Cocinero/a cuarto frio/Pastelero/a- The Lodge Mallorca 5*

Descrição do emprego

COCINERO/A DE CUARTO FRÍO & PASTELERO/A

Buscamos incorporar profesionales apasionados por la gastronomía y el detalle, para integrarse en nuestro equipo de cocina como Cocinero/a de Cuarto Frío y Pastelero/a, con experiencia, sensibilidad por el producto y compromiso con la excelencia.

MISIÓN

Como Cocinero/a de Cuarto Frío, te responsabilizarás de la preparación y emplatado de entrantes, ensaladas, y platos fríos, manteniendo altos estándares de calidad y presentación.

Como Pastelero/a, serás responsable de la elaboración y presentación de postres y piezas de pastelería para los diferentes puntos de venta del hotel, siguiendo las recetas y estándares del chef pastelero.

RESPONSABILIDADES PRINCIPALES

Para ambas posiciones:

Organizar el puesto de trabajo con los ingredientes, herramientas y mise en place necesarios.

Elaborar los platos asignados cumpliendo los protocolos de calidad, presentación y tiempos marcados.

Controlar la calidad y frescura de los productos utilizados.

Colaborar con el equipo en la limpieza y orden del espacio de trabajo.

Almacenaje correcto de productos, respetando normas de seguridad alimentaria.

Realizar inventarios y control de stock en coordinación con el jefe de partida.

¿QUÉ NECESITAMOS DE TI?

Formación: CFGM en Cocina y Gastronomía o similar.

Experiencia mínima de 3 años en una posición similar.

Atención al detalle y orientación a la calidad.

Capacidad de trabajo en equipo y comunicación eficaz.

Valorable experiencia en hoteles de 4*/5* o restaurantes gastronómicos.

Vehículo propio.

¿QUÉ PUEDES ESPERAR DE NOSOTROS?

Contrato fijo-discontinuo.

Jornada completa.

Uniforme y una comida por turno incluida.

Excelente ambiente de trabajo y espíritu de equipo.

Acceso a proyectos de formación continua y desarrollo profesional.

Posibilidades de crecimiento dentro del grupo Único Hotels.

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