ASSISTANT FOOD & BEVERAGE MANAGER

Job Description

¿Te apasiona la excelencia en el servicio y la innovación en gastronomía? En el icónico Hotel Gran Meliá Fénix, buscamos un/a Assistant F&B Manager con visión estratégica, enfoque operativo y liderazgo inspirador para elevar la experiencia culinaria de nuestros huéspedes al más alto nivel.

🌟 Tu misión

En dependencia del F&B Manager del Hotel, colaborarás para impulsar la rentabilidad y excelencia del área de Alimentos y Bebidas, asegurando la implementación de los estándares de la marca, la optimización de recursos y la creación de experiencias memorables en cada punto de venta.

🎯 Responsabilidades clave

• Gestión operativa y estratégica: Implementar la metodología F&B de la compañía, asegurando la excelencia en productos, servicio y estándares operativos (SOPs).
• Control financiero y presupuestario: Supervisar el P&L del departamento, controlar costes de materia prima y personal, y garantizar el cumplimiento de KPIs clave.
• Liderazgo de equipos: Coordinar y motivar al equipo de cocina y sala, asegurando la productividad y el cumplimiento de ratios óptimos en todos los outlets.
• Calidad y experiencia del cliente: Asegurar la consistencia del servicio, la presentación de productos y la satisfacción del cliente, incluyendo el seguimiento de comentarios en RRSS y plataformas de reputación online.
• Planificación y coordinación de eventos: Colaborar con los departamentos de cocina, comercial y recepción para garantizar la excelencia en la ejecución de eventos, reuniones y banquetes.
• Innovación y mejora continua: Participar en la implantación de nuevas herramientas, programas y estrategias F&B alineadas con la visión de la compañía.

💼 Lo que buscamos

Un/a profesional con experiencia previa en gestión F&B en hoteles de lujo, con fuerte orientación a resultados, habilidades analíticas, capacidad de liderazgo y pasión por el detalle.  Nivel alto de inglés.

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