Director de F&B Cadena Hotelera

Descripción del empleo

Nos complace extenderle esta oferta para incorporarse a la empresa HOTEL TENERIFE PLAZA, S.A. (la “Empresa”) en el puesto de Director de F&B. Tras haber valorado su perfil y experiencia, consideramos que su incorporación aportará un valor significativo a nuestro equipo. Los términos y condiciones de la presente carta de oferta con los siguientes: - Tipo de contrato: indefinido - Fecha de inicio de la relación laboral: a convenir por las partes - Periodo de prueba: 90 días naturales - Centro de trabajo: Hotel Tenerife Plaza, S.A. - Puesto de trabajo: Director de F&B - Salario: 40.000€ - 45.000€ Brutos anuales - Vacaciones: 30 días naturales + festivos - Horario: a convenir por las partes Buscamos un Director de F&B con perfil altamente analítico y ejecutivo para apoyar la optimización y rentabilidad de nuestras operaciones de alimentos y bebidas en diferentes hoteles del grupo. La persona trabajará directamente con los equipos operativos y de dirección para mejorar procesos, analizar costos y maximizar la eficiencia de los puntos de venta. El puesto requiere movilidad y rotación entre los distintos hoteles ubicados en Tenerife, Lanzarote y Barcelona, participando activamente en la implementación de mejoras operativas y análisis estratégicos. Responsabilidades principales • Analizar y optimizar puestos de trabajo y procesos operativos. • Realizar ingeniería de menús para mejorar rentabilidad, rotación de productos y posicionamiento de platos. • Elaborar, revisar y mantener escandallos de platos y bebidas, asegurando la correcta imputación de costes y márgenes. • Elaborar y gestionar reportes avanzados en Excel para el análisis de datos operativos y financieros. • Realizar análisis de costos de alimentos y bebidas para detectar oportunidades de mejora. • Estudiar y controlar mermas, desperdicios y desviaciones en inventarios y producción. • Supervisar y optimizar fichas técnicas, recetas y procesos de producción. • Proponer e implementar planes de optimización de recursos y productividad. • Trabajar con chefs, responsables de restaurante y dirección para alinear estrategias de rentabilidad. • Apoyar la estandarización de procesos, escandallos y buenas prácticas entre los diferentes hoteles del grupo.

Requisitos