Sergi Vidal Restaurante

Burgos, España

Restaurant

Microempresa (entre 0 y 9 empleados)

Sergi Vidal nace en Barcelona en 1981, ya de pequeño le llamaba la atención la cocina. Uno de los amigos de sus padres es cocinero y quería ser como él.
Al acabar sus estudios de Restauración y después de trabajar en afamados restaurantes con reconocidos cocineros de la capital condal no dudó en venir a Burgos para dedicarse a lo que había sido su vocación de la mano de su referente y amigo de la infancia.
Aquí forjó todas las bases que un gran cocinero necesita, incluidas humildad y trabajo duro.
Tras esta andadura despegó por sí solo y fue jefe de cocina de distintos establecimientos, incluido uno propio en la Costa Brava, donde creó las bases de su estilo de cocina siendo el protagonista el producto de temporada, con cuidadas elaboraciones y respetando la esencia del sabor.
Tras un tiempo vuelve a Burgos, y decide dar el paso y crear en 2015 su ilusión y pasión; un restaurante hecho a medida de sus sueños el cuál no podía llamarse de otra forma que no fuera ALMA.