Job description
Te apasiona el turismo, la atención al cliente, ¿buscas estabilidad laboral y tienes experiencia liderando equipos de cocina? ¡Entonces esta oferta es para ti! ¡Únete al equipo de Medplaya como RESPONSABLE DE COCINA! Con más de 60 años de experiencia en el sector turístico, MedPlaya es una cadena hotelera especializada en alojamientos de vacaciones. Gestionamos 15 hoteles en destinos clave como la Costa Brava, el Maresme, Salou, Benidorm y la Costa del Sol. QUÉ BUSCAMOS? Un/a RESPONSABLE DE COCINA para incorporar a nuestro equipo del Hotel Alba Beach. Se trata de un hotel vacacional de 3 estrellas, con 210 habitaciones, ubicado en Benalmádena (Màlaga). El hotel ofrece servicio de buffet. TAREAS Y FUNCIONES: La persona seleccionada será responsable de la gestión integral del departamento de cocina, incluyendo: -Liderar, coordinar y motivar al equipo de cocina (aprox. 14 personas). -Planificar turnos, horarios y vacaciones mediante herramientas de gestión de plantillas. -Participar en los procesos de selección, formación y desarrollo del personal. -Fomentar un buen clima laboral, resolviendo incidencias y conflictos . -Planificar, organizar y supervisar todas las actividades del área de cocina. -Garantizar la correcta ejecución del servicio buffet en restaurante y la carta snack -Supervisar los estándares de calidad, presentación y servicio. -Diseñar y actualizar menús, ciclos de buffet y propuestas gastronómicas -Realizar inventarios y control de stock de alimentos y materiales. -Gestionar pedidos a proveedores, garantizando calidad y optimización de costes. -Controlar el rendimiento de materias primas, escandallos y mermas. -Analizar indicadores de coste de comida y productividad del departamento. -Garantizar el cumplimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC). -Supervisar la correcta conservación, almacenamiento y manipulación de alimentos. -Controlar el uso y mantenimiento de maquinaria, utillaje e instalaciones de cocina. -Coordinar con mantenimiento cualquier incidencia técnica. -Mantener una comunicación fluida con dirección y con otros departamentos QUÉ OFRECEMOS? En Medplaya, valoramos tu talento y tu esfuerzo, y te ofrecemos: -Un contrato fijo con incorporación inmediata. -Jornada completa con 2 días libres en la semana. -Un plan de igualdad, de responsabilidad social y de sostenibilidad. -Descuentos especiales para tú y tu familia a cualquier de nuestros hoteles
Requirements
Requisitos: - Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Cocina o Segundo/a Jefe/a en hoteles vacacionales o establecimientos de alto volumen. - Experiencia en servicios buffet y restauración para gran volumen de clientes. - Capacidad demostrada en gestión de equipos de cocina. - Conocimientos de control de costes, escandallos e inventarios. - Formación en cocina, gastronomía o gestión hotelera. - Conocimientos de seguridad alimentaria y APPCC. Perfil organizado, resolutivo y orientado a la calidad del servicio. Se valorará - Experiencia en hoteles vacacionales o resorts. - Conocimientos en gestión digital de cocina y software de planificación de personal. - Creatividad gastronómica y adaptación a tendencias actuales de buffet. - Sensibilidad hacia sostenibilidad y reducción del desperdicio alimentario.
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About the company
📢 𝐌𝐄𝐃𝐏𝐋𝐀𝐘𝐀: 𝐓𝐔 𝐏𝐑Ó𝐗𝐈𝐌𝐎 𝐃𝐄𝐒𝐓𝐈𝐍𝐎 𝐍𝐎 𝐄𝐒 𝐔𝐍 𝐋𝐔𝐆𝐀𝐑, 𝐄𝐒 𝐔𝐍 𝐄𝐐𝐔𝐈𝐏𝐎. Con más de 60 años de experiencia en el sector turístico, MedPlaya es una cadena hotelera especializada en alojamientos vacacionales. Gestionamos 15 hoteles en destinos clave como la Costa Brava, Maresme, Salou, Benidorm yCosta del Sol, ofreciendo a nuestros huéspedes una estancia inmejorable. Pero MedPlaya es mucho más que hoteles. Contamos con una división industrial que abarca centrales de compras, lavandería industrial y alimentación, garantizando calidad en cada detalle. 👨𝐔𝐍 𝐄𝐐𝐔𝐈𝐏𝐎 𝐃𝐈𝐕𝐄𝐑𝐒𝐎 𝐄 𝐈𝐍𝐍𝐎𝐕𝐀𝐃𝐎𝐑 En MedPlaya, creemos en el talento y la diversidad. Nuestro equipo está formado por más de 2.000 profesionales, tan diversos como nuestros huéspedes, lo que crea un entorno inclusivo y enriquecedor. A través de nuestro Plan de Igualdad, promovemos la equidad de género y el respeto como base de nuestra cultura corporativa. Fomentamos la creatividad y la innovación con iniciativas como el Concurso Innovamed, donde nuestro equipo presenta ideas para mejorar el servicio, premiando las mejores propuestas. Además, nuestro compromiso con la sostenibilidad se materializa en el programa "Be Green, Be MedPlaya", impulsando acciones para reducir nuestro impacto ambiental. 🏨 𝐓𝐑𝐀𝐁𝐀𝐉𝐀𝐑 𝐄𝐍 𝐌𝐄𝐃𝐏𝐋𝐀𝐘𝐀 Ser parte de MedPlaya significa integrarse en un equipo comprometido con el servicio al cliente y el crecimiento profesional. Ofrecemos formación continua, promoción interna y un ambiente dinámico donde tu voz cuenta. Además, disfrutarás de beneficios exclusivos, como descuentos en nuestros hoteles para ti y tu familia. Si buscas un lugar donde desarrollarte profesionalmente y formar parte de una comunidad que valora el talento, el respeto y la innovación, MedPlaya es tu próximo destino. 📩 Ú𝐧𝐞𝐭𝐞 𝐚 𝐧𝐮𝐞𝐬𝐭𝐫𝐚 𝐟𝐚𝐦𝐢𝐥𝐢𝐚 𝐲 𝐚𝐲ú𝐝𝐚𝐧𝐨𝐬 𝐚 𝐜𝐫𝐞𝐚𝐫 𝐞𝐱𝐩𝐞𝐫𝐢𝐞𝐧𝐜𝐢𝐚𝐬 𝐢𝐧𝐨𝐥𝐯𝐢𝐝𝐚𝐛𝐥𝐞𝐬.