Job description
Descripción del puesto: Misión del Puesto: Supervisa y garantiza la correcta elaboración de pizzas y masas, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad del hotel. Es responsable de la calidad, preparación y presentación de los productos de pizzería, así como del correcto funcionamiento, orden e higiene de su área de trabajo. ¿Qué tendrás que hacer? OPERATIONS • Junto con su jefe inmediato, se asegura de contar con el personal necesario para la operación de la sección de pizzería, en base a la ocupación y previsión de servicio. • Supervisa que la preparación de masas, salsas e ingredientes se realice según los estándares establecidos, recetas y presentaciones, controlando porciones y minimizando desperdicios. • Controla los tiempos de fermentación, horneado y montaje de pizzas, garantizando la calidad y consistencia del producto final. • Supervisa la eficiencia y productividad del personal a su cargo, así como el correcto uso de ingredientes, hornos, utensilios y equipos de trabajo. • Garantiza que los pedidos se elaboren en tiempo y forma, cumpliendo con las especificaciones de cada servicio. • Asegura el cumplimiento de las normas de higiene, limpieza y seguridad alimentaria en toda el área de pizzería (hornos, mesas de trabajo, cámaras frigoríficas, etc.). • Mantiene en óptimas condiciones el horno de pizza y equipos asociados, vigilando su correcto funcionamiento. • Colabora con sus superiores en la creación de nuevas pizzas, sugerencias del día o menús especiales, según disponibilidad de productos. • Realiza pedidos de ingredientes específicos (harinas, quesos, toppings, etc.) según previsión de servicio, para aprobación de su jefe inmediato. • Mantiene una comunicación constante con cocina y sala para asegurar una operativa fluida y coordinada.
Requirements
About the company
Somos la compañía líder en España y una de las mayores del mundo, con diez marcas reconocidas y más de 370 hoteles en cuatro continentes. Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes. En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.