Descripción del empleo
Madrid centro | Jornada completa | 30.000 € + variable | 30 días de vacaciones + festivos
En nuestro nuevo bar estamos creando un lugar auténtico, cercano y honesto, donde cada detalle importa y el protagonista es el producto bien tratado y la hospitalidad sin artificios.
¿Qué buscamos?
Un/a encargado/a de barra que no solo coordine y lidere el día a día, sino que forme parte activa del servicio, elaborando en barra nuestras propuestas frías y atendiendo directamente al cliente con calidez, cercanía y criterio.
Este proyecto no tenemos salida de humos, por lo que la oferta se basa en elaboraciones frías (curados, chacinas, escabeches, conservas, quesos, verduras) con algunos platos calientes de preparación sencilla.
Tus funciones:
Liderar la operativa diaria y ser referente de calidad en barra y servicio.
Ejecutar las elaboraciones frías en barra (montaje, corte, ensamblaje, apertura de conservas) y preparaciones calientes junto a tu equipo.
Regenerar platos de quinta gama y servirlos según estándares.
Coordinar pedidos, control de stock y conservación de producto.
Representar los valores del bar: buena imagen, autenticidad, cercanía, atención personalizada.
Participar en la mejora continua de procesos y estándares de servicio.
Ser parte visible del bar: atención directa al cliente, recomendaciones, servicio de vino, cerveza, conversación.
Ofrecemos:
Contrato estable con salario fijo aprox. 30.000 €/año.
30 días de vacaciones + festivos.
Paquete variable vinculado a KPI de satisfacción, gestión y servicio.
Entorno de trabajo cuidado, humano y con visión a largo plazo.
Participación activa en la evolución del concepto.
Nuestra carta gira en torno a:
Encurtidos, conservas, escabeches · Quesos, chacinas y tablas · Curados y salazones · Propuestas de huerta · Platos de cuchara · Postres sencillos y caseros
Si te motiva la idea de liderar desde la barra y la sala un concepto auténtico, sin excesos ni extravagancias, pero con alma; y buscas un lugar donde se trabaje bien, puedas desarrollarte y ofrecer calidad, … queremos conocerte.
Aplica ahora y cuéntanos por qué te gustaría formar parte de nuestro proyecto. Envía tu CV y unos párrafos donde nos expliques por qué crees que eres la persona adecuada para este perfil.
