Job description
Best Hotels, cadena hotelera española con establecimientos en España y República Dominicana, selecciona JEFE/A DE COCINA para Hotel Vacacional en la zona de Costa del Sol (Benalmádena). Funciones a realizar: • Gestión, dirección y control de todas las áreas competentes. • Formación al personal en las diferentes partidas, siguiendo los estándares de la cadena. • Planificar el trabajo y los turnos del personal a su cargo, cuidando de la higiene, seguridad y uniformidad de este. • Supervisión y montaje de Buffets de forma creativa e innovadora, además de los productos de carta. • Revisar y controlar el buen uso de la materia prima y el material de cocina. • Realización de inventarios. • Seguimiento a las buenas prácticas de manipulación y de los controles de APPCC. • Velar por la limpieza, buen orden y condiciones higiénicas y de seguridad de las dependencias e instalaciones encomendadas, así como del menaje y utensilios. • Control y seguimiento de alérgenos y trazabilidad. Asistencia a los clientes. • Poner en marcha planes de acción que tengan como objetivo mejoras de calidad, satisfacción del cliente, productividad o de costes, realizando un seguimiento de los mismos y reportando a su superior. • Potenciar y formar al 2º de Cocina en habilidades y liderazgo para su posible promoción. Se ofrece • Estabilidad dentro de una cadena hotelera consolidada. • Buen ambiente de trabajo y soporte corporativo. • Condiciones competitivas según perfil profesional.
Requirements
Titulación mínima: grado medio o superior de cocina. • Experiencia: al menos 3 años en puesto similar en hoteles de gran volumen. Competencias técnicas: • Formación específica de gastronomía, relacionada con técnicas de cocina, etc • Que posea suficientes conocimientos y experiencia culinaria para trabajar en todas las partidas de cocina. • Experiencia en servicios de buffet. • Capacidad para conceptualizar el buffet según tipología. • Habilidades en presentaciones, exposición y decoraciones de los diferentes espacios culinarios. Competencias de diferenciación: • Acostumbrado/a trabajar bajo presión. • Persona con mucha actitud, muy responsable, organizada, rápida, proactiva, positiva y resolutiva. • Capacidad de liderazgo, motivación y gestión de equipos. • Que le guste el trabajo en equipo y tenga dotes formativos. • Flexibilidad horaria. • Amabilidad. • Buen trato con el cliente.
About the company
Best Hotels es una cadena hotelera española que empieza su actividad en el sector hotelero el año 1994. Actualmente, la compañía gestiona 38 hoteles -la mayoría de 4 estrellas- repartidos por la geografía española, Andorra y República Dominicana. Actualmente, Best Hotels se sitúa en el TOP10 en los rankings de cadenas con más presencia en España, situándose como cadena líder con más habitaciones en Cataluña y la segunda en Andalucía, dos de los destinos claves para el turismo en España.