Commis de Cuisine - Meliá Castilla

Job Description

Misión del puesto:

• Preparar alimentos básicos y platos completos bajo la supervisión del superior inmediato, asegurándose de que todas las preparaciones cumplan con los estándares de calidad definidos.

• Mantener el área de almacenamiento en frío y refrigerador ordenada y bien organizada para garantizar el uso correcto de los productos.

• Asegurarse de que todos los equipos y productos necesarios estén disponibles y se gestionen adecuadamente para evitar desperdicios y pérdidas.

• Manejar todo el equipo operativo con precaución para evitar accidentes, cumplir con los procedimientos de limpieza e higiene y cumplir con las normas de seguridad.

• Asegurarse de que todos los productos utilizados en las preparaciones cumplan con los estándares de calidad, cantidad y rendimiento, e informar de cualquier anomalía al superior inmediato.

• Realizar todas las tareas asignadas por el superior inmediato de manera eficiente y oportuna, cumpliendo con todas las especificaciones y procedimientos definidos.

 

¿ Qué buscamos?

• Mínimo 1 año de experiencia en un puesto similar en hoteles de 4 o 5 estrellas.

• Conocimientos de corte, recorte, manipulación y manipulación de piezas enteras de carne; manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria;

• Atención al detalle, creatividad y pasión por la excelencia culinaria.

• ​​Dominio del castellano

• Mantenerse al día de las tendencias en cocina y conocimiento de la operativa hotelera

 

---