Jefe/a de Cocina
domainCatalonia Hotels & Resorts
placeMadrid, Madrid, Espanha
event_available19/05/25
Nova!
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Descrição do emprego
Desde CATALONIA HOTELS & RESORTS precisamos incorporar un/a JEFE/A DE COCINA para trabajar en unos de nuestros hoteles ubicados en el centro de Madrid.
Funciones a realizar:
-Realización de pedidos para el restaurante del hotel y gastronómico así como de todos los eventos celebrados en el hotel
-Aplicación de tareas para reducir mermas y tiempos de trabajo
-Planificación y optimización de plantillas, organizar , dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo
-Manejo optimo de recursos , control de stocks y ciclos de vida de materia prima
-Estandarización de recetas y creación de menús.
-Conocimientos de cocina de mediterránea, japonesa, técnicas culinarias, grandes eventos.
-Cálculo de escandallos y fichas técnicas
-garantizar el cumplimento de las normas higiénico-alimentarias y de APPCC.
SE REQUIERE
- Experiencia previa como jefe/a de cocina mínima de 3 años.
- Estudios profesionales en Cocina.
- Liderazgo, trabajo en equipo y orientación a resultados.
SE OFRECE
- Desarrollo profesional.
- Salario competitivo según valía.
- Incorporación en empresa líder en el sector en plena expansión internacional.
Requisitos
Formação mínima: Ciclo Formativo Grado Superior / Medio
Experiência: De 2 a 3 años
Categoria profissional: Mando Intermedio
Residência: Provincia vacante
Última candidatura: Hoje
AVISO DE EMPREGO
