Jefe de Partida

Descrição do emprego

Buscamos un/a Jefe/a de Partida con experiencia, comprometido/a y apasionado/a por la cocina, para formar parte del equipo de cocina de nuestro hotel 3 estrellas. Será responsable de gestionar su partida de manera autónoma, garantizando la calidad, presentación y tiempos de los platos, así como la correcta organización del área asignada.

Funciones principales:

Coordinar y supervisar la preparación de los platos en su partida.

Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y presentación.

Gestionar la materia prima y controlar los desperdicios.

Colaborar con el Chef en la elaboración de menús y fichas técnicas.

Supervisar al personal de apoyo asignado a su partida.

Mantener el orden y limpieza de la zona de trabajo (APPCC).

Asegurar una buena comunicación con el resto del equipo de cocina y sala.

Requisitos:

Experiencia demostrable en el puesto, preferiblemente en hoteles o restaurantes de volumen medio.

Conocimiento de cocina tradicional y moderna.

Formación en cocina o similar.

Capacidad de liderazgo, organización y trabajo en equipo.

Responsabilidad, puntualidad y compromiso.

Se ofrece:

Incorporación inmediata.

Jornada completa, turnos rotativos.

Estabilidad laboral y buen ambiente de trabajo.

Salario según convenio.

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