Job description
Es Tragón es un referente de la alta gastronomía en Ibiza. Reconocidos con Estrella Michelin, una Roja, una Verde y dos Soles Repsol, nos trasladamos a un nuevo hogar en el Insotel Fenicia Prestige Suites & Spa en Santa Eulália, Ibiza, donde renaceremos en 2026. Bajo la dirección del chef Álvaro Sanz Clavijo, el restaurante ofrece una propuesta culinaria de autor que fusiona tradición mediterránea y técnicas contemporáneas. Su filosofía se centra en la excelencia, el respeto por el producto local y la creación de experiencias gastronómicas únicas en un entorno exclusivo.¡Únete a nuestro equipo como AYUDANTE DE COCINA!Tu misión será apoyar en la preparación de los platos asignados bajo la supervisión del jefe/a de partida o del chef, garantizando la correcta ejecución técnica y la presentación de los platos conforme a los estándares de calidad establecidos. Funciones principales: Realizar la mise en place de la partida asignada (limpieza, corte y preparación básica de alimentos), asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad del restaurante. Colaborar en la elaboración y emplatado de los platos bajo la supervisión del jefe de partida y/o sous chef, siguiendo las fichas técnicas y presentaciones establecidas. Mantener el orden, la limpieza y la correcta desinfección del puesto de trabajo, utensilios y maquinaria, respetando los protocolos de higiene y seguridad alimentaria (APPCC, alérgenos). Recibir, etiquetar y almacenar materias primas y productos elaborados, asegurando la correcta rotación, conservación y control de fechas de caducidad. Colaborar con el resto de la brigada de cocina, adaptándose al ritmo del servicio y cumpliendo las indicaciones del chef de cocina para garantizar un servicio eficiente y homogéneo.
Requirements
Requisitos: • Formación en Cocina, con al menos 1 año de experiencia idealmente en restaurantes con estrella Michelin. • Persona con iniciativa, ordenada y comprometida con la limpieza y la precisión en el trabajo. • Conocimientos básicos de APPCC y buenas prácticas de manipulación de alimentos. • Actitud de mejora continua. A cambio de tu compromiso, te ofrecemos: • Contrato fijo discontinuo para la temporada de verano (mayo a octubre). • Formar parte de un equipo dinámico con altos estándares de servicio. • Posibilidades de desarrollo profesional.
About the company
¿Quiénes somos? Insotel Hotel Group es una empresa familiar que cuenta con más de 50 años de presencia en el sector turístico de Baleares. En la actualidad, Insotel está presente en Ibiza, Formentera, Mallorca y Menorca, cuenta con un portfolio de 8 hoteles con dos marcas diferenciadas: Insotel Hotels & Resorts e Insotel Prestige Hotels & Resorts y ofrece el mejor servicio a más de 2 millones de clientes anuales. En pleno proceso de crecimiento trabajamos constantemente para optimizar nuestra oferta y ofrecer el mejor servicio al cliente mediante la calidad de nuestros servicios y la constante innovación. Además en Insotel Hotel Group somos conscientes de la necesidad de que sus actividades y servicios se realicen con el oportuno respeto con el medio ambiente para un adecuado desarrollo turístico sostenible comprometiéndonos con el cumplimiento de las políticas de calidad y medioambiente bajo el lema “la calidad y la sostenibilidad no se poseen, se practican”. ¿Por qué trabajar con nosotros? Cercanos: El ambiente de trabajo en Insotel Hotel Group se basa en la cercanía entre empleados, mandos intermedios y dirección. ¡Entre todos formamos una gran familia unida para ofrecer el mejor servicio posible a nuestros clientes! ¿Te apuntas? ¡Somos INSOTEL! Comprometidos: Vivir la experiencia de trabajar en Insotel Hotel Group implica que si eres bueno y responsable en lo que haces, volveremos a contar contigo, temporada tras temporada, para que nos ayudes a seguir creciendo. ¡Trabajando en Insotel Hotel Group tendrás estabilidad! En un Entorno Único: Somos un Grupo Solidario, cuya misión es ofrecer productos y servicios de máxima calidad a nuestros clientes. Nuestros hoteles son de alta calidad, están situados en lugares paradisíacos y con instalaciones exclusivas. ¡Trabajarás en un entorno privilegiado! Responsable y con posibilidades: Al igual que nos preocupamos por que a nuestros clientes no les falte de nada, lo mismo ocurre con nuestros empleados.
