Job description
INSOTEL HOTEL GROUP es una reconocida cadena hotelera en Baleares en pleno proceso de crecimiento. Tu misión dentro de la compañía será dar soporte a la Chef Corporativa en la coordinación, supervisión y estandarización de las operaciones de cocina en los distintos establecimientos de la cadena, garantizando la calidad gastronómica, la homogeneidad de los estándares y el cumplimiento de los procedimientos de trabajo, seguridad e higiene Tus principales funciones serán: Apoyar a la Chef Corporativa en la planificación y seguimiento de la operativa gastronómica de los hoteles. Colaborar en la definición, actualización y control de fichas técnicas, recetas, escandallos y estándares de presentación. Supervisar la correcta ejecución de elaboraciones, emplatados, tiempos de producción y mise en place. Verificar el cumplimiento de las normas de higiene alimentaria, APPCC y seguridad en cocina. Participar en la formación, acompañamiento y desarrollo de los equipos de cocina. Coordinarse con los responsables de cocina de cada hotel para asegurar la uniformidad del servicio. Colaborar en la introducción de nuevos procesos y mejoras operativas. Realizar seguimiento de calidad, incidencias, mermas y necesidades de aprovisionamiento. Apoyar en la organización de inventarios, control de stock y optimización de recursos. Velar por una experiencia gastronómica coherente con la identidad y estándares de la cadena. A cambio de tu compromiso, te ofrecemos: Incorporación a una cadena hotelera consolidada. Participación en proyectos de mejora gastronómica y estandarización. Entorno profesional dinámico y colaborativo. Condiciones económicas acordes a la experiencia y responsabilidad del puesto.
Requirements
• Formación en Cocina, Gastronomía o similar. • Experiencia previa en cocina hotelera, restauración organizada o puestos de coordinación gastronómica. • Conocimiento de estándares de calidad, costes, escandallos y control de producción. • Manejo de normas de higiene alimentaria y seguridad en cocina. • Capacidad para trabajar con autonomía, orden y orientación a resultados. • Habilidades de comunicación, liderazgo y trabajo en equipo. • Disponibilidad para desplazarse entre establecimientos de la cadena. • Se valorará nivel de inglés u otros idiomas, especialmente en entorno hotelero.
About the company
¿Quiénes somos? Insotel Hotel Group es una empresa familiar que cuenta con más de 50 años de presencia en el sector turístico de Baleares. En la actualidad, Insotel está presente en Ibiza, Formentera, Mallorca y Menorca, cuenta con un portfolio de 8 hoteles con dos marcas diferenciadas: Insotel Hotels & Resorts e Insotel Prestige Hotels & Resorts y ofrece el mejor servicio a más de 2 millones de clientes anuales. En pleno proceso de crecimiento trabajamos constantemente para optimizar nuestra oferta y ofrecer el mejor servicio al cliente mediante la calidad de nuestros servicios y la constante innovación. Además en Insotel Hotel Group somos conscientes de la necesidad de que sus actividades y servicios se realicen con el oportuno respeto con el medio ambiente para un adecuado desarrollo turístico sostenible comprometiéndonos con el cumplimiento de las políticas de calidad y medioambiente bajo el lema “la calidad y la sostenibilidad no se poseen, se practican”. ¿Por qué trabajar con nosotros? Cercanos: El ambiente de trabajo en Insotel Hotel Group se basa en la cercanía entre empleados, mandos intermedios y dirección. ¡Entre todos formamos una gran familia unida para ofrecer el mejor servicio posible a nuestros clientes! ¿Te apuntas? ¡Somos INSOTEL! Comprometidos: Vivir la experiencia de trabajar en Insotel Hotel Group implica que si eres bueno y responsable en lo que haces, volveremos a contar contigo, temporada tras temporada, para que nos ayudes a seguir creciendo. ¡Trabajando en Insotel Hotel Group tendrás estabilidad! En un Entorno Único: Somos un Grupo Solidario, cuya misión es ofrecer productos y servicios de máxima calidad a nuestros clientes. Nuestros hoteles son de alta calidad, están situados en lugares paradisíacos y con instalaciones exclusivas. ¡Trabajarás en un entorno privilegiado! Responsable y con posibilidades: Al igual que nos preocupamos por que a nuestros clientes no les falte de nada, lo mismo ocurre con nuestros empleados.
