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Qual será sua missão? Oferecer aos hóspedes e clientes serviços e produtos de qualidade, controle de custos para atingir as metas de venda, a rentabilidade e qualidade de operações de A&B, seguindo normas e procedimentos definidos pela Companhia. Atividades da função: • Responsável por todo processo de compras para o restaurante e dos estoques de Alimentos e Bebidas; • Responsável pela organização dos eventos, pela mise en place do setor e a limpeza dos locais; • Responsável pelas louças e talheres e cristais (limpeza, estocagem e reposição) e também pela redução de quebras de materiais; • Responsável pelo estoque das guarnições de mesa e uniformes utilizados no restaurante; • Aplicar as leis de Higiene e Segurança no setor; • Manter atualizado e afixado os preços e menus respeitando os regulamentos; • Apresentar o planejamento e escala de trabalho dos colaboradores do seu setor junto ao Gerente Geral; • Realizar a formação dos colaboradores através de treinamentos específicos; • Participar da Seleção do pessoal, do acolhimento, e orientações gerais para o novo colaborador; • Responsável pelo comportamento e apresentação dos colaboradores do seu setor; • Responsável pela administração dos custos e receitas; • Participar da elaboração de cardápios com base nas tendências de mercado; • Participar no planejamento e execução de todas as atividades no departamento de A&B; • Responder aos apontamentos citados nos questionários da Qualidade; • Desenvolver propostas para redução de custos do depto; • Supervisionar todas as áreas de serviços do depto. de A&B; • Elaborar e monitorar planos de ações corretivas e/ou preventivas; • Elaborar orçamento financeiro anual; • Supervisionar o processo operacional dos eventos e satisfação dos clientes; • Manter padrão de serviços, estabelecidos pela companhia; • Executar outras tarefas afins. O que estamos buscando? • Formação em Gastronomia, hotelria, turismo ou área relacionadas; • Conhecimento de Alimentos e Bebidas; • Experiência comporvada em Hotelaria; • Pacote office avançado; • Habilidades em programação de compras e estoque; • Atendimento a clientes; • Direcionamento para vendas; • Gestão de equipe; • Idiomas: inglês e espanhol desejável.

Requirements

Minimum degree

None of the above

Experience

Not required

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About the company

Meliá Hotels International

Palma de Mallorca, Spain

Hotel Chain

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Somos la compañía líder en España y una de las mayores del mundo, con diez marcas reconocidas y más de 370 hoteles en cuatro continentes. Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes. En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.

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