CHEF DE PARTIE

Job Description

Misión del puesto

Como Chef de Partie, serás responsable de garantizar la calidad, presentación y elaboración de los platos en tu partida, asegurando que cada servicio cumpla con los estándares de excelencia del hotel. Tu liderazgo y compromiso serán clave para inspirar a tu equipo y ofrecer una experiencia gastronómica memorable a nuestros huéspedes.

¿Qué tendrás que hacer?

1. Supervisar la preparación y presentación de los alimentos en tu sección, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad.
2. Coordinar y formar al equipo de cocina a tu cargo, promoviendo un ambiente de trabajo colaborativo y eficiente.
3. Controlar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y manipulación de alimentos.
4. Participar en la planificación de menús y propuestas gastronómicas, incorporando tendencias culinarias actuales.
5. Gestionar los recursos de tu partida de forma eficiente, optimizando tiempos y costes.
6. Colaborar con el resto del equipo de cocina y departamentos del hotel para garantizar un servicio fluido y de alta calidad.

¿Qué buscamos?

• Formación en Gastronomía, Cocina o similar. Se valorará formación continua en tendencias culinarias.
• Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar, preferiblemente en hoteles de 4 o 5 estrellas.
• Conocimientos sólidos en técnicas culinarias, seguridad alimentaria y operativa hotelera.
• Habilidades de liderazgo, comunicación y trabajo en equipo.
• Capacidad de organización, orientación a resultados y atención al detalle.
• Dominio básico de herramientas digitales (Office y otras relacionadas con la posición).

¿Qué ofrecemos?

• Manutención y alojamiento si fuera necesario
• Formar parte de una compañía hotelera líder, con oportunidades reales de desarrollo profesional.
• Un entorno de trabajo colaborativo, dinámico y en constante evolución.
• Acceso a programas de formación, bienestar y desarrollo interno (Meliá Home, Inspiring Opportunities, etc.).
• La posibilidad de dejar huella en la experiencia gastronómica de nuestros huéspedes.

---