Job description
Food and Beverage Manager
En el hotel Casa de las Artes Meliá Collection buscamos a un/a jefe de sector para asegurar la excelencia en el servicio dentro del sector asignado, garantizando una experiencia personalizada, emocional y alineada con los estándares de Meliá Collection.
Misión principal
Atención y Experiencia del Cliente
• Acompañar al huésped durante toda su experiencia gastronómica, asegurando calidad, calidez y personalización.
• Gestionar peticiones especiales y resolver incidencias durante el servicio.
• Fomentar el upselling y la recomendación alineada con el concepto gastronómico del hotel.
• Aplicar los estándares y rituales propios de Meliá Collection.
Operativa del Servicio
• Organizar y supervisar la mise en place del sector asignado.
• Controlar el ritmo del servicio, secuencias, maridajes y presentación.
• Garantizar estándares de higiene, orden y APPCC.
• Supervisar inventario, material, reposiciones y necesidades de mantenimiento.
Gestión del Equipo
• Coordinar y liderar al equipo asignado al sector (camareros/as, ayudantes, runners).
• Facilitar la comunicación con cocina, bares y otros departamentos.
• Colaborar en la formación operativa y detección de oportunidades de mejora.
• Apoyar en la planificación operativa: turnos, asignación de mesas, espacios.
Administración y Control
• Gestionar reservas, distribución de salón y apoyo en planificación diaria.
• Realizar arqueos, control de caja y reportes del turno.
• Participar en inventarios y control de consumos.
¿Qué buscamos en ti?
• Experiencia mínima de 2 años en posiciones similares en hoteles de 4* o 5*.
• Conocimientos sólidos de protocolo de sala, maridaje, secuencias y estándares de lujo.
• Español e inglés profesional; otros idiomas son un plus.
• Manejo de PMS/TPV y herramientas operativas.
• Disponibilidad para turnos rotativos.
Para este puesto, valoramos especialmente:
• Vocación genuina de servicio y sensibilidad hacia el detalle.
• Capacidad para liderar desde la cercanía, inspirando al equipo.
• Proactividad y actitud resolutiva ante imprevistos.
• Capacidad de comunicación clara, asertiva y orientada al huésped.
• Perfil organizado, profesional, con alta orientación a estándares de lujo.
• Imagen y comportamiento alineados con los valores de Meliá Collection.
¿Qué te ofrecemos?
Meliá Hotels International ofrece un entorno en el que las personas crecen, se desarrollan y pueden construir una carrera sólida. Para este puesto ofrecemos:
• Pertenecer a la primera compañia española lider del sector.
• Formar parte de un hotel boutique icónico, perteneciente a la marca Meliá Collection.
• Programas de desarrollo y formación interna
• Beneficios exclusivos para empleados:
• Tarifas especiales en hoteles Meliá para ti y tus familiares.
• Descuentos en restauración, wellness y servicios del hotel.
• Acceso a plataformas de bienestar y crecimiento personal.
• Entorno de trabajo colaborativo y multicultural.
• Oportunidades de desarrollo interno dentro del área de F&B y en otros hoteles de la compañía.
• Condiciones competitivas y acorde al mercado.
