Job description
Nos encontramos en la búsqueda de un/una Jefe/a de partida para nuestro cliente, un hotel independiente de lujo. Las funciones principales para esta posición serán: - Supervisión y organización de la partida que le corresponda. - Asegurarse que los productos se mantienen frescos y de alta calidad, en cumplimiento con los estándares. - Preparación y control de los ingredientes del menú a cargo, asegurándose de cumplir con los órdenes del Chef, así como los estándares de la empresa. Cumplir con la normativa alimentaria, alérgenos y APPCC. - Garantizar la limpieza, seguridad e higiene en su puesto de trabajo. - Buen uso del material de cocina, así como el correcto mantenimiento del mismo. - Almacenaje y la conservación de los alimentos. - Participación en la gestión los stocks.
Requirements
- Disponer de formación en cocina. - Contar con experiencia previa de al menos 2 años en hoteles. - Experiencia previa las partidas de caliente y frío. - Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos.
About the company
Empresa Turística