Yakitoro nace de un viaje a Japón, del que volvimos convencidos de que la tradicional taberna japonesa de yakitori podía adaptarse a la cocina española. El reto era hacer recetas españolas en clave yakitori. En definitiva, una forma de comer de tapas con todo bien ensartado, aromas a brasas y sabores nuestros. Ahora, con el nuevo espacio que se suma en Castellana 130, la historia continúa.
Yakitoro es un espacio inspirado en la tradicional taberna japonesa de yakitori. Le damos el toque español y lo interpretamos a nuestra manera, para que todo sea muy cercano y muy nuestro.
El yakitori tradicional es una brocheta o pincho con pollo, de origen muy popular en Japón, que se cocina en directo y al carbón en una parrilla. En Yakitoro, cocinamos brochetas con actualidad y desparpajo, para que sean muy apetitosas y asequibles.
Al entrar en Yakitoro encontrarás un espacio diáfano y luminoso, donde se han dispuesto las mesas en torno a las parrillas de carbón en las que se ponen al punto las brochetas. Las bebidas se enfrían en las piscinas de hielo que hay en el centro de las mesas. En Yakitoro, todo sucede alrededor del cliente, del fuego y del hielo.
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