Sommelier (H/F)

Descrição do emprego

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique et Italie).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

SOMMELIER 

Le/la sommelier(e) est un véritable ambassadeur de la carte des vins et un moteur de culture œnologique au sein du restaurant. Il/elle valorise l’offre vin auprès de la clientèle, structure la gestion des stocks, forme l’équipe de salle et contribue activement à l’augmentation des ventes et de la qualité de service.

Tes missions :

- Gestion et valorisation de la cave

Suivi rigoureux du stock, organisation optimale des espaces vins, inventaires mensuels, et gestion des commandes en lien avec le management. Sélection stratégique des références à promouvoir selon les objectifs de rotation et de marge.

- Formation de l’équipe

Développement de la culture vin via des formations mensuelles, des focus hebdomadaires, et un livret pédagogique. Accompagnement en service pour renforcer les compétences en vente et conseil.

- Interaction client & upselling

Présence active sur les services à fort impact pour conseiller les clients, valoriser les accords mets-vins et booster les ventes de références premium. Service personnalisé pour les VIP et clients à fort potentiel.

-  Suivi de service

Garantie d’une continuité qualitative grâce à la remise en ordre des espaces vins après chaque service et à une communication fluide avec le management.

Rejoins nous si :

• Tu es passionné par le monde de la cuisine et motivé pour approfondir tes connaissances.
  

• Tu es curieux, tu aimes les bons produits et tu es adepte de la cuisine italienne.
  

• Tu es dynamique, tu adores le challenge et tu aimes travailler en équipe.
  


• Tu es organisé, rigoureux et réactif.

Notre offre :

• CDI - 42H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs


• Pourboires


• Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN


• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto


• Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France


• De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!

Ti aspettiamo!
BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

#JoinBigMamma

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