Le Room Service es una empresa especializada en el outsourcing del servicio de F&B para hoteles, apartahoteles y alojamientos turísticos. Es la alternativa rentable al servicio de habitaciones mediante la optimización, digitalización e innovación  gastronómica.

¿Te apasiona la cocina y deseas adquirir experiencia práctica en un entorno dinámico y creativo? ¡Tenemos la oportunidad perfecta para ti! LE ROOM SERVICE está buscando estudiantes y entusiastas de la cocina para unirse a nuestro equipo como ayudantes de cocina en prácticas.

Esta posición ofrecerá una invaluable oportunidad para aprender y desarrollar habilidades culinarias bajo la tutela de nuestro experimentado equipo de cocina. Las prácticas podrán desarrollarse en nuestra sede de Sevilla, Madrid o Barcelona.

Prácticas Ayudante de Cocina

Somos la compañía líder en España y una de las mayores del mundo, con diez marcas reconocidas y más de 370 hoteles en cuatro continentes. Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes.


En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.

Misión del puesto:Responsable de la elaboración/regeneración y presentación de los alimentos que se producen en la cocina donde es asignado, a través del eficiente desempeño de sus funciones, cumpliendo en todo momento con los estándares de calidad y recetas establecidas para cada uno de los platos que se le soliciten, poniendo especial cuidado en la creatividad, composición, sazón y presentación de los mismos para asegurar la satisfacción de huéspedes y clientes, obteniendo su reconocimiento y preferencia por los alimentos del Hotel.¿Qué buscamos?Experiencia previa al menos de un año en la posición. Formación acorde al puesto. Polivalencia dentro de los servicios que se ofrecen (Carta, Desayunos, Buffet, Banquetes). Trabajo en equipo y orientación hacia la excelencia.Incorporación inmediata.  Flexibilidad horaria y funcional. Proactividad.

Ayudante/a de cocina y/o Cocinero/a - Hotel Colón, a Gran Meliá Hotel

La raíz de Grupo Abades es un área de servicio que revolucionó el concepto de descanso en ruta: no era solo un sitio para descansar, era un espacio para vivir una experiencia durante el viaje. Hoy, más de 25 años después, la filosofía de crear espacios en los que nuestros clientes puedan disfrutar de un momento especial sigue presente en todas nuestras líneas de negocio.

Ahora, además de áreas de descanso, contamos con hoteles, restaurantes, servicio de catering y eventos y muchos servicios más que nos convierten en uno de los referentes de los sectores del ocio, el turismo y la restauración y, sobre todo, líderes en crear vivencias únicas para ti.

Para conseguirlo, buscamos siempre la excelencia en todo lo que hacemos: excelentes ubicaciones, excelente oferta gastronómica, excelente comodidad, excelente innovación, excelente calidad… Todo para que tú sientas que cada vez que nos visitas has tomado una excelente decisión.

¿Eres un apasionado por la gastronomía con experiencia en cocina? ¡Esta es tu oportunidad! Estamos buscando Jefe/a de partida para unirse a nuestro equipo en Sevilla. 

Tendrás la responsabilidad de liderar la partida asignada en cocina, supervisar la preparación de platos y garantizar altos estándares de calidad e higiene. 

Requerimos al menos de 4 años de experiencia en roles similares, habilidades para trabajar en equipo, y capacidad para tomar decisiones efectivas. 

Además, responsabilizarse de la recepción de pedidos, orden de las cámaras en cocina, limpieza de las áreas de trabajo, etc. 

Controlar y cuidar la conservación y aprovechamiento de los productos, materiales e instalaciones. 

Manipulación y control de las partidas de carne y/o pescado.

Dar soporte y apoyo para el control de stocks y realización de pedidos. Dar apoyo, seguimiento e implantación a las demandas del jefe de cocina.

Jefe/a de partida en Sevilla

En nuestro Hotel Colón, a Gran Meliá Hotel, buscamos Jefe/a de Cocina. Tu principal misión será implantar la estrategia, los estándares, los atributos y la optimización de la eficiencia operativa en el área de cocina. A través de la implementación de estrategias culinarias, control de presupuestos, y liderazgo del equipo de cocina, se garantiza la alta calidad en el servicio y la satisfacción del cliente. ¿Qué tendrás que hacer?<ul style="list-style-type:disc"><li>Implementar la estrategia de F&amp;B a través de los estándares establecidos en base a productos y dirección culinaria.</li><li>Supervisar la gestión diaria de los operadores F&amp;B y los partners externos.</li><li>Establecer precios y asegurar la rentabilidad a corto y medio plazo del área de F&amp;B.</li><li>Colaborar en la elaboración del presupuesto de su departamento y realizar seguimiento de los KPIs para asegurar el cumplimiento de objetivos.</li><li>Gestionar proveedores, solicitando productos autorizados y proporcionando feedback al F&amp;B Partner.</li><li>Desarrollar e implementar campañas de marketing y supervisar su ejecución.</li><li>Participar activamente en la selección y formación del equipo de cocina, velando por su desarrollo profesional.</li><li>Garantizar la seguridad alimentaria a través de la implantación de normativas y auditorías APPCC.</li><li>Impulsar iniciativas de sostenibilidad, como la reducción del desperdicio alimentario y la incorporación de productos locales.</li><li>Asegurar la experiencia del cliente en el área gastronómica, superando sus expectativas y gestionando cualquier incidencia.</li></ul> ¿Qué buscamos?<ul style="list-style-type:disc"><li>Título universitario en Turismo o formación en Gastronomía/Culinaria, con especialización o actualizaciones sobre tendencias gastronómicas.</li><li>Dominio del idioma local y un nivel medio de inglés.</li><li>Experiencia mínima de 3 años en un puesto similar en hoteles de 5 estrellas. Valorable experiencia en Hoteles Leading Hotels of the World. </li><li>Conocimiento en manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.</li><li>Habilidades en gestión económica y análisis dentro del área de cocina.</li><li>Conocimientos sobre la operativa hotelera y en implementación de nuevos conceptos gastronómicos.</li><li>Capacidad para liderar equipos, con altas habilidades de comunicación y habilidades en gestión de personal. </li><li>Enfoque en resultados y objetivos económicos, con proactividad en la planificación y organización.</li><li>Compromiso con la sostenibilidad y la excelencia en el servicio.</li></ul>

Jefe/a de Cocina- Hotel Colón, a Gran Meliá Hotel

Misión: Responsable de la elaboración/ regeneración y presentación de los alimentos que se producen en la cocina donde es asignado, a través del eficiente desempeño de sus funciones, cumpliendo en todo momento con los estándares de calidad y recetas establecidas para cada uno de los platos que se le soliciten, poniendo especial cuidado en la creatividad, composición, sazón y presentación de los mismos. Funciones principales: <ul><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Cumple con las instrucciones de su jefe inmediato en cuanto a turnos, horarios, tareas y cargas de trabajo del día que deba desempeñar.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Lleva a cabo el acomodo de la cámara y refrigeradores de su estación, para el correcto aprovechamiento de los productos.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Vigila que todos los productos en refrigeración estén en buen estado, utilizando los menos recientes y separando los de nuevo ingreso para posterior utilización. Continuamente verifica que se mantenga la temperatura adecuada en los refrigeradores y cámaras.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Lleva a cabo la producción asignada de acuerdo a los procedimientos y a la presentación establecida en los estándares de calidad, recetas y fotografías, vigilando el control de porciones y asegurando que el desperdicio sea el mínimo aceptable.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Cumple con las normas de APPCC, seguridad, limpieza e higiene en todas sus funciones, manteniendo los más altos estándares de higiene, limpieza y orden, minimizando los riesgos de accidente derivados de prácticas inseguras y asegurando la calidad de los alimentos que se preparan.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Se asegura que los productos utilizados en las preparaciones cumplan con los estándares de calidad, cantidad y rendimiento, informando de cualquier anomalía o desviación a su jefe inmediato.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Informa inmediatamente a su supervisor de cualquier contratiempo que se presente durante el desarrollo de sus labores y que pueda afectar la operación de la sección.</li></ul> ¿Qué buscamos? <ul><li>Titulación universitaria y/o superior en Turismo; formación en Gastronomía/Culinaria/Cocina…; formación en Manipulación de alimentos.</li><li>Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria. </li><li>Conocimientos culinarios propios </li><li>Conocimientos de operativa hotelera. </li><li>Polivalencia dentro de los servicios que se ofrecen </li><li>Trabajo en equipo, pasión por el servicio y orientación al cliente. </li><li>Espíritu de equipo. </li><li>Proactividad.</li><li>Experiencia mínima de 1 año en un puesto similar en Hoteles de 4 y 5*</li></ul>

Line Cook - Meliá Sevilla

MALLORCA, SPAIN, OPENING 2023

Set beside the natural beauty of Mondrago Park and the cosmopolitan charm of Porto Petro Marina, Ikos Porto Petro welcomes you to a luxurious new beachfront getaway in one of Mallorca’s best-preserved sites.

Nestled between two stunning beaches; Calo dels Homes Morts and Calo de Sa Torre, the new Ikos Porto Petro invites guests to unrivalled experiences in a unique destination, where elegant accommodation boasts incredible views of the Mediterranean Sea.

The new Ikos Porto Petro will open with 319 elegantly designed rooms and suites with terraces and private pools, each curated with Ikos’ signature Mediterranean styling, infused with Mallorcan characteristics.

Brought to you by the World’s No. 1 All-Inclusive Resorts, Ikos Porto Petro enjoys an extensive gourmet offering, with six a la carte restaurants to explore with menus designed by Michelin Star chefs. Guests staying at Ikos Porto Petro will feel the warmth of Ikos’ unique Infinite Lifestyle concept, where all the luxuries and details come as part of the stay, such as signature cocktails, 300 of the finest international wines, children’s clubs, 24 hour room service, poolside service, an exclusive Spa by Anne Semonin and so much more.

Job Summary:


The Executive Sous Chef assists the Executive Chef in managing all kitchen operations, ensuring the highest standards of food quality, presentation, hygiene, and cost control. This role is pivotal in leading, training, and motivating the culinary team to deliver exceptional dining experiences aligned with the hotel’s luxury standards.


Key Responsibilities:
•	Oversee daily kitchen operations, ensuring smooth and efficient service.
•	Maintain high standards of food quality, taste, and presentation across all outlets.
•	Assist in menu development, recipe standardization, and cost control.
•	Ensure compliance with health, safety, and hygiene regulations.
•	Supervise, train, and develop kitchen staff, promoting teamwork and professional growth.
•	Manage inventory, ordering, and stock rotation to minimize waste.
•	Collaborate with other departments to coordinate events, banquets, and special functions.
•	Replace the Executive Chef during his/her absence.
•	Monitor and maintain kitchen equipment and facilities in excellent condition.
•	Contribute to maintaining a positive, respectful, and professional work environment.


Requirements:
•	Proven experience as a Sous Chef or Executive Sous Chef in a luxury hotel or fine dining environment.
•	Strong culinary skills and creativity.
•	Excellent leadership and team management abilities.
•	Knowledge of international cuisines and modern cooking techniques.
•	Solid understanding of kitchen financials and cost control.
•	High level of organizational and communication skills.
•	Ability to work under pressure and manage multiple tasks simultaneously.
•	Culinary degree or relevant professional training preferred.
•	Flexible schedule, including weekends and holidays.
•	Fluent in English; additional languages are an advantage.


Executive Sous Chef - Alojamiento concertado

Main duties:

1.	To carry out the preparation tasks pertaining to his/her station according to standard recipes.
2.	To assist in the preparation of food for all meals, room service, receptions and a la carte restaurants.
3.	To faithfully follow the recipes and presentations, as provided by the Sous Chef and Chef de Cuisine, in order to maintain the standards     of quality and consistency of the product.
4.	To collect all the tools needed at the station s/he has been assigned to in good time.
5.	To check and complete the daily mise en place and set-up of his/her work station.
6.	To work in a tidy and clean manner, ensuring that work spaces and all cold rooms are in accordance with hygiene standards.
7.	To maintain the cleanliness of all food preparation areas, of all refrigerators and freezers in the kitchen and of the food storerooms.
8.	To minimize waste of all food items.
9.	To communicate with the Chef de Partie regarding all aspects of work, to keep him/her updated on any problems and irregularities that may arise, and to recommend ways to address them. 
10.	The ability to assist the Chef de Partie in ordering all the food and products required for the following day.
11.	To correctly respond to any hotel emergency or security situation.
12.	To observe HACCP hygiene and safety rules.
13.	To have full knowledge of the hotel food standards 
14.	To contribute to the development of a safe, pleasant and clean work environment.
15.	To follow policies and procedure set by the Ikos Green Program of the company.

General duties: 
1.	To respond to any changes in the Kitchen department function as dictated by the industry, company and hotel.
2.	To report for duty punctually, follow the company grooming standards at all times.
3.	To provide a courteous and professional service at all times.
4.	To maintain good working relationships with colleagues, and all other departments.
5.	To have a complete understanding of the hotel's employee handbook and adhere to the regulations contained within.
6.	To have a complete understanding of and adhere to the hotel's policy relating to Fire, Hygiene, Health and Safety.
7.	To maintain a high standard of personal appearance and hygiene at all times.

Occasional duties:
1.	To carry out any other reasonable duties and responsibilities as assigned by the Chef de Cuisine.


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Prácticas Ayudante de Cocina

Ayudante/a de cocina y/o Cocinero/a - Hotel Colón, a Gran Meliá Hotel

Jefe/a de partida en Sevilla

Jefe/a de Cocina- Hotel Colón, a Gran Meliá Hotel

Line Cook - Meliá Sevilla

Executive Sous Chef - Alojamiento concertado

Assistant Kitchen - Commis Chef

Prácticas Ayudante de Cocina

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