*Planificar, organizar y controlar de manera cualificada todas las tareas del departamento de cocina.
*Organizar, dirigir, coordinar el trabajo y colaborar en la instrucción del personal a su cargo.
*Diseñar platos, confeccionar menús y cartas, y participar activamente en su elaboración, aderezo y presentación.
*Realizar propuestas de pedidos de mercancías y materias primas, gestionando su conservación, almacenamiento y rendimiento.
*Elaborar los escandallos de los platos y colaborar en la optimización de los costes del departamento.
*Confeccionar registros e inventarios periódicos de mercancías, materiales, utillaje y propuestas de reposición.
*Supervisar y controlar el correcto uso, limpieza y mantenimiento preventivo de la maquinaria del departamento.
*Coordinar, supervisar y colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes y eventos.
* Retribución según valía

Requirements

Minimum degree

Certificate of Higher Education

Experience

3 - 5 years

Work permit

European Union

*Experiencia demostrable en jefatura de cocina, preferiblemente en hoteles, campings o restauración masiva.
*Gestión integral del departamento: organización de plantillas, asignación de tareas, turnos y horarios del personal.
*Sólidos conocimientos en gestión de costes, elaboración de escandallos, fichas técnicas, control de mermas y pedidos.
*Confección, diseño y actualización de menús, cartas..
*Control estricto de registros sanitarios (APPCC), almacenamiento e inventarios de mercancía.
*Supervisión del mantenimiento, uso y limpieza de maquinaria y utillaje.
*Persona con liderazgo, capacidad de organización, autonomía y orientación a resultados.
* Experiencia en gestión de equipos.

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About the company

Camping Racó

Benidorm, Spain

Independent Hotel

Website

El Camping Raco está situado en la mejor zona de Benidorm, cerca de la Playa de Levante y en un entorno natural rodeado de árboles, con parcelas soleadas, ofreciéndole la máxima comodidad y exclusividad en Camping. Un lugar único para disfrutar del mar y la montaña, y con una comunicación excelente por su proximidad a la playa, hospital, hoteles, restaurantes, parques, campos de golf, zonas de ocio…

Frequently asked questions

What is the average salary of job offers in Campsite?

The average salary in Campsite can vary depending on the position, experience, and location. However, job offers in this sector usually present salary ranges between 0€ and 0€ annually, with an average salary of 0€.

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