Subchefe de Cozinha • Quinta São José do Barrilário • Douro

Job description

O Pacheca Group destaca-se como um dos maiores grupos a nível nacional nas áreas do enoturismo, da hotelaria, da restauração e dos vinhos, contando com mais de uma dezena de unidades, em todo o território nacional. No seguimento do projeto em expansão, pretendemos recrutar um(a) Subchefe de Cozinha para a nossa equipa do Hotel do Barrilário! RESPONSABILIDADES: - Apoiar o Chefe de Cozinha na coordenação e supervisão diária da equipa; - Assegurar a execução dos menus com rigor, criatividade e consistência; - Supervisionar a preparação, confeção e empratamento dos pratos; - Colaborar na gestão de stocks, controlo de custos e aprovisionamento; - Garantir o cumprimento rigoroso das normas de higiene e segurança alimentar; - Substituir o Chefe de Cozinha sempre que necessário, assegurando a continuidade do serviço; - Contribuir para a formação e motivação da equipa; - Outras tarefas inerentes à função. REQUISITOS: - Experiência em funções semelhantes ou como Cozinheiro de 1.ª; - Sólidos conhecimentos técnicos de culinária; - Capacidade de liderança e gestão de equipas; - Orientação para a qualidade, o detalhe e a experiência do cliente; - Aptidão para um serviço de requinte e de excelência; - Autonomia, proatividade e dinamismo. Se tem formação adequada, experiência, paixão, vontade e, pretende juntar-se a uma equipa de excelência que, produz muito mais do que refeições: proporciona experiências únicas e momentos incomparáveis; desafie-se! 📍Local de trabalho: Quinta São José do Barrilário, Armamar (presencial) O pacote salarial a oferecer é ajustado à responsabilidade e funções, oferecendo perspectivas de estabilidade, crescimento e evolução com base na meritocracia. Aqui, acreditamos em pessoas talentosas e com ambição. Quer fazer parte da equipa?

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