Job description
¿Quiénes somos? Best Hotels, una cadena hotelera española que empieza su actividad en 1994. Actualmente, la compañía gestiona 38 hoteles - la mayoría de cuatro estrellas - repartidos por España, Andorra y República Dominicana. Misión y Visión En Best Hotels tenemos el firme propósito de proporcionar a nuestros huéspedes y clientes una de sus mejores experiencias vacacionales, así como una hospitalidad de primer nivel profesional, apostando fuerte por los procesos de mejora continua y trabajando en la mejora de la sostenibilidad medioambiental de nuestros hoteles. Best Hotels continuará optimizando su profesionalidad en la gestión y el servicio hacia sus clientes con el fin de mejorar su propuesta y convertirse en un referente en el sector hotelero español en cuanto a calidad y buen hacer. Que precisamos Estamos en la búsqueda de un/a Segundo/a responsable de cocina para un hotel en Costa Ballena (Cádiz), que aporte una sólida experiencia en un puesto similar y en la gestión de equipos. Funciones a realizar: • Principalmente se ocupará de apoyar en todas las áreas al Jefe de Cocina. • Supervisión y montaje de Buffets de forma creativa e innovadora, además de los productos de carta. • Formación al personal en las diferentes partidas, siguiendo los estándares de la cadena. • Organización de la plantilla, bajo la coordinación del jefe de cocina. • Revisar y controlar el buen uso de la materia prima y el material de cocina. • Realización de inventarios. • Seguimiento a las buenas prácticas de manipulación y de los controles de APPCC. • Control y seguimiento de alérgenos y trazabilidad. Asistencia a los clientes. • Y otras funciones propias del puesto, como suplir la ausencia del jefe de cocina.
Requirements
• Titulación mínima: grado medio o superior de cocina. • Experiencia: al menos 2 años en puesto similar en hoteles de gran volumen, preferiblemente en servicios de Buffet. • Categoría profesional: mando intermedio. Competencias técnicas: • Formación específica de gastronomía, relacionada con técnicas de cocina, etc. • Que posea suficientes conocimientos y experiencia culinaria para trabajar en todas las partidas de cocina. • Habilidad en presentaciones y decoraciones de buffets. Competencias de diferenciación: • Acostumbrado/a trabajar bajo presión. • Persona con mucha actitud, muy responsable, organizada, rápida, proactiva, positiva y resolutiva. • Capacidad de liderazgo, motivación y gestión de equipos. • Que le guste el trabajo en equipo y tenga dotes formativos. Otros requisitos: • Flexibilidad horaria. • Amabilidad. • Buen trato con el cliente
About the company
Best Hotels es una cadena hotelera española que empieza su actividad en el sector hotelero el año 1994. Actualmente, la compañía gestiona 38 hoteles -la mayoría de 4 estrellas- repartidos por la geografía española, Andorra y República Dominicana. Actualmente, Best Hotels se sitúa en el TOP10 en los rankings de cadenas con más presencia en España, situándose como cadena líder con más habitaciones en Cataluña y la segunda en Andalucía, dos de los destinos claves para el turismo en España.
