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En nuestro hotel INNSIDE Madrid Valdebebas, hotel que combina diseño moderno, experiencias únicas y una gastronomía de vanguardia para ofrecer a nuestros huéspedes una estancia inolvidable, necesitamos incorporar un/a JEFE DE PARTIDA apasionado/a por la cocina, con experiencia en hoteles de categoría similar y ganas de formar parte de un equipo dinámico y creativo.¿Qué tendrás que hacer?Organizar y supervisar una partida específica dentro de la cocina (caliente, fría, pastelería, etc.).Coordinar al equipo de cocineros/as y ayudantes asignados a su partida.Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y tiempos de servicio.Controlar el stock y realizar pedidos de productos necesarios.Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.Colaborar en la creación de nuevos platos y propuestas gastronómicas.¿Qué buscamos?Formación en cocina (FP, grado medio/superior o equivalente).Experiencia mínima de 2 años en posición similar, preferiblemente en hoteles de 4 o 5 estrellas.Conocimiento de técnicas culinarias modernas y cocina internacional.Capacidad de liderazgo, organización y trabajo en equipo.Flexibilidad horaria y disponibilidad para trabajar en turnos rotativos.

Requirements

Experiencia

Not required

Residencia

Indifferent

Titulación mínima

None of the above

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About the company

Meliá Hotels International

Palma de Mallorca, Spain

+4 empleados

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Somos la compañía líder en España y una de las mayores del mundo, con diez marcas reconocidas y más de 370 hoteles en cuatro continentes. Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes. En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.

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Kitchen (Salamanca) Job