Bar & Restaurant Manager

Job Description

🏨 QUI SOM?
MedPlaya és una cadena hotelera especialitzada en hotels vacacionals i la seva activitat principal és la gestió hotelera. Gestiona 16 complexos hotelers situats a la Costa Brava, Maresme, Salou, Benidorm i Costa del Sol, a més d'un altre hotel a Bulgària. També han diversificat el seu negoci amb una divisió industrial que inclou centrals de compres, una bugaderia industrial i una empresa alimentària. Actualment, compten amb un equip humà de més de 2.000 persones.

🔎 QUÈ BUSQUEM?
Un/a responsable de bar i restaurant per incorporar al nostre equip de l’Hotel Monterrey, a la Costa Brava. Es tracta d’un hotel de temporada amb obertura de finals de maig a finals de setembre, de 3 estrelles i ubicat a Platja d’Aro amb 116 habitacions i a 75 metres de la platja principal. La persona reportarà directament a la direcció i el seu objectiu és gestionar l'operativa diària aportant una nova visió al departament, liderant un canvi cap a les inquietuds i les necessitats del client actual.

Com a responsable de bar i/o restaurant de l’hotel, hauràs de realitzar les següent funcions:
• Aportar i generar noves idees per millorar el servei, adaptant-se als requeriments del moment i del client actual.
• Aportar i generar idees noves amb l'objectiu de maximitzar les vendes del bar i/o restaurant de l'establiment.
• Proposar i posar en marxa canvis a l'oferta de begudes de l'establiment.
• Gestió i motivació de l'equip de cambrers/es. Supervisió d'un compliment correcte de funcions i necessitats.
• Gestió de torns, horaris i vacances.
• Estar implicat a l'operativa quan sigui necessari.
• Realització de compres i inventaris, assegurant un servei òptim en funció de les necessitats.
• Vetllar per la qualitat de servei, proposant i aplicant solucions quan es requereixi.
• Participar activament en l'optimització de procediments i la millora del servei del departament B&R.
• Oferir una excel·lent atenció al client, gestionant les possibles queixes i reclamacions.
• Gestió i participació en els processos de facturació, cobrament, quadro i liquidació de la recaptació dels punts de venda.
• Participar en el procés de selecció, acolliment i formació dels nous col·laboradors que s'incorporin al departament.
• Posar en marxa plans d'acció amb l'objectiu de millorar la satisfacció del client, millorar la qualitat del servei i incrementar la productivitat fent-ne un seguiment i reportant-ne el superior.
• Control, supervisió i seguiment de l'APPCC de tots els punts de venda.

---