Supervisor de Sala Hotel Centenari, Autograph Collection - Nueva Apertura

Descrição do emprego

Autograph Collection es una prestigiosa marca dentro del portafolio de Marriott, conocida por su colección de hoteles únicos que destacan por su carácter, diseño y personalidad. Cada establecimiento de Autograph Collection ofrece experiencias excepcionales e inolvidables, en línea con las expectativas de los viajeros más exigentes.

Nos emociona anunciar la apertura del Hotel Centenari en la ciudad de Valencia, un nuevo miembro de Autograph Collection que, con categoría de 5*, marcará un hito en el segmento de lujo de la ciudad, ubicado en la Plaza del Ayuntamiento.

Estamos buscando un Supervisor de Sala que se una a nuestro equipo y forme parte de esta emocionante apertura. Si te apasiona el mundo de la hospitalidad y quieres ser parte de un proyecto único en el corazón de Valencia, ¡este es tu momento!


DESCRIPCIÓN DEL PUESTO

Principales funciones

 Responsable de la activación de los diferentes outlets del hotel.
 Dimensionamiento de plantillas para los diferentes servicios del hotel.
 Mantenerse al corriente de las nuevas tendencias gastronómicas.
 Uso y mantenimiento del sistema de gestión de F&B.
 Participación en desarrollo de la oferta gastronómica, alineado con la estrategia de F&B de la compañía.
 Cumplimiento de los objetivos marcados por la compañía: Servicio, Calidad.
 Se valorará positivamente la experiencia previa en restaurante gastronómicos y hoteles de 5*.
 Alto conocimiento de inglés, al mismo tiempo que se valora positivamente el conocimiento de otros idiomas

El Servicio

Coordinación del equipo de sala en los diferentes momentos del servicio. Responsable de la presentación de la oferta, ofreciendo sugerencias y aclarando las posibles dudas de los clientes en relación al menú. Mantener comunicación con la cocina con respecto al menú, el tiempo de espera, la necesidad de reelaborar platos y la disponibilidad de productos. Seguir el ciclo horario en todas las comidas. Servicio de platos y bebidas a los clientes en los diferentes outlets del hotel. Mantener limpias las áreas de trabajo durante todo el día. Notificar otros requisitos a la cocina (alergias, dietas y peticiones especiales). Revisar la limpieza y presentación de todos los platos, fuentes, vasos, copas y cubiertos antes de su uso. Vigilar y mantener el orden y la limpieza de todas las mesas ocupadas, incluyendo la retirada de platos y la limpieza del mantel.

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