Job description
En Garden Hotel Group buscamos incorporar un/a Jefe/a de Partida de frio a nuestro equipo de Cocina del Hotel Cala Millor Garden, con posibilidad de alojamiento. Su misión será planificar, gestionar y organizar la partida o sección de la cocina a su cargo. ¿Cuáles serán sus funciones?Coordinar la partida de frio de la cocina. Responsable de la elaboración y presentación de los alimentos que se producen, cumpliendo en todo momento con los estándares de calidad y recetas establecidas para cada uno de los platos, contribuyendo a la eficiente operación de la cocina y a la satisfacción de los clientes. Organizar y dar las correspondientes tareas al personal que tiene a su cargo, distribuyéndolo en función del volumen de trabajo. Dar el visto bueno a todas las elaboraciones de cocina realizadas por el personal en su partida. Supervisar la limpieza e higiene del área de la cocina destinada a su partida y asegurarse del perfecto estado de utillaje e instalaciones. Controlar el orden en zona de trabajo en cámaras frigoríficas. Apoyo en la realización de pedidos de materia prima de cocina.
Requirements
¿Cuáles son los requisitos para el puesto?Estudios mínimos: Grado medio en Cocina. Experiencia previa en dicho puesto, mínimo de 6 años (en cocina de hotel o similar) y 1 año de experiencia como Jefe/a de partida. Idiomas Inglés nivel medio. Conocimientos de APPCC, Seguridad Alimentaria y Normativa de alérgenos. Conocimientos en partida fría. Experiencia en gestión de equipos ¿Qué competencias valoramos?Orientación al cliente Proactivo/ Resolutivo Compromiso y trabajo en equipo Organización y planificación Resistencia al estrés Don de gentes Habilidades de comunicación Liderazgo
Ubicación de la vacante
About the company
Con más de 20 años de experiencia en empresas de servicios y un equipo formado por unas 1.500 personas, nuestra aspiración principal sigue siendo innovar en nuestros productos, crear nuevos servicios y aprovechar las sinergias.
