Job description
25000-26999€ Gross annual
Desde el Grupo El Escondite buscamos incorporar Segundo encargado de sala para uno de nuestros mejores restaurantes en Madrid!
Somos un Grupo gastronómico en expansión y referente en Madrid, seleccionamos un/a Segundo encargado de sala para incorporarse al equipo.
Funciones principales:
Apoyar al jefe de sala / maître en la gestión diaria del servicio.
Coordinar al equipo de camareros y repartir rangos/mesas.
Supervisar el servicio en sala (tiempos, calidad, atención al cliente).
Recibir y acomodar clientes cuando sea necesario.
Controlar reservas y organización de mesas, junto con recepción.
Gestionar incidencias y quejas con rapidez y buena actitud.
Asegurar el cumplimiento de protocolos (uniforme, limpieza, montaje, trato).
Revisar mise en place antes del servicio (montaje de mesas, estaciones, material).
Comunicación constante con cocina para controlar comandas, tiempos y ritmo.
Formar y corregir al personal (especialmente nuevos camareros).
Control de caja y cierres, si el responsable lo delega.
Sustituir al jefe de sala cuando este no está.
Requisitos
Experiencia en hoteles, caterings o restaurantes de alto volumen.
Manejo de TPV y comandas digitales.
Capacidad de liderazgo si es camarero senior.
Orden y limpieza (trabajar como si “fuera su sala”).
Se ofrece:
Contrato Indefinido en empresa estable en crecimiento.
Salario: 1.600 – 1.700 € netos/mes.
Jornada con horarios partidos.
Posibilidad de desarrollo profesional en un grupo de restauración con proyección.
Si eres una persona apasionada por la restauración, con vocación de servicio y ganas de crecer en un entorno de excelencia gastronómica, ¡nos encantará conocerte!
