctamente y mantener el orden en despensas, cámaras y congeladores
* Apoyar en recepción y almacenamiento  de mercancía y garantizar la fluidez durante el servicio: transportar productos, reponer ingredientes y mantener comunicación efectiva con el equipo
* Controlar y registrar temperaturas de cámaras y productos según protocolos internos
* Colaborar en inventarios y comunicar necesidades de reposición a jefes de partida
* Cumplir estrictamente con todas las normativas de seguridad alimentaria, higiene y prevención de riesgos laborales

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Cocinero/a, Portocolom

Cocinero/a

Cocinero/a para cuarto frío, Can Picafort

Cocinero/a, Can Picafort

Ayudante/a de cocina , Can Picafort

Ayudante de Cocina

Cocinero/a, Portocolom

Job description

Requirements

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