Sous Chef

Empresa familiar mallorquina, hoteleros desde 1956, pioneros en turismo vacacional con más de 60 años de experiencia.

JS Hotels dispone de un total de trece hoteles en Mallorca, ubicados en algunos de los lugares más privilegiados de la isla. La belleza del litoral con playas de fina arena y transparentes aguas, además de pintorescos rincones, junto con la posibilidad de disfrutar de variadas actividades lúdicas y deportivas, hacen de nuestros destinos en Mallorca la mejor opción para disfrutar de unas inolvidables vacaciones en Mallorca. 

JS Hotels cuenta con establecimientos en Porto Colom, Can Picafort, Puerto de Alcudia, Playa de Muro y Can Pastilla.

Buscamos un/a Segundo/a Jefe/a de Cocina para incorporarse a nuestro equipo. 
La persona seleccionada dará apoyo directo al Jefe/a de Cocina en la planificación, organización y supervisión de todas las actividades del área gastronómica, garantizando la calidad del servicio y el cumplimiento de los estándares establecidos.

Funciones principales:
Apoyar en la gestión diaria de la cocina y coordinación del equipo.
Supervisar la correcta elaboración y presentación de los platos.
Sustituir al Jefe/a de Cocina en su ausencia.
Controlar costes, escandallos y gestión de inventarios.
Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
Participar en la creación y actualización de menús y cartas.
Formar y motivar al equipo de cocina.

Requisitos:
Experiencia mínima de 2/3 años en puesto similar.
Formación en Cocina, Gastronomía o similar.
Conocimientos de gestión de costes y control de stock.
Capacidad de liderazgo y trabajo en equipo.
Orientación a la calidad y al detalle.
Disponibilidad horaria.

Segundo de Cocina - Can Picafort

Somos la compañía líder en España y una de las mayores del mundo, con diez marcas reconocidas y más de 370 hoteles en cuatro continentes. Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes.


En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.

En INNSiDE by Meliá Ibiza buscamos un/a Segundo Jefe/a de Cocina que, junto al Jefe de Cocina, lidere la operativa diaria del departamento y garantice una oferta gastronómica creativa, actual y acorde con los estándares de la marca. Queremos incorporar a alguien apasionado por la cocina contemporánea, con visión, dinamismo y ganas de crecer en un hotel lifestyle en plena expansión.🎯 Responsabilidades<ul><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Apoyo directo al Jefe de Cocina en la planificación, organización y supervisión de los servicios.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Coordinación de las partidas y del equipo de cocina.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Control de la calidad, presentación y coherencia de los platos.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Participación en la propuesta, diseño y evolución de la oferta gastronómica.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Garantía del cumplimiento de normas de higiene, APPCC y seguridad alimentaria.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Gestión de inventarios, control de costes, pedidos y aprovisionamiento.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Suplencia del Jefe de Cocina en su ausencia.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Fomento de un ambiente de trabajo positivo y alineado con la cultura INNSiDE.</li></ul>👤 Requisitos<ul><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Experiencia previa como Segundo Jefe de Cocina o Jefe de Partida en hoteles o restaurantes de categoría similar.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Experiencia en banquetes.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Conocimiento sólido de técnicas culinarias modernas.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Competencias de liderazgo, organización y resolución de incidencias.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Creatividad, orientación al detalle y alto estándar de calidad.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Conocimientos de APPCC y buenas prácticas de manipulación.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Actitud proactiva, colaborativa y orientada al servicio.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.</li></ul>

SOUS CHEF - INNSiDE IBIZA

En el Hotel Alicante Gran Sol Affiliated by Melia necesitamos incorporar un/a Segundo Jefe de Cocina. 🎯 Misión del Puesto: Apoyar al Jefe de Cocina en la planificación, organización y supervisión de todas las actividades culinarias del hotel, asegurando la calidad, eficiencia y cumplimiento de los estándares en cocina de producción. Sustituir al jefe de cocina en su ausencia y liderar al equipo en la ejecución de servicios gastronómicos de alto volumen. 🛠️ Funciones Principales <ul style="list-style-type:disc;text-align:justify"><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Supervisar la preparación, cocción y presentación de los platos en cocina de producción (buffets, eventos, room service).</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Coordinar al equipo de cocineros y ayudantes, distribuyendo tareas y asegurando el cumplimiento de tiempos y estándares.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Controlar el uso eficiente de ingredientes, minimizando desperdicios y optimizando costes.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Verificar la correcta conservación, rotación y almacenamiento de productos en cámaras y refrigeradores.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Participar en la elaboración de pedidos y gestión de inventarios.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Testear y validar la calidad de los platos antes del pase.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Colaborar en la creación de nuevas recetas y mejora continua de procesos junto al Jefe de cocina.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Mantener el orden y limpieza en todas las áreas de cocina.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Formar y motivar al personal de cocina, promoviendo un ambiente de trabajo positivo.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt"> </li></ul>📋 Requisitos <ul style="list-style-type:disc"><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;text-align:justify">Formación en Gastronomía, Dirección de Cocina o similar.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;text-align:justify">Experiencia mínima de 2 años en cocina de hoteles.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;text-align:justify">Conocimiento avanzado en seguridad alimentaria y manipulación de alimentos.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;text-align:justify">Capacidad de liderazgo, trabajo en equipo y toma de decisiones bajo presión.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;text-align:justify">Dominio de herramientas informáticas (Office, sistemas de gestión de cocina).</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;text-align:justify">Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos y fines de semana.</li></ul>

Sous Chef - Alicante Gran Sol Affiliated by Meliá

El Subchef será responsable de supervisar las operaciones en la cocina, garantizando la calidad de los platos y el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad. Además, deberá colaborar estrechamente con el Chef Ejecutivo para desarrollar menús y gestionar el equipo de cocina.

Subchef para cadena hotelera en Cala d'Or

El restaurante Verbano es un restaurante italiano, situado en la playa de Palma.  
Basado en un concepto innovador y con una pizca de elegancia nuestros chefs cocinan platos frescos y de temporada que podréis degustar de nuestra carta.
Podréis disfrutar de una gran variedad depasta y  pizza del horno de piedra.

Disponemos de una gran cocina abierta al pública. Nuestras puertas estarán abiertas 12 meses al año. 
Verbano es sinónimo de trabajo hospitalario,
así como una filosofía corporativa plana y amigable con los empleados

📍 Quiénes somos:
 El restaurante Verbano está abierto todo el año, los 7 días de la semana. Nuestro equipo de cocina está compuesto por 9 a 10 personas. La cocina se encuentra junto a la terraza del restaurante y ofrece una vista muy agradable.

🕐 Horario de trabajo:
 El horario comienza a las 12:00 o 14:30 horas. 

👨‍🍳 Qué perfil buscamos:
 Buscamos a alguien con experiencia previa en el mismo puesto o en uno similar. Es fundamental tener la capacidad de liderar un equipo, distribuir tareas y supervisar su ejecución.
 Como Segundo/a de Cocina, participarás activamente en la producción, sabrás motivar al equipo y darás importancia a un trato profesional y respetuoso.

🍽️ Sobre nuestro ritmo de trabajo:
 De abril a octubre, durante la temporada alta, atendemos a muchos clientes y preparamos más de 500 platos al día. Por ello, buscamos a alguien que ya haya trabajado en restaurantes similares y que sea capaz de coordinar múltiples comandas al mismo tiempo sin perder el control.



Calle Llaut 15

07610 Las Maravillas

www.verbano.es

SEGUNDO DE COCINA

Sunset Hospitality Group (SHG) is a leading multinational lifestyle hospitality group, with a wide portfolio encompassing Hotels & Resorts, Restaurants, Beach Clubs, Nightclubs, Fitness Centers, and more. SHG operates over 79 venues in 22 countries with a commitment to deliver authentic and diverse hospitality experiences that bring people together, all around the world.

¿Quieres liderar la excelencia culinaria y crear experiencias gastronómicas memorables para nuestros huéspedes en Casa METT Sitges?



En Casa METT Sitges, hotel 5 estrellas de nueva apertura, ofrecemos un estilo de vida.

Con su diseño único, su servicio cálido y personalizado, y sus emocionantes conceptos de alimentos y bebidas, nuestro hotel es un lugar donde las personas se sienten inspiradas, valoradas y apoyadas.

Cada miembro del equipo desempeña un papel importante en la creación de momentos memorables para nuestros huéspedes.



Únete a Casa METT Sitges y forma parte de un equipo que crea experiencias culinarias excepcionales e inolvidables.



¿Cómo marcarás la diferencia?

• Supervisando y coordinando las operaciones diarias de la cocina, asegurando altos estándares de calidad y presentación.

• Apoyando al Chef Ejecutivo en la planificación de menús y desarrollo de nuevas propuestas gastronómicas.

• Garantizando el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y estándares HACCP.

• Gestionando pedidos, inventarios y control de costes de alimentos.

• Formando, motivando y liderando al equipo de cocina para asegurar un rendimiento óptimo.

• Asegurarás una comunicación fluida con el equipo de sala para una experiencia de servicio impecable.

• Supervisarás la correcta preparación y presentación de los platos durante el servicio colaborando en la optimización de procesos y mejora continua de la oferta gastronómica.



¿Eres la persona que buscamos?

• Experiencia previa como Sous Chef o en un puesto similar en hoteles o restaurantes de alta categoría.

• Formación en gastronomía o artes culinarias.

• Conocimiento sólido de técnicas culinarias, gestión de cocina y control de costes.

• Capacidad de liderazgo, organización y trabajo en equipo.

• Atención al detalle y pasión por la excelencia gastronómica.

• Capacidad para trabajar bajo presión en entornos dinámicos.

• Dominio de español; inglés valorable.

• Disponibilidad para trabajar en turnos, fines de semana y días festivos.



¿Por qué Casa METT Sitges es tu próximo destino profesional?

• Trabaja en un hotel 5 estrellas de prestigio: Únete a un hotel lifestyle que combina diseño, hospitalidad y excelencia.

• Salario competitivo y beneficios: Valoramos tu talento y dedicación.

• Oportunidades de desarrollo: Formación continua y posibilidad de crecimiento profesional.



Sous Chef Casa METT Sitges

Buscamos un/a Segundo/a Jefe/a de Cocina con talento, liderazgo y pasión por los fogones para unirse a nuestro equipo y coliderar la propuesta culinaria de nuestro hotel.
Asumirás la co-responsabilidad de la gestión operativa de la cocina. Asegurando la máxima calidad en cada plato, coordinando al equipo y garantizando el cumplimiento de los estándares de seguridad e higiene.
Funciones principales:
Liderazgo operativo: Coordinar, motivar y supervisar al equipo de cocina en los diferentes turnos, asegurando un clima laboral positivo y eficiente.
Gestión del servicio: Supervisar la preparación y presentación de los platos, garantizando los estándares de calidad del hotel durante los servicios de [desayuno, almuerzo, cena y/o eventos].
Control de stock y costes: Colaborar en la realización de inventarios, gestión de pedidos a proveedores, recepción de mercancías y control del food cost.
Calidad y Seguridad: Velar por el estricto cumplimiento de las normativas higiénico-sanitarias (APPCC) y de prevención de riesgos laborales.
Sustitución: Asumir la dirección de la cocina en ausencia del Jefe/a de Cocina.

¿Qué buscamos en ti? 
Experiencia: Mínimo de 2/3 años en un puesto similar (Sous Chef o Jefe de Partida avanzado) en hoteles de  o restaurantes.
Formación: Estudios o formación en Hostelería, Cocina y/o Gestión Gastronómica.
Conocimientos técnicos: Dominio de técnicas culinarias modernas y tradicionales, gestión de costes (escandallos) y normativa APPCC.

Habilidades:
Alta capacidad de organización y resolución de problemas bajo presión.
Liderazgo empático y habilidades de comunicación.
Orientación al detalle y pasión por la excelencia.
Si cumples con el perfil y quieres dar el siguiente paso en tu carrera profesional, ¡queremos conocerte!

Segundo/a Jefe/a de cocina, Can Picafort

MYR HOTELS

Calidad, Confort y exclusividad en localizaciones singulares de hoteles boutique de 5* y 4* SUP en el corazón de Valencia.

MYR Hotels precisa incorporar un/a SEGUNDO/A DE COCINA a uno de sus restaurantes ubicado en el centro de Valencia. El restaurante se llama La Perfumería y pertenece al Hotel Palacio Vallier. Necesitamos que la persona que buscamos sea dinámica y que se involucre con sus tareas diarias, siguiendo los protocolos y políticas marcadas por MYR Hotels en todo momento.
Este puesto requiere al mismo tiempo de flexibilidad en cuanto a los turnos se refiere. Se requerirá disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, corridos, aunque este turnos está más enfocado a las tardes, de lunes a domingo, con dos días de libranza consecutivos.

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Segundo de Cocina - Can Picafort

SOUS CHEF - INNSiDE IBIZA

Sous Chef - Alicante Gran Sol Affiliated by Meliá

Subchef para cadena hotelera en Cala d'Or

SEGUNDO DE COCINA

Sous Chef Casa METT Sitges

Segundo/a Jefe/a de cocina, Can Picafort

Segundo de Cocina

Segundo de Cocina - Can Picafort

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