Descripción del empleo
Reporta a:
Sous Chef - Head Chef
Descrição do Cargo:
Estamos à procura de Cozinheiros (1ª, 2ª e 3ª) para integrar a nossa equipa de cozinha, contribuindo para o sucesso operacional e a criação de experiências gastronómicas memoráveis para os nossos clientes. Procuramos profissionais apaixonados pela arte culinária, com diferentes níveis de experiência e competências, alinhados aos nossos valores: comunitários, criativos, progressistas e fora do comum.
Principais Responsabilidades:
Planeamento e Execução:
• Preparar e executar pratos de acordo com as receitas, fichas técnicas e padrões internos.
• Realizar a mise-en-place e assegurar a organização e eficiência do serviço.
• Contribuir para a elaboração e execução de menus, dependendo do nível de responsabilidade.
Supervisão e Colaboração:
• Garantir a supervisão das estações de trabalho e coordenação da equipa (para cozinheiros de 1ª e 2ª).
• Prestar apoio e assistência às diferentes áreas da cozinha, promovendo o trabalho em equipa.
Qualidade e Organização:
• Monitorizar a qualidade dos produtos e pratos preparados, assegurando a consistência e o cumprimento dos standards definidos.
• Garantir a limpeza, organização e conformidade das áreas de trabalho, seguindo as normas de HACCP e regulamentações em vigor.
Cultura e ADN da Empresa:
• Representar os valores da empresa, contribuindo para um ambiente de trabalho inclusivo e colaborativo.
• Demonstrar resiliência e profissionalismo em ambiente de alta pressão.
Requisitos:
Qualificações:
• Idade mínima de 18 anos.
• Capacidade de comunicar e compreender confortavelmente em Português e Inglês (outras línguas são valorizadas).
Experiência:
• Cozinheiro de 1ª: Experiência comprovada em funções de liderança de secções e criação de menus.
• Cozinheiro de 2ª: Experiência de 2-3 anos em funções de suporte operacional e técnicas básicas de cozinha.
• Cozinheiro de 3ª: Interesse em aprendizagem contínua, com experiência inicial ou estágio em cozinha.
Benefícios:
• Ambiente de trabalho inclusivo e dinâmico.
• Refeições fornecidas durante o turno e descontos em produtos e serviços da empresa.
• Não há repartidos, e as folgas são consecutivas.
