F&B SUPERVISOR (BAR MANAGER)

Job Description

Moxy Barcelona es el hotel lifestyle de moda para conocer la capital catalana. Con su ubicación ideal en el corazón de Sants, se encuentra cerca del centro histórico, el distrito empresarial, restaurantes y la vida nocturna. Cuenta con 414 habitaciones, espacios comunes con un divertido diseño con toques locales.

Disfruta del área de juegos, disfrutando de las opciones de comida y bebida para llevar disponibles 24/7, colaborando en el espacio de trabajo Plug-In o relajándote en la piscina de la azotea con un bar y vistas épicas, te damos espacio para ser tú mismo y vivir cada momento de alegría. Cuéntaselo a tus amigos. Moxy Barcelona se toma en serio la diversión.

Funciones principales:
-Supervisar la mise en place de la barra.
-Comunicación con cocina diariamente de la operativa.
-Supervisar check list de servicio.
-Comprobar reglas de uniformidad.
-Formar al equipo en procedimientos de servicio.
-Supervisar el portion control de los platos.
-Control del stock e inventario.
-Gestión de personal: horario, vacaciones, permisos, fichajes.
-Asegurar que el equipo cumpla con los estándares de la marca y hacer formación para transmitir dichos estándares y filosofía de la marca.
-Dar seguimiento a las nuevas incorporaciones revisando semanalmente el check list de inducción.
-Gestión y supervisión de la operativa diaria del departamento.
-Liderar la formación y seguimiento de conocimientos de sus equipos de trabajo.
-Revisar los informes de GXP con el índice y ratio de respuestas de servicios
-Revisar que los cierres de caja del día anterior son correctos.
-Cumplir con los estándares de higiene y seguridad alimentaria en el manejo de alimentos y bebidas.
-Liderar y controlar el programa de Upselling mensual, así como adquirir el papel de coach para incentivar la venta.
-Gestión de quejas de clientes.
-Atención al huésped, para garantizar una experiencia excepcional en el área del lobby (recepción & bar)
-Atender a los meet up de grupos semanal para gestionar y organizar operativa de los servicios solicitados.

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