ONIHEI nace en Donostia-San Sebastián con el propósito de acercar la auténtica gastronomía tradicional japonesa a través de la cocina kaiseki, una de las expresiones más refinadas de su tradición culinaria.

Nuestra propuesta se desarrolla a través de menús degustación que ponen en valor los productos de temporada, la armonía de los sabores, la delicadeza de cada elaboración y el cuidado de cada detalle, ofreciendo una experiencia gastronómica auténtica y singular.

Nuestro equipo de cocina, liderado por un chef japonés, busca ofrecer una experiencia gastronómica auténtica, íntima y personalizada, donde la hospitalidad y el servicio de sala tienen un papel fundamental.

Buscamos incorporar a nuestro equipo un camarero o camarera con experiencia, vocación de servicio y pasión por la gastronomía que quiera formar parte de este proyecto desde sus inicios.

Funciones principales

Preparación, organización y puesta a punto de la sala antes de cada servicio.
Recepción y atención personalizada a los comensales durante toda la experiencia gastronómica.
Presentación y explicación de los diferentes pases del menú degustación.
Servicio de vinos, sakes y otras bebidas.
Coordinación con el equipo de cocina para garantizar el ritmo adecuado de cada servicio.
Gestión de reservas y atención a las necesidades de los clientes.
Mantenimiento del orden, la limpieza y la presentación de la sala.

Perfil que buscamos

Experiencia previa en servicio de sala, preferiblemente en restaurantes gastronómicos o con menús degustación.
Capacidad para organizar y desarrollar el servicio con autonomía.
Trato cercano, educado y profesional.
Especial atención al detalle y vocación de hospitalidad.
Interés por la gastronomía japonesa y disposición para aprender.
Se valorarán conocimientos de vinos y servicio de bebidas.
Se valorarán conocimientos de inglés y euskera.

No es imprescindible tener experiencia previa en gastronomía japonesa.

Qué ofrecemos

Incorporación a un nuevo proyecto gastronómico desde su apertura.
Contrato indefinido y estabilidad laboral.
Descanso semanal los domingos y lunes.
Formación en gastronomía japonesa, cocina kaiseki y filosofía de hospitalidad japonesa.
Trabajo en un equipo reducido, cercano y profesional.
Participación activa en la organización y el desarrollo del servicio de sala.
Posibilidades de desarrollo profesional y evolución de las responsabilidades conforme crezca el restaurante.
Jornada inicial de 30 horas semanales, con intención de ampliación progresiva hasta jornada completa conforme crezca la actividad del restaurante.
Entorno de trabajo orientado a la calidad, la organización y la atención personalizada.

Buscamos una persona que quiera implicarse en un proyecto con identidad propia, aportar su experiencia y crecer junto a nosotros, compartiendo nuestra pasión por la gastronomía y la hospitalidad.