Job description
¡Porque en Meliá las oportunidades de crecer son infinitas! Casa Alameda member of Meliá Collection abre sus puertas Únete a partir de finales de septiembre. Únete a Casa Alameda, miembro de Meliá Collection y forma parte del nuevo icono del lujo en el corazón histórico de Cádiz. Un hotel boutique 5 estrellas con 36 habitaciones, nacido de la restauración de dos fincas del siglo XVIII, donde la historia y el diseño contemporáneo conviven con una propuesta gastronómica local, rooftop con piscina y vistas al mar, y un espacio de bienestar exclusivo. Seleccionamos la posición de Chef de Partie, ¿quieres formar parte de este espectacular equipo? Tu misión será supervisar la elaboración y presentación de los alimentos en tu área de cocina, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y seguridad establecidos por el hotel. Serás responsable de asegurar la excelencia gastronómica en cada servicio, optimizando los recursos disponibles y contribuyendo a una experiencia memorable para nuestros clientes. Además, liderarás y coordinarás al equipo a tu cargo, supervisando la correcta ejecución de recetas, el control de mermas y porciones, la organización de los pedidos, el mantenimiento de los estándares de limpieza y seguridad alimentaria, y el cumplimiento de los objetivos operativos y económicos del departamento. ¿Qué buscamos? • Experiencia mínima de 2 años como Chef de Partie o en una posición similar, preferiblemente en hoteles de 4 y 5 estrellas. • Titulación superior en Gastronomía, Cocina o áreas relacionadas. • Conocimientos avanzados de manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria. • Amplios conocimientos culinarios y dominio de técnicas de cocina propias de la especialidad. • Capacidad para supervisar y coordinar equipos de cocina, garantizando la productividad y la calidad del servicio. • Conocimiento de la operativa hotelera y de los estándares gastronómicos aplicables al sector. • Orientación a resultados y comprensión de los objetivos económicos y de rentabilidad del departamento. • Competencias: liderazgo, planificación y organización, trabajo en equipo, proactividad y orientación a la excelencia. • Habilidades de comunicación y experiencia en la formación y desarrollo de equipos. • Nivel avanzado de inglés. Se valorará formación complementaria en Turismo y especialización gastronómica. • Dominio de herramientas informáticas y paquete Office a nivel usuario. • Interés por las tendencias gastronómicas, la sostenibilidad, la reducción del desperdicio alimentario y la promoción de la gastronomía local.
Requirements
About the company
Somos la compañía líder en España y una de las mayores del mundo, con diez marcas reconocidas y más de 370 hoteles en cuatro continentes. Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes. En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.
