Job description
Misión: Garantizar la correcta sincronía entre cada uno de los departamentos de alimentos y bebidas cumpliendo en todo momento los objetivos marcados .
Responsabilidades:
- Supervisar las áreas visitando los diferentes centros de consumo observando la operación y checando atmosfera de los mismos.
- Supervisar inventarios y estado físico del mobiliario de sus áreas en cuanto a mobiliario se refiere.
- Revisar periódicamente con el departamento de mantenimiento, para asegurarse del cumplimiento oportuno de las solicitudes de realizadas.
- Evitar sobreproducción, desperdicio, roturas, mermas, mal uso de productos y equipo, así como el inadecuado procesamiento de cheques, etc.
- Proveer a todos los centros de consumo con la materia prima, productos, artículos y equipo necesario para el correcto y oportuno desarrollo de sus funciones.
- Verificar que los niveles de existencias en cada centro de consumo se d a los stocks establecidos.
- Revisar y firmar las requisiciones de suministros necesarios para la operación de la semana dentro de los parámetros establecidos por el pronóstico mensual y semanal de gasto para mantener el nivel deseado del costo, en conjunto con el director(a) de A y B.
Requisitos:
- Capacidad de fomentar iniciativas de ingresos adicionales en el departamento.
- Conocimientos de operativa hotelera (buffet, a la carta…) y en gestión de eventos y banquetes.
- Implementación / seguimiento de cumplimiento de estándares según marca.
- Conocimientos de REVO, y manejo de TPV.
- Manejo avanzado del paquete Office.
- Capacidad de resolución de problemas.
- Trabajo en equipo, planificación y orientación a objetivos y al cliente y liderazgo.
Educación y Formación: Titulación universitaria, preferiblemente Turismo u Hostelería, o similar.
Idiomas: Idioma local (en función de la ubicación geográfica del establecimiento) e Inglés Avanzado. Un tercer idioma será altamente valorable.
Requirements
About the company
Somos la compañía líder en España y una de las mayores del mundo, con diez marcas reconocidas y más de 370 hoteles en cuatro continentes. Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes. En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.