Situado en un edificio histórico emblemático, ubicado en una de las esquinas más destacadas de todo Madrid, con fachada a la Gran Vía y a la peatonal Calle de La Montera que conecta la Gran Vía con la Puerta del Sol; el Hotel Montera está en el centro absoluto de la ciudad.

Un concepto único desarrollado por el internacionalmente aclamado interiorista Lázaro Rosa Violán. El Hotel cuenta con 93 habitaciones, 8 de ellas amplias y luminosas suites con vistas inmejorables de la Gran Vía madrileña y la Calle Montera. Montera que está presente en todas las habitaciones coronando el galán de noche diseñado exclusivamente para el hotel.

Garantizar la limpieza, higiene y correcto mantenimiento de las áreas de cocina, office y equipos de trabajo, contribuyendo al cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria y prevención de riesgos establecidos por el hotel.

Responsabilidades principales: 

- Realizar la limpieza y desinfección de utensilios, menaje, cristalería, cubertería y equipamiento de cocina.
- Operar y mantener correctamente los equipos de lavado industrial.
- Mantener limpias y ordenadas las áreas de cocina, office, cámaras, almacenes y zonas de servicio.
- Retirar y gestionar residuos siguiendo los procedimientos internos y las normativas de higiene.
- Apoyar al equipo de cocina en tareas básicas de preparación cuando sea requerido.
- Reponer material limpio en las distintas áreas operativas.
- Asegurar el correcto almacenamiento de utensilios y equipos.
- Cumplir con los procedimientos de seguridad alimentaria, APPCC y prevención de riesgos laborales.
- Informar de cualquier incidencia, avería o necesidad de reposición al supervisor responsable.
- Colaborar activamente con el resto del equipo para garantizar un servicio eficiente.

Steward / Office / Limpieza (Temporal del 12 al 28 de octubre)

El/la Ayudante de Cocina utilizará sus habilidades técnicas y de trabajo en equipo para apoyar el correcto funcionamiento de la cocina, contribuyendo a ofrecer el mejor servicio al huésped mediante tareas de preparación, limpieza y apoyo operativo que garanticen la calidad y consistencia del producto. Bajo las directrices de la Executive Chef, velará por mantener los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria, contribuyendo a que la experiencia gastronómica del huésped exceda sus expectativas.

- Apoyar en la preparación de alimentos y materias primas siguiendo las indicaciones del equipo de cocina.
- Colaborar en la elaboración, montaje y presentación de platos, garantizando los estándares de calidad establecidos.
- Mantener el orden, la limpieza y la correcta higiene de las áreas de trabajo, equipos y utensilios de cocina.
- Participar en la recepción, almacenamiento y conservación de mercancías y productos alimentarios, respetando las normas de seguridad alimentaria.
- Cumplir con las instrucciones de sus responsables y colaborar activamente con el equipo para asegurar un servicio eficiente y una excelente experiencia para el huésped.

Ayudante de Cocinero/a - Cook Assistant

El/la Ayudante de Camarero/a pondrá en práctica sus competencias técnicas y habilidades interpersonales para ofrecer una experiencia excepcional al huésped, desempeñando funciones operativas y de atención al cliente que contribuyan a garantizar su máxima satisfacción.

Bajo la supervisión y directrices del/de la F&B Manager, fomentará una comunicación eficaz entre los distintos miembros del departamento, asegurando que el servicio prestado se ajuste a los estándares de calidad y excelencia establecidos por la Dirección.

El/la Ayudante de Camarero/a desempeñará, entre otras, las siguientes funciones, manteniendo en todo momento los más altos estándares de servicio:

- Recibir, acomodar y atender a los huéspedes de manera cordial, profesional y conforme a los estándares de Hilton y del Hotel Montera Madrid.
- Asesorar a los huéspedes sobre la oferta gastronómica y de bebidas, proporcionando recomendaciones personalizadas cuando sea necesario.
- Informar sobre la composición, elaboración y características de los platos y bebidas disponibles.
- Recoger los pedidos de cocina y bar, verificar su exactitud y servirlos de acuerdo con los procedimientos establecidos.
- Supervisar las necesidades de los huéspedes durante el servicio, reponiendo bebidas y atendiendo cualquier requerimiento para garantizar una experiencia satisfactoria.
- Gestionar peticiones especiales y demostrar un conocimiento adecuado de los alérgenos e ingredientes presentes en los productos ofrecidos.
- Mantener una comunicación constante y efectiva con el equipo de cocina y el resto de departamentos implicados para asegurar la excelencia en el servicio.
- Realizar labores de preparación, reposición y organización de materiales, bebidas y productos necesarios para la operativa diaria.
- Gestionar la recepción de mercancías procedentes del almacén, verificando la correspondencia entre los productos solicitados y los recibidos, así como su correcto almacenamiento.
- Controlar, almacenar y custodiar adecuadamente bebidas, alimentos, efectivo y equipamiento asignado, siguiendo los procedimientos internos establecidos.
- Clasificar, empaquetar y almacenar envases y botellas vacías para su posterior devolución o gestión.
- Mantener el área de trabajo limpia, ordenada y en óptimas condiciones de higiene, cumpliendo con la normativa de salud, seguridad e higiene alimentaria.

Jornada de 20 horas semanales en turnos rotativos, de Lunes a Domingos, con los descansos legalmente establecidos. 


Steward / Office / Limpieza (Temporal del 12 al 28 de octubre)

Job description

Requirements

Job location

About the company

Offers from Hotel Montera Madrid, CURIO Collection by Hilton

Steward / Office / Limpieza (Temporal del 12 al 28 de octubre)

Ayudante de Cocinero/a - Cook Assistant

Ayudante de camarero/a (20h/semanales)