Job description
Sobre a função O Restaurante Acqua procura um(a) Escanção/Sommelier apaixonado(a) por vinhos, hospitalidade e excelência no serviço para integrar a sua equipa. Será responsável por proporcionar uma experiência vínica diferenciadora aos nossos hóspedes e clientes, assegurando um serviço de elevado padrão, em perfeita sintonia com a proposta gastronómica do restaurante. Principais responsabilidades Gerir e desenvolver a carta de vinhos, garantindo uma oferta equilibrada e diferenciadora. Aconselhar clientes na harmonização entre vinhos e pratos, proporcionando uma experiência personalizada. Assegurar um serviço de vinhos de excelência, cumprindo os mais elevados padrões de hospitalidade. Efetuar o controlo de stocks, inventários e correta conservação da garrafeira. Participar na seleção de novas referências em conjunto com a Direção de F&B. Desenvolver ações de formação contínua junto da equipa de restaurante sobre vinhos, serviço e harmonizações. Manter uma relação próxima com produtores, distribuidores e parceiros. Contribuir para a criação de eventos vínicos, provas e experiências enogastronómicas. Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e qualidade. Perfil pretendido Formação em Enologia, Escanção ou área equivalente. Certificação WSET, CMS ou equivalente (valorizada). Experiência mínima de 2 anos como Escanção/Sommelier em hotel de 5 estrelas ou restaurante de fine dining. Conhecimento sólido de vinhos portugueses e internacionais, bem como de destilados. Excelente capacidade de comunicação e relacionamento interpessoal. Forte orientação para o cliente e atenção ao detalhe. Fluência em português e inglês; o conhecimento de outras línguas será valorizado. Espírito de equipa, proatividade e elevado sentido de responsabilidade. Oferecemos Integração numa unidade hoteleira de luxo em forte crescimento. Ambiente de trabalho elegante, dinâmico e orientado para a excelência. Oportunidades de formação contínua e desenvolvimento profissional. Remuneração compatível com a experiência demonstrada. Benefícios associados ao Grupo e condições de trabalho de elevado padrão.
Requirements
About the company
Nova empresa de Hotelaria com implementação na cidade do Porto. De momento, conta com uma unidade de 5 estrelas, com abertura em 2023, e uma unidade de 4 estrelas, cujo projeto arrancará em 2023/2024.