Aleia Restaurant

ALEIA RESTAURANT
El hotel Casa Fuster 5*GL acoge a Aleia Restaurant en la primera planta del edificio, en lo que originariamente era la planta noble de la Casa Fuster, lo que aporta el ambiente, la ubicación y el encanto que albergan al restaurante.
El edificio fue proyectado por el arquitecto modernista Domenech i Muntaner cuando el empresario catalán Sr. Mariano Fuster quiso regalarle esta casa a la Srta. Consuelo Fabra i Puig, hija del Marqués de Alella, de ahí el nombre de Aleia Restaurant.
La obra se finalizó en 1911, convirtiéndose en el edificio más costoso construido en aquella época. En 2004 se rehabilitó, transformándose en un hotel monumental, de cinco estrellas gran lujo, de estilo art decó, conservando la grandeza original de la construcción original. Y a finales de noviembre de 2022 se incorpora Aleia Restaurant a este emblemático edificio.
Aleia Restaurant esta formado por un equipo joven, pero con una gran experiencia adquirada en anteriores etapas profesionales junto al chef Rafa de Bedoya, como el sous chef Fran Morell o la jefa de sala Paula Miguel, los encargados junto a Rafa de la operativa diaria del restaurante. Todo ello sumado al apoyo del laureado chef Paulo Airaudo, hacen de Aleia Restaurant uno de los restaurantes con mayor proyección de la actualidad.

PROPUESTA GASTRONÓMICA
Cada estación del año esconde en su despensa verdaderas joyas gastronómicas que queremos compartir en nuestro menú. Los productos de la tierra y del mar llegan a nuestra cocina directamente de la mano de proveedores de confianza. Un menú con gran protagonismo del producto del mar que preparamos con la filosofía de nuestros chefs Rafa de Bedoya y Paulo Airaudo. Combinamos las recetas clásicas y las técnicas más actuales, donde el recetario andaluz y catalán se dan la mano junto al buen hacer de las bases de la cocina francesa y asiática, con la finalidad de que todo sea sabroso y equilibrado.