Job description
Sobre o Cargo
Como Chefe de Cozinha no Hotel Vincci Bonjardim 4*, terás um papel essencial na organização e execução das operações da cozinha, garantindo a qualidade e excelência que caracterizam a nossa cadeia hoteleira internacional. Reportando diretamente ao Chefe de Cozinha Executivo, serás responsável por planear, coordenar e supervisionar todas as atividades culinárias, assegurando a máxima satisfação dos nossos clientes.
Responsabilidades
• Planificar o trabalho da cozinha, organizando tarefas para garantir a fluidez dos serviços durante os turnos.
• Colaborar com o Chefe Executivo no planeamento, preparação e apresentação de pratos de alta qualidade.
• Analisar a aceitação dos pratos e implementar melhorias contínuas nas ofertas culinárias.
• Receber, controlar e conservar os víveres, assegurando a correta guarda dos ingredientes.
• Preparar ingredientes como peixe, legumes e carnes, seguindo rigorosamente os procedimentos de preparação e confeção.
• Trabalhar em estreita colaboração com a equipa de cozinha para promover um ambiente harmonioso e colaborativo.
