LINE COOK - Palacio de los Duques

Descrição do emprego

En el Hotel Gran Melia Palacio de los Duques necesitamos incorporar un/a cocinero/a eventual.

Misión del puesto: Como Cocinero/a, serás responsable de la elaboración, regeneración y presentación de los alimentos en la cocina asignada. Tu objetivo principal será asegurar la satisfacción de nuestros huéspedes y clientes a través de la creatividad, composición, sazón y presentación de los platos, cumpliendo con los estándares de calidad y recetas establecidas.

¿Qué tendrás que hacer?

1. Cumplir con las instrucciones del jefe inmediato: Seguir los turnos, horarios y tareas asignadas, colaborando con el Ayudante de Cocina.
2. Organizar la cámara y refrigeradores: Asegurar el correcto aprovechamiento de los productos, manteniendo altos niveles de eficiencia en el uso de recursos.
3. Vigilar la calidad de los productos: Verificar que los productos en refrigeración estén en buen estado y mantener la temperatura adecuada.
4. Producción y presentación de alimentos: Preparar los platos según los estándares de calidad, recetas y fotografías, controlando las porciones y minimizando el desperdicio.
5. Entrega eficiente de solicitudes: Cumplir con las especificaciones requeridas en cuanto a guarniciones y términos de cocimiento, asegurando la entrega oportuna.
6. Cumplir con normas de higiene y seguridad: Mantener los más altos estándares de limpieza y orden, minimizando riesgos y asegurando la calidad de los alimentos.

¿Qué buscamos?

• Educación y formación: Formación en Gastronomía/Culinaria/Cocina, y formación en Manipulación de alimentos.
• Experiencia: Mínimo 1 año en un puesto similar en hoteles de 4 y 5 estrellas.
• Cualidades: Espíritu de equipo, proactividad, capacidad de comunicación y adaptación, atención al detalle y creatividad.

 

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