Food and Beverage Manager

Nova empresa de Hotelaria com implementação na cidade do Porto. De momento, conta com uma unidade de 5 estrelas, com abertura em 2023, e uma unidade de 4 estrelas, cujo projeto arrancará em 2023/2024.

Requisitos:

Educação: Formação em Hotelaria, Gastronomia ou área relacionada.
Experiência: Mínimo de 3 anos em restaurantes de alta categoria, com pelo menos 1 ano em cargos de liderança.
Habilidades de Liderança: Capacidade de liderar e motivar a equipe de atendimento.
Conhecimento em Bebidas e Alimentos: Compreensão sólida das operações de alimentos e bebidas.
Comunicação e Atendimento ao Cliente: Excelentes habilidades de comunicação e serviço ao cliente.


Funções Desempenhadas:

Liderança da Equipe de Atendimento: Supervisionar a equipe de garçons, maitres e sommeliers, garantindo um serviço de alta qualidade.
Gestão de Reservas: Coordenar as reservas de mesas e garantir um fluxo suave de clientes.
Treinamento: Treinar a equipe em protocolos de serviço e etiqueta.
Atendimento ao Cliente: Garantir um atendimento excepcional e resolver quaisquer problemas ou reclamações dos clientes.
Coordenação com Cozinha: Trabalhar em estreita colaboração com a equipe de cozinha para garantir a entrega eficiente de pratos.
Supervisão das Operações de Sala: Garantir a limpeza e organização da sala de jantar, gerenciar o fluxo de clientes e supervisionar a montagem das mesas.
Gestão de Vinhos e Bebidas: Supervisionar a seleção de vinhos e outras bebidas, garantindo um serviço adequado.
Orçamento e Custos: Colaborar na gestão de orçamentos e controle de custos.
Sugestões de Melhoria: Identificar oportunidades de melhoria no serviço e cardápio.
Responsabilidade Ambiental: Promover práticas sustentáveis na operação da sala de jantar.

F&B Manager para Hotel Independente em Porto

Formar parte de una de las cadenas hoteleras más dinámicas y con mayor perspectiva de futuro de nuestro país. Trabajar en un equipo joven y altamente cualificado. El inicio de una nueva trayectoria profesional donde los límites los pones tú. Por eso, buscamos los mejores profesionales del sector, para poder hacer frente a este ambicioso ritmo de crecimiento.

<h2>Sobre a Vaga</h2>
<p>Estamos à procura de um(a) Cozinheiro(a) de 1ª para integrar a equipa do Hotel Vincci Bonjardim 4*, situado no Porto. Procuramos um profissional apaixonado pela gastronomia, com foco na qualidade, inovação e sustentabilidade.</p>
<h2>Responsabilidades</h2>
<ul>
<li>Preparar pratos inovadores e de alta qualidade, seguindo os padrões do hotel.</li>
<li>Participar na criação e desenvolvimento de novos menus e receitas, alinhados com as tendências gastronómicas.</li>
<li>Garantir a gestão eficiente dos ingredientes, assegurando frescura e controlando o stock para minimizar desperdícios.</li>
<li>Trabalhar em equipa promovendo um ambiente positivo, de respeito e colaboração.</li>
<li>Manter elevados padrões de higiene e cumprir rigorosamente as normas de segurança alimentar.</li>
</ul>

Cozinheiro(a) de 1ª - Hotel Vincci Bonjardim 4*

Sobre a função


O Restaurante Acqua procura um(a) Escanção/Sommelier apaixonado(a) por vinhos, hospitalidade e excelência no serviço para integrar a sua equipa.

Será responsável por proporcionar uma experiência vínica diferenciadora aos nossos hóspedes e clientes, assegurando um serviço de elevado padrão, em perfeita sintonia com a proposta gastronómica do restaurante.


Principais responsabilidades


Gerir e desenvolver a carta de vinhos, garantindo uma oferta equilibrada e diferenciadora.
Aconselhar clientes na harmonização entre vinhos e pratos, proporcionando uma experiência personalizada.
Assegurar um serviço de vinhos de excelência, cumprindo os mais elevados padrões de hospitalidade.
Efetuar o controlo de stocks, inventários e correta conservação da garrafeira.
Participar na seleção de novas referências em conjunto com a Direção de F&B.
Desenvolver ações de formação contínua junto da equipa de restaurante sobre vinhos, serviço e harmonizações.
Manter uma relação próxima com produtores, distribuidores e parceiros.
Contribuir para a criação de eventos vínicos, provas e experiências enogastronómicas.
Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e qualidade.


Perfil pretendido


Formação em Enologia, Escanção ou área equivalente.
Certificação WSET, CMS ou equivalente (valorizada).
Experiência mínima de 2 anos como Escanção/Sommelier em hotel de 5 estrelas ou restaurante de fine dining.
Conhecimento sólido de vinhos portugueses e internacionais, bem como de destilados.
Excelente capacidade de comunicação e relacionamento interpessoal.
Forte orientação para o cliente e atenção ao detalhe.
Fluência em português e inglês; o conhecimento de outras línguas será valorizado.
Espírito de equipa, proatividade e elevado sentido de responsabilidade.


Oferecemos


Integração numa unidade hoteleira de luxo em forte crescimento.
Ambiente de trabalho elegante, dinâmico e orientado para a excelência.
Oportunidades de formação contínua e desenvolvimento profissional.
Remuneração compatível com a experiência demonstrada.
Benefícios associados ao Grupo e condições de trabalho de elevado padrão.


Sommelier para Hotel Independente em Porto

Somos uma sociedade gestora de vários restaurantes na cidade do Porto, com forte experiência e cada vez mais notoriedade no setor. Distingue-se por apresentar sempre uma oferta, dirigida a um publico jovem e adulto, de elevada qualidade na confeção, muito conforto nas suas instalações, mas com preços médios acessíveis.

O nosso prestigiado restaurante na Foz do Douro está à procura de um Responsável de Turno (SALA) com paixão pela excelência e dedicado(a). Se és uma pessoa dinâmica, com foco na satisfação do cliente, queremos conhecer-te!

O Que Procuramos:

- Excelência em apresentação: Proatividade, dinamismo e responsabilidade são essenciais.
- Comunicação e Espírito de Equipa: Excelentes capacidades comunicacionais e um forte espírito de equipa.
- Gestão de Stress
- Orientação para o Cliente: Paixão pelo atendimento ao público.
- Formação: Preferencial, mas não obrigatória.
- Idiomas: Inglês obrigatório, outras línguas são uma vantagem.
- Disponibilidade Horária: Incluindo fins de semana e noites.
- Experiência: Mínimo de 3 anos na função.
- Português Nativo: Requisito obrigatório.
- Conhecimentos Informáticos: Na ótica do utilizador.
- Responsabilidade e Seriedade: Essencial.

 Estamos à procura de um Responsável de Turno (SALA) Excepcional!

Restaurante de gama alta localizado na baixa do Porto.

O Reitoria é um restaurante com um conceito alargado e versátil que junta no mesmo espaço wine bar, focaccia house e steak house. Localizado em plena Baixa, entre a zona dos Clérigos e Carlos Alberto, é um daqueles sítios a considerar por todos e em diversas ocasiões, quer para um almoço à base de fantásticas focaccias e sanduiches preparadas na hora com ingredientes frescos, quer para desfrutar um copo de vinho com umas deliciosas tapas ao fim da tarde, ou para um jantar mais requintado preparado com as melhores carnes nacionais e internacionais.

Liderança e Hospitalidade: Procuramos Chefe de Sala (m/f)

Desde 2013, o Grupo Reitoria é sinónimo de prestígio e inovação no Porto. Com 6 restaurantes e 4 marcas distintas, o nosso foco é o detalhe — do rigor na escolha da matéria-prima à excelência no serviço de mesa. Procuramos um(a) líder dinâmico(a), apaixonado pela restauração e capaz de elevar a experiência do cliente em cada turno.

Porquê o Grupo Reitoria? (Os teus Privilégios):

- Crescimento Real: Integração num grupo sólido com novos projetos em mãos;
- Transparência: Sistema de gratificações (gorjetas) distribuído de forma justa e clara;
- Mobilidade: Possibilidade de experiência em diferentes unidades e conceitos do grupo;
- Investimento no Talento: Formação contínua com especialistas internos e externos;
- Cultura de Equipa: Acesso ao Pack Regalias Grupo Reitoria e participação num Team Day anual.

O Teu Papel na Nossa Mesa (Principais Funções):

Como Gerente / Chefe de Sala, serás o rosto da nossa hospitalidade e o motor da operação

- Gestão de Excelência: Garantir o acolhimento e serviço de acordo com os elevados padrões do grupo;
- Liderança de Equipa: Planear, comunicar e supervisionar tarefas, sendo o mentor da formação interna;
- Gestão Operacional: Organizar escalas, otimizar recursos (humanos e materiais) e supervisionar fechos de caixa;
- Controlo e Qualidade: Monitorizar stocks, inventários e garantir o cumprimento rigoroso das normas HACCP;
- Inovação: Apoiar a Direção de Operações na implementação de novas cartas e métodos de trabalho.

O Perfil Que Valorizamos:

- Experiência comprovada em funções de chefia/gestão na restauração;
- Forte capacidade de comunicação e foco total na satisfação do cliente;
- Liderança inspiradora com capacidade de organização e resolução de problemas;
- Proatividade, resiliência e gosto por trabalhar em ambientes dinâmicos;
- Domínio de ferramentas de gestão (stocks, inventários e POS).

Queres liderar o próximo capítulo do nosso Grupo?

Estamos à tua espera para construir o futuro da restauração no Porto.



Chefe Sala (m/f)| Grupo Reitoria

The Largo is a place where hospitality, culture, and community come together.
Located in the heart of Porto and set across five historic buildings, The Largo is home to 18 suites, Cozinha das Flores, Flôr, and a team dedicated to creating thoughtful and memorable experiences.
We believe great hospitality begins with great people. That is why we are building a team of talented individuals who are passionate about their craft, curious by nature, and committed to making every guest feel genuinely welcome.
Whether you are starting your career or bringing years of experience, The Largo offers the opportunity to grow, contribute, and be part of something meaningful.
 
O The Largo é um lugar onde a hospitalidade, a cultura e a comunidade se encontram.
Localizado no coração do Porto e distribuído por cinco edifícios históricos, o The Largo é composto por 18 suites, pela Cozinha das Flores, pelo Flôr e por uma equipa dedicada a criar experiências autênticas e memoráveis.
Acreditamos que a excelência na hospitalidade começa nas pessoas. É por isso que estamos a construir uma equipa de profissionais talentosos, apaixonados pelo seu ofício, curiosos por natureza e comprometidos em fazer com que cada hóspede se sinta genuinamente bem-vindo.
Quer estejas a dar os primeiros passos na tua carreira ou tragas já vários anos de experiência, o The Largo oferece a oportunidade de crescer, contribuir e fazer parte de algo verdadeiramente especial.

We are hiring Head Waiter/Waitress,
Our site includes two, unique F&B outlets – a street-facing restaurant using new and old techniques, focusing on northern Portuguese ingredients and inspired by its traditions and an open, relaxed but creative kitchen serving guests of the hotel only. Both projects are under the creative guidance of Nuno Mendes, a Portuguese-born chef who started his career in the US and, in recent years, has established many critically acclaimed projects in London.
Calling wildcard candidates! Our project seeks to be hyper-local in its connection to Porto, but with a global outlook. We believe we can best achieve this by building a team with a diverse set of skills and experience, so culture-fit and a willingness to learn are much more important than experience in identical roles. Transferable skills are desirable but extensive training can be provided to the right candidates.
Working with us

We offer:

• 40-hour working weeks (and we mean it!)
• Honest rates of pay
• Free private healthcare upon completion of probation period for full-time team members
• Uniform provided and cleaned
• Regular training, tailored to individuals' desired career paths
• Meal allowance paid through meal card
• A supportive work environment

Looking for a Food and Beverage Manager job in Oporto?We've got you!

F&B Manager para Hotel Independente em Porto

Cozinheiro(a) de 1ª - Hotel Vincci Bonjardim 4*

Sommelier para Hotel Independente em Porto

Estamos à procura de um Responsável de Turno (SALA) Excepcional!

Chefe Sala (m/f)| Grupo Reitoria

Empregado/a de Mesa de 1ª (Head Waiter/Waitress)

F&B Manager para Hotel Independente em Porto

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Requirements

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