En Vincci Hoteles buscamos incorporar a un/a Jefe/a de Cocina para nuestro hotel Vincci Selección Rumaykiyya 5* (Sierra Nevada)**. Buscamos una persona con visión gastronómica, capacidad de liderazgo y orientación a la excelencia, que se encargue de coordinar la operativa de cocina y de garantizar una experiencia culinaria alineada con los estándares de calidad, innovación y sostenibilidad de la compañía.

Funciones principales

Elaborar y gestionar escandallos para asegurar el control de costes y la calidad de los platos.
Diseñar, revisar y actualizar la rueda de menú, adaptándola a la estacionalidad y a las tendencias gastronómicas.
Crear y desarrollar la carta del restaurante, aportando creatividad sin perder la identidad gastronómica del hotel.
Aplicar y supervisar la metodología APCC para garantizar la seguridad alimentaria.
Coordinar y supervisar al equipo de cocina, promoviendo un entorno de trabajo colaborativo, eficiente y positivo.
Gestionar el aprovisionamiento, el control de materias primas y la optimización de recursos.
Colaborar con otros departamentos para asegurar un servicio integral, coherente y de alta calidad.
Velar por el cumplimiento de los estándares de higiene, calidad y presentación definidos por la compañía.

Requisitos

Titulación mínima

Carrera Técnica

Experiencia

No requerida

Qué buscamos

Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina, preferiblemente en hoteles de 4* o 5*.
Formación en hostelería, gastronomía o áreas relacionadas.
Conocimiento sólido en escandallos, diseño de cartas y gestión de menús.
Dominio de la normativa sanitaria y de seguridad alimentaria, especialmente APCC.
Experiencia en coordinación de equipos y capacidad para liderar con criterio y cercanía.
Orientación al detalle, a la calidad y al servicio.

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Sobre la empresa

Vincci Hoteles

Alcobendas, España

Cadena hotelera

Website

Formar parte de una de las cadenas hoteleras más dinámicas y con mayor perspectiva de futuro de nuestro país. Trabajar en un equipo joven y altamente cualificado. El inicio de una nueva trayectoria profesional donde los límites los pones tú. Por eso, buscamos los mejores profesionales del sector, para poder hacer frente a este ambicioso ritmo de crecimiento.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas ofertas de empleo hay abiertas para Sous Chef en Elgin?

Actualmente en Turijobs hay 1 vacantes abiertas para Sous Chef en Elgin.

¿Es necesario hablar inglés para un trabajo de Sous Chef en Elgin?

Hablar inglés es una ventaja para un trabajo de Sous Chef en Elgin, pero su necesidad dependerá de la empresa. Es recomendable revisar cada oferta para confirmarlo.

¿Qué puestos similares a Sous Chef puedo encontrar en Elgin?

En Turijobs encontrarás también otros empleos relacionados con el perfil de Sous Chef en Elgin. Te recomendamos opciones como: .

¿Cuánto se cobra en un empleo de Sous Chef en Elgin?

El salario medio para un Sous Chef en Elgin suele rondar los 0€. Los salarios de Sous Chef en Elgin oscilan entre 0€ y 0€ al año. Este puede variar en función de la experiencia, formación, conocimientos, así como otras habilidades valorables y necesarias para el puesto.

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