Chefe de Pastelaria - Hotel Forte de Gaia

Blue&Green Hotels & Resorts

Vila Nova de Gaia, Porto, Portugal

04/07/25

New!

Characteristics

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Job Description

O Hotel Forte de Gaia encontra-se neste momento a recrutar Chefe de Pastelaria para integrar a sua equipa!

MISSÃO:
Este profissional será responsável pela gestão e supervisão da secção de pastelaria, assegurando a preparação e confeção dos produtos de acordo com os mais elevados padrões de qualidade. Deverá coordenar a equipa, garantindo o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar em vigor no hotel.

PERFIL PRETENDIDO:
- Paixão pela pastelaria e forte orientação para a qualidade e inovação;
- Capacidade de liderança e espírito de equipa;
- Sentido de responsabilidade, organização e atenção ao detalhe;
- Boa capacidade de comunicação e relacionamento interpessoal;
- Flexibilidade e capacidade de adaptação a diferentes desafios.

Benefícios
Oferecemos:
- Formação
- Planos de carreira
- Seguro de saúde
- Dia de Aniversário
- Celebrações temáticas
- Refeitório Staff (disponível mesmo em dias de folga)

Requirements

Minimum Qualifications: Ensino Secundário - Tecnológico/Profissional
Experience: Entre 3 e 5 anos
Professional Category: Executive
Residence Permit: Portugal

PRINCIPAIS RESPONSABILIDADES:
- Planear, organizar e supervisionar a produção de pastelaria;
- Garantir a qualidade e apresentação dos produtos, respeitando os standards definidos pela empresa;
- Coordenar a equipa de pastelaria, distribuindo tarefas e assegurando um ambiente de trabalho produtivo e colaborativo;
- Efetuar a gestão de stocks e levantamento de necessidades de produtos e ingredientes;
- Assegurar a correta aplicação das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP);
- Desenvolver novas criações e inovar na oferta de pastelaria, acompanhando as tendências do setor;
- Formar e motivar a equipa, promovendo a excelência no serviço e desenvolvimento profissional dos colaboradores.

REQUISITOS:
- Formação técnico profissional em Pastelaria;
- Experiência mínima de 3 anos na função, preferencialmente em Hotéis 5*;
- Conhecimento aprofundado de técnicas de pastelaria e confeitaria;
- Domínio da língua inglesa (valorizando-se o conhecimento de uma segunda língua);
- Capacidade de gerir equipas e processos de produção.
Benefícios
Oferecemos: