Sous Chef Hotel 5* - Finca Cortesín

Descrição do emprego

Ubicación: Finca Cortesin, Casares (Málaga)
Categoría profesional: Cocina – Restauración de lujo
Tipo de contrato: Jornada completa | Turnos rotativos
Fecha de incorporación: Inmediata

Descripción de la empresa
Hotel Finca Cortesin, combina a la perfección un servicio impecable y una gastronomía exquisita con una inigualable atmosfera de paz y tranquilidad , restaurantes a la carta, desde el desayuno del Restaurante El Jardín de Lutz hasta nuestro Beach Club, pasando por una barbacoa en la Pool que consigue satisfacer todos los gustos culinarios de nuestros clientes.
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Descripción del puesto
Buscamos un/a Sous Chef / Segundo de Cocina con sólida experiencia en entornos de restauración de alto nivel. La persona seleccionada formará parte del equipo gastronómico del hotel, colaborando estrechamente con el Chef Ejecutivo en la gestión del área de cocina, garantizando los más altos estándares de calidad, organización y eficiencia.
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Funciones principales
• Coordinar y supervisar al equipo de cocina.
• Control de calidad y cumplimiento de normativas APPCC.
• Desarrollo y ejecución de menús para eventos, cenas privadas y servicios VIP.
• Gestión de inventario, costes y aprovisionamiento.
• Sustituir al Chef Ejecutivo en su ausencia.
• Formar, motivar y liderar equipos de 20-30 personas.
• Coordinar con el personal de sala para asegurar que los alimentos se sirvan de manera oportuna.
• Mantener un ambiente de trabajo seguro y saludable.
• Mantener una estrecha comunicación con el chef ejecutivo para garantizar la calidad y la
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Requisitos
• Experiencia mínima de 3 años como Sous Chef o posición similar en hoteles 5*, restaurantes gastronómicos o con estrella Michelin.
• Formación en cocina o similar.
• Dominio de técnicas clásicas y modernas.
• Capacidad de liderazgo, organización y trabajo en equipo.
• Compromiso, atención al detalle y actitud profesional.
• Se valorará conocimiento de idiomas, especialmente inglés.
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Se ofrece
• Incorporación inmediata en un entorno de trabajo de alta exigencia y prestigio.
• Formación continua y oportunidades reales de desarrollo profesional.
• Condiciones laborales competitivas, según experiencia y valía.
• Posibilidad de alojamiento temporal durante el periodo de incorporación.
• Acceso a instalaciones del resort según condiciones internas.

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